يدخل الكربون في التركيب الأساسي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات. ، تتكون جميع العناصر الغذائية التي يستهلكها الإنسان أو أي كائن حي آخر من عدة عناصر طبيعية أساسية، وجميع هذه العناصر مهمة جدًا لحياة الكائنات الحية، نحن كبشر نحصل على هذه العناصر الغذائية من خلال التغذية، ومن أهم هذه العناصر الدهون المعتدلة أو المشبعة، والكربوهيدرات التي تشمل السكريات والنشويات والبروتينات وغيرها، وفي مقالتنا اليوم سنجيب على هذا السؤال ونتعلم المزيد عن ماهية الكربون وتكوينه وعلاقته بالمغذيات.
معلومات عن الكربون
الكربون هو رابع أكثر العناصر وفرة في الكون وهو اللبنة الأساسية للحياة على الأرض، تسمى عملية تواجده على الأرض بدورة كربون الأرض، يدور الكربون عبر الأرض والمحيط والغلاف الجوي، تنقسم هذه الدورة إلى دورات الكربون الجيولوجية التي تستغرق ملايين السنين، ودورة الكربون البيولوجية أو البيولوجية فيزيائي، يستغرق من أيام إلى آلاف السنين، ويوجد الكربون في البيئات الحية وغير الحية، في البيئة غير الحية، يمكن أن يوجد الكربون على شكل ثاني أكسيد الكربون ورمزه الذري CO2، صخور الكربونات، الفحم، البترول والغاز الطبيعي أو المواد العضوية الميتة، أثناء وجودها في البيئة المعيشية، موجودة في عملية التمثيل الضوئي.
يدخل الكربون في التركيب الأساسي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات.
الكربون موجود في جميع أشكال الحياة، تحتوي جميع الكائنات الحية على الأرض على الكربون، ولكن بأشكال مختلفة، على سبيل المثال، يوجد الكربون في أجسامنا كبشر من خلال العناصر الغذائية، الكربون هو المكون الرئيسي للجزيئات الكبيرة، بما في ذلك البروتينات والدهون، الأحماض النووية والكربوهيدرات، ولهذا فإن هذه العبارة المذكورة هي
- العبارة الصحيحة
نظرًا لأن ذرة الكربون، لها خصائص فريدة تسمح لها بتكوين روابط تساهمية تصل إلى أربع ذرات مختلفة، مما يجعل هذا العنصر متعدد الاستخدامات، وهو عنصر مثالي ليكون بمثابة المكون الهيكلي الأساسي للجزيئات الكبيرة، كما هو موجود في مكونات أخرى الكائنات الحية، على سبيل المثال، يوجد الكربون في السليلوز الذي يساعد في تكوين بنية الورقة، والصباغ الكلوروفيل الذي يجعل الورقة خضراء.
حول هيكل الكربون وتكوينه
تحتوي ذرات الكربون الفردية على غلاف خارجي غير مكتمل للإلكترون، وعددها الذري 6، والعدد الذري يعني أن لديها ستة إلكترونات وستة بروتونات، يملأ الإلكترونان الأولان الغلاف الداخلي للذرة، بينما توجد الإلكترونات الأربعة المتبقية في الغلاف الخارجي لذلك، يمكن أن تشكل ذرات الكربون أربع روابط تساهمية مع ذرات أخرى لتلبية قاعدة الثمانيات، وقاعدة الثمانيات هي قاعدة تنص على أن الذرات تفقد أو تكتسب أو تشارك الإلكترونات من أجل الحصول على غلاف تكافؤ كامل من 8 إلكترونات، وهذا القاعدة لها بعض الاستثناءات، على سبيل المثال جزيء الميثان، الذي له الصيغة الكيميائية CH 4، حيث تشكل كل واحدة من ذرات الهيدروجين الأربعة رابطة تساهمية واحدة مع ذرة الكربون عن طريق مشاركة زوج من الإلكترونات.