شرح طريقة صنع السمبوسة بدون زبدة هي من الأشياء التي يرغب الكثير من الناس في معرفتها حيث أن السمبوسة مصنوعة من الدقيق العادي مع إضافة دقيق أبيض قوي وهي تشبه إلى حد ما الفطيرة البريطانية وهذه المقبلات مخصصة للسفر وتعتبر عنصرًا أساسيًا ولكن الشيء الوحيد الذي يسعى الكثيرون للتخلص منه هو كمية الزيت التي تشربها، ولهذا سنذكر لك في هذا المقال وما بعده كيف يمكنك صنع السمبوسة بدون شرب الزيت.
شرح طريقة طبخ السمكة بدون زيت
السمبوسة لذيذة ولكن الشيء الرئيسي الذي يمنع معظمنا من صنع السمبوسة هو أنها تشرب الكثير من الزيت ومن وجهة النظر هذه فإن شرح طريقة صنع السمبوسة بدون الكثير من الزيت مع الحرص على عمل الحشوة وليس باستخدام الزيت على الإطلاق، سيتم تطبيقه، فكيف تسخن مقلاة عميقة بحوالي 4 سم من الزيت إلى 175 درجة مئوية / 347 درجة فهرنهايت وعندما يصل الزيت إلى درجة الحرارة المطلوبة، اغمس السمبوسة في الحليب أو الزبادي ثم لفها ضعيها في الدقيق، ثم ضعي مجموعة من السمبوسة في المقلاة حتى لا تكون متقاربة، واطهيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع التقليب حسب الحاجة، ثم صفيها على مناشف ورقية لمدة 7 إلى 10 دقائق.
كيف تطبخ السمكة بدون قلي
من المعروف أن الرحلة اليومية إلى رمضان وكل أنواع النوايا لا تكتمل بدون السمبوسة، ولكن للحفاظ على صحة جيدة وتقليل الدهون والكربوهيدرات التي يمكن أن ترتفع عند تناول السمبوسة المقلية، يمكن استبدالها بالسمبوسة المخبوزة بالفرن، حيث يتم خبز السمبوسة بالفرن. يمكن أن تؤكل محضرة بطريقتين مختلفتين نذكرهما كالتالي
شرح طريقة طبخ السمكة الجبن في الفرن
سنزودك بخطوات سريعة وسهلة لعمل سمسة الجبن بالفرن باتباع الخطوات التالية
مكونات
- عجينة جاهزة للسمسا.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- كوب من اللبن الرائب.
- ربع رأس بقدونس مفروم.
- ملعقة النعناع.
- زبدة.
كيف تستعد
- مزيج الجبن المحلي مع جبنة الموزاريلا والبقدونس والنعناع.
- مددي ورق القصدير وضعي الحشوة على أحد طرفيه، ثم قومي بطيه على شكل مثلثات.
- قم بتشحيم الطرف الآخر بالماء لجعله يلتصق.
- دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي وضعي القطع عليها.
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- يتم إدخال الدرج حتى يتحول إلى اللون الأحمر وينزلق للخارج.
شرح طريقة طبخ السمسا باللحم المفروم في الفرن
سنقدم لك خطوات سريعة وسهلة لطهي السمكة المفرومة في الفرن بالخطوات التالية
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
- البصل المفروم 2.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة ملح مع رشة فلفل.
- القليل من الزيت.
- عجينة جاهزة للسمسا.
كيف تستعد
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف اللحم والبهارات ويُمزج.
- يضاف البصل والثوم ويقلب.
- اتركه ينضج لمدة عشر دقائق حتى يصبح مستويًا تمامًا.
- تحشى رقائق السمسا بالحشوة المذكورة أعلاه.
- دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي وضعي القطع عليها.
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أدخل الدرج لمدة عشر دقائق حتى يتحول إلى اللون الأحمر ويتم إزالته.
تقلى السمسا المجمدة بدون نقعها بالزيت
غالبًا ما نجهز السمبوسة ونحشوها ونجمدها لاستخدامها لاحقًا بوقت وجهد أقل، خاصة أثناء السفر والمناسبات الرمضانية، ولكن تميل الكثير من النساء إلى صنع السمبوسة المجمدة دون نقعها في الزيت، ويمكن الحصول عليها باتباع الخطوات التالية
- تحضير مقلاة عميقة مليئة بالزيت.
- تسخين الزيت إلى درجة الغليان.
- اخرجي السمبوسة المجمدة واغمسيها في الحليب والدقيق واقليها مباشرة لامتصاص كمية أقل من الزيت.
- اقلبها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون ولا يتم إخراجها.
شرح طريقة عمل سمبوسة مقرمشة بدون زيت
السمبوسة ليست طبقًا صحيًا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ومنخفضة جدًا في البروتين، لذلك يمكن صنع السمبوسة المقرمشة بدون قلي عميق في الزيت وتقليل الكربوهيدرات والسعرات الحرارية باستخدام كمية قليلة من الزيت لتغطية السطح. سطح قطعة سمبوسة ثم تحميصها في الفرن. بدلاً من القلي العميق، يمكