هل التمر مسموح في نظام الكيتو ، تستهلك الشعوب العربية أكبر كمية من التمر بين الشعوب الأخرى، خاصة في شهر رمضان المبارك. بالإضافة إلى فوائده الكبيرة، فهو يعتبر من الطقوس التي لا غنى عنها في هذا الشهر، لكن البعض ممن يتبعون حمية الكيتو يتساءلون عما إذا كان التمر يؤدي إلى خلل في الجسم، اتبع هذا النظام الغذائي أم لا، لذلك ستزودنا هذه المقالة بالإجابة على سؤالنا ومعرفة المزيد عن حمية الكيتو.
حول حمية الكيتو
حمية الكيتو وهي من أنواع الحميات التي تستخدم أثناء الرجيم بهدف التخسيس السريع وتعرف بالحمية الكيتونية وهي حمية منخفضة الكربوهيدرات أي أنها تعتمد على رفع نسبة الدهون، الحرق في الجسم للحصول على الطاقة، بدلاً من تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، مع خفض نسبة السكر في الدم، مما يؤدي إلى انخفاض تناول السكر، يضطر الجسم إلى اللجوء إلى حرق مخازن الدهون الخاصة به لتحويلها إلى طاقة.
سبب اللجوء إلى الكيتو
90٪ من الناس يزداد وزنهم بسبب تناول الأطعمة التي تحتوي على طاقة أكثر مما يحتاجه الجسم، مثل الدهون والشوكولاتة والعصائر والخبز الأبيض وغيرها، يحتوي على سعرات حرارية عالية، والاعتماد على الخضار والفواكه قليلة السكر، للحصول على وزن مثالي وجسم أكثر صحة.
هل التمر مسموح في نظام الكيتو
بعد أن عرفنا تأثير رجيم الكيتو على الجسم والذي يعتمد كما ذكرنا سابقاً على حرق الدهون الزائدة المخزنة في جسم الإنسان الكيتوني، يتضح لنا أن التمر من حيث المبدأ لا يتناسب مع حمية الكيتو لأن التمر تحتوي على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات، كوب واحد من التمر منزوع النوى ومهروس يحتوي على 98.5 جرام من الكربوهيدرات النقية، وتحتوي التمر على نسبة عالية من السكر، لذلك تحتوي كل أربع تمرات على 64 جرامًا من السكر و 266 سعرة حرارية، والتمر مرتبة بين جميع أنواع الفاكهة، من حيث تحتوي على نسبة عالية من السكر وهذا يؤدي إلى زيادة الأنسولين في الجسم وبالتالي نستنتج أن التمر غير مناسب للنظام الغذائي الكيتوني ولكن هذا ليس مطلقا لأن نسبة الكربوهيدرات في جميع أنواع التمور ليست كذلك، على قدم المساواة، فما نوع التمر المسموح بتناوله في النظام الغذائي الكيتوني سنذكر ذلك في هذا دفتر الملاحظات أيضًا.
التمر المسموح به في حمية الكيتو
التمر هو أقدم فاكهة في تاريخ المنطقة العربية، والشرق الأوسط، ومن أهم الأطعمة في هذه المناطق، هناك أكثر من ثلاثة آلاف نوع من التمور، وجميع أنواع التمور تحتوي على السكر، ولكن ليس بنفس النسبة، وأشهر هذه الأنواع
- تتميز تمور عجوة بمذاقها الحلو والحلو.
- تمور الخضري وهي أشهر أنواع التمور لها قشرة مجعدة وليست مفرطة في الحلاوة والحبوب متوسطة الحجم.
- تسمى التمر الرطب بالتمر قبل أن تنضج ويكون لونها أصفر تقريبًا.
- التمور السكرية لها قوام هش وطعم حلو.
- تمور مبروم هي تمور سعودية وتعتبر من أجود أنواع التمور، وتعتبر ذات حلاوة متوسطة مقارنة بالأنواع المذكورة أعلاه.
- تعتبر تمور عنبرة من أغلى أنواع التمور، فهي غنية بالبروتين، وحلاوة معتدلة، وتتميز بحبوبها الكبيرة ونواة صغيرة.
- تمر برحي متوسط الحجم، أصفر اللون وطعمه يشبه الكراميل.
- التمور الثورية من أصل جزائري وتعرف أيضًا باسم تمور الخبز، لأن الجزائريين يأكلون هذا النوع من التمور بدلاً من الخبز على الإفطار.
- تمور الزهيدي لونها أصفر ذهبي، ولها قشرة سميكة، وطعم يشبه الجوز، وغنية جدًا بالألياف، ومعتدلة في الحلاوة.
- تمور كالامي هي تمور جزائرية غنية بالبوتاسيوم، وحلاوتها أقل من أنواع التمور الأخرى.
