الكيتين هو، إن من خصائص الكيتين هو الترابط الهيدروجيني بين المونومرات فيه والتي تجعله قوياً، والكيتين النقي هو مرن وشفاف، ويوجد في الحيوانات، ويتم دمجه مع جزيئات أخرى من أجل تشكيل مادة مركبة، ويتواجد أيضاً في القشريات والرخويات، ويتحد الكيتين مع كربونات الكالسيوم من أجل تشكيل أصداف ملونة وصلبة، أما في الحشرات فيتم تكديس الكيتين في بلورات تعمل على إنتاج ألواناً قزحية يتم استخدامها في جذب الأجناس والمحاكاة الحيوية.
ما هو الكيتين
إن الكيتين هو بوليمر متكون من وحدات فرعية ترتبط بروابط تساهمية ومشتق من الجلوكوز، ويشبه السيليلوز من الناحية الهيكلية له، حيث يتكون من وحدات جلوكوز فرعية، ومن الناحية الوظيفية يشبه الكيتين بروتين الكيراتين إلى درجة كبيرة، ويدخل في تكوين الهيكل للعديد من الكائنات الحية، ويعد الكيتين ثاني أكثر البوليمرات الحيوية المتوفرة في العالم وذلك بعد السليلوز.