كيفية عمل الجريش بالشوفان ، يعتبر الشوفان غذاء مهم جدا للإنسان، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات الضرورية للجسم، وبالتالي فإن له العديد من الفوائد الضرورية للحفاظ على صحة الأفراد، ومن خلال هذا المقال سنتحدث عن الشوفان الجريش وكيفية تحضيره بالإضافة إلى فوائده الهامة للجسم.
فوائد الشوفان
للشوفان العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومن أهمها ما يلي
- غني بمضادات الأكسدة الشوفان الكامل غني بمضادات الأكسدة والبوليفينول، مما يساعد على خفض مستويات ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك الذي يوسع الأوعية الدموية، وبالتالي تعزيز الدورة الدموية.
- يحتوي على الألياف يحتوي الشوفان على ألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان، والتي تساعد المعدة على هضم الطعام، وتوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم، مثل خفض مستويات السكر في الدم، وزيادة الشعور بالشبع، وزيادة نمو البكتيريا الجيدة في النظام. . الجهاز الهضمي؛
- خفض مستويات الكوليسترول في الدم حيث أن الألياف الموجودة في الشوفان تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الكلية والضارة في الدم، وتساهم في الحفاظ على البروتين الدهني منخفض الكثافة من التلف، تساعد الألياف الموجودة في الشوفان على زيادة إفراز الكوليسترول من عصير المرارة، مما يقلل من مستويات الكوليسترول. في الدم. الكوليسترول في الدم.
- تنظيم مستويات السكر في الدم يحسن تناول الشوفان السيطرة على نسبة السكر في الدم، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والمصابين بالسكري من النوع 2، لأن الشوفان يحتوي على ألياف بيتا جلوكان التي تساعد على امتصاص السكر.
- يساعد على إنقاص الوزن عن طريق إبطاء عملية إفراغ المعدة من الطعام، حيث يحتوي الشوفان على ألياف بيتا جلوكان التي تبطئ إفراغ المعدة من الطعام، وتساعد في عملية الهضم، وبالتالي تقلل السعرات الحرارية التي يأكلها الإنسان، مما يعمل. لتخفيف الوزن. .
- علاج البشرة المتهيجة والحساسة يخفف من أعراض الإكزيما.
- التقليل من الإمساك يساعد الشوفان في تخفيف الإمساك الشديد لدى كبار السن، وبالتالي يقلل من حاجتهم لاستخدام الملينات الطبية.
كيفية عمل الجريش بالشوفان
إن صنع جريش الشوفان أو جريش الشوفان هو أحد البدائل التي يتم استخدامها بدلاً من الشرح طريقة الرئيسية لصنع الجريش، تعتبر وصفة البرغل من أشهر الأطعمة المفضلة لدى الأفراد في العالم وخاصة الخليجيين، ويعتبر طبق برغل الشوفان من أهم المقبلات الصحية إلى جانب الطبق، بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام الجريش في تحضير المقبلات وبعض الأطباق الرئيسية الأخرى.
مكونات لصنع الشوفان
تعد صناعة جريش القمح بالقمح أو الجريش الأحمر من أشهر الطرق في الآونة الأخيرة، وتتميز بطعمها اللذيذ، ويمكن تحضيرها من خلال تحضير المكونات التالية
- كمية الشوفان
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- الزبادي.
- قطع صدور الدجاج إلى مكعبات.
- بصل لسلق الدجاج.
- ملح.
- كمون.
- فلفل اسود.
- نفط.
- ملعقة من معجون الطماطم.
شرح طريقة العمل
يتم تحضيره باتباع الخطوات التالية
- نقوم بغلي صدور الدجاج في الماء مع إضافة البصل والملح والكمون، ثم نخرجها من الشوربة ونطحنها.
- في حساء الدجاج نضع كمية من الشوفان.
- يترك الشوفان على نار هادئة مع الحساء لمدة 25 دقيقة حتى يذوب ويصبح خليط متجانس.
- ثم نضيف الزبادي وصدور الدجاج المفتتة، ثم نقلبهم ونتركهم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة إضافية.
- نحضر مقلاة على النار ونضع فيها القليل من الزيت، ثم نضيف البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبى غامق ثم يضاف الملح والفلفل والكمون وملعقة من معجون الطماطم ويقلب جيدا.
- نضع البرغل في طبق التقديم، ثم نضع القليل من مزيج البصل فوقه، وقدّمه ساخناً.
طريقة جريش بالحليب
هناك طرق عديدة ومختلفة لتحضير طبق الجريش والتي تختلف مذاقها عن غيره، الجريش بالحليب من أشهر أطباق الجريش، يتكون هذا الطبق مما يلي
- كوب جريش مغسول.
- 450 جرام دجاجة كاملة مقطعة إلى أجزاء.
- نصف كوب أرز مصري.
- كوبان من الزبادي.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ثوم مهروس
- يقطع البصل إلى شرائح.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ماء.
شرح طريقة تحضير الجريش بالحليب
يتم تحضير الجريش بالحليب باتباع الخطوات التالية
- ضعي الدجاج في الماء في قدر كبير ثم ضعيه على النار.
- نضيف الملح ومكعبات المرق ثم نسلق الدجاج.
- نضع الأرز في القدر مع الثوم والبصل والبصل ويقلب.
- بعد أن ينضج الأرز نضيف الزبادي ونقلبه على نار خفيفة.
- نرفع القدر عن النار بعد أن تمتص الحبوب الحليب، لكن لا يجب أن يمتص الحليب تمامًا، لكن يجب أن يكون الخليط ناعمًا.
- يُهرس البرغل قليلاً قبل التقديم.
عمل جريش أحمر باللحمة
طبق الجريش الأحمر باللحم هو أحد أنواع الجريش الذي يتم تحضيره كفاتح مقبلات بجانب الطعام الرئيسي. يتكون هذا الطبق من
- كيلوغرام جريش.
- كيلوغرام ونصف من اللحم مقطع إلى مكعبات.
- أربع حبات من الطماطم المفرومة ناعماً.
- خمسة بصل مفروم ناعما.
- كوب سمن.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة وحسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- رشة قرفة.
- ماء.
شرح طريقة تحضير الجريش الأحمر باللحم
يتم إتباع الخطوات التالية لتحضير طبق جريش اللحم الأحمر
- ضعي الزبدة في مقلاة واسعة ثم ضعيها على النار.
- نضع البصل في المقلاة ونقلب حتى يلين.
- نضيف اللحم ونقلب جيدا حتى يتغير لونه.
- نضيف الطماطم والبهارات ونقلب جيداً حتى تمتزج مع اللحم.
- أضيفي الماء للخليط حتى يغطي الماء اللحم، ثم اتركيه لمدة نصف ساعة على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
- نغسل البرغل جيداً، ثم نضيفه إلى اللحم ونقلبه جيداً، ثم نضيف الماء الساخن.
- قلبي الخليط من وقت لآخر حتى يصبح ناعمًا والصلصة كثيفة.
- يُسكب البرغل في طبق كبير ويُضاف بعض اللحم فوقه ويُقدّم.