بشكل عام إذا فضلنا نوعًا من التمر على نوع آخر أثناء اتباع نظام الكيتو فيجب ألا تتجاوز نسبة الكربوهيدرات 50 جرامًا، وهي النسبة اليومية المسموح بها في الكيتو، وتتحقق هذه النسبة إذا تناولنا عددًا من التمور بين 3 – 6 تمرات يوميا فقط بدون اكل اي نوع تمور، من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات في نفس اليوم، مع ملاحظة أن التمر مفيد بشكل عام في إنقاص الوزن لأنه يشعر بالشبع، مع التأكيد على التقيد بالكمية المسموح بها.
ما القيمة الغذائية للتمور
تحتوي التمر على قيمة غذائية عالية، وهنا نعرض القيمة الغذائية لكمية معينة من التمر، ونترك كوبًا واحدًا من التمر يُنوى ويسحق، تحتوي هذه الكمية على الكميات التالية من العناصر الغذائية
- صافي الكربوهيدرات 98.5 جرام كربوهيدرات
- 3.6 جم بروتين
- 315 كالوري
- 0.6 جرام دهون
- 11.8 جرام ألياف
- بوتاسيوم k 695 مجم
- كالسيوم 64 مجم
- مغنيسيوم 64 مجم
- الحديد fe mlg 0.9
- زن ملل 0.44
- 62- كبريتات الصوديوم
أهم فوائد تناول التمر
بما أن التمر غذاء يحتوي على عناصر مهمة لصحة الجسم وسلامته، فإنه يستخدم لفوائده العديدة، ومن أهمها
- يستخدم التمر لعلاج فقر الدم عند الأطفال.
- التمر مصدر مهم للطاقة للجسم.
- يساعد التمر الجنين في رحم أمه على التكوين بشكل طبيعي وصحي، كما يساهم في سرعة الولادة وسهولةها لأنه يساعد على تمدد عنق الرحم.
- يعزز التمر مناعة الجسم لأنه يدعم البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
- يحمي التمر الجهاز الهضمي ويساعده على أداء وظيفته على النحو الأمثل، حيث أنه غني بالألياف.
- يحارب التمر الشيخوخة، حيث أنه يحفز الجلد على إنتاج الكولاجين.
- يحمي التمر الخلايا من التلف، حيث أنها غنية بمضادات الأكسدة، كما تحمي من أنواع السرطان.
- التمر يقوي العظام ويدعم الجهاز العصبي والقلب لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن.
من عيوب تناول التمر
الإفراط في تناول التمر بشكل عام يؤدي إلى بعض المخاطر، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية، قد يسبب طفح جلدي لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من بعض العناصر الغذائية في التمر، وبسبب العفن الموجود فيها، كما أن مادة الكبريت الموجودة في التمر تسبب حساسية لمن لديهم حساسية من التمر. يعانون من أمراض المعدة والجهاز الهضمي أو لديهم غازات أو إسهال، كما يحظر على مرضى الربو تناول التمر لأنها أطعمة كثيفة يصعب هضمها، وتؤدي إلى انسداد القصبة الهوائية خاصة عند الأطفال، وبسبب ثراءها، التمر بالسكر يسبب تسوس الأسنان، لذلك يفضل تنظيف الأسنان جيداً بعد تناولها مباشرة.
أبرز مساوئ النظام الغذائي الكيتو
يهدف نظام الكيتو الغذائي إلى إنقاص الوزن في أقصر وقت ممكن، لكن خبراء الصحة لا ينصحون باتباع نظام غذائي من هذا النوع من النظام الغذائي للأسباب التالية
- الضرر الأول هو أنفلونزا الكيتو. عندما ينخفض مستوى الكربوهيدرات في الجسم فجأة، يبدأ الجسم في إعطاء إشارات تحذيرية، ويظهر على الشخص المولود للكيتون بأعراض تشبه أعراض الأنفلونزا مثل الصداع والغثيان والإسهال وفقدان التوازن والضعف العام في الجسم.
- أحماض الكيتو عندما يبدأ مرضى السكر اتباع نظام الكيتو، يخزن الجسم الأحماض الناتجة عن حرق الدهون، فيصبح الدم حمضيًا للغاية، وقد يؤدي ذلك إلى تلف الكبد والكلى والدماغ، وقد تصل درجة الخطر إلى الوفاة.
- انخفاض كتلة العضلات. قد يكون فقدان الوزن السريع الناتج عن النظام الغذائي الكيتون أحد أسباب انخفاض كتلة العضلات.
- انخفاض كثافة العظام.
- الشعور بالتعب والإرهاق.
- القلق والتوتر واضطرابات النوم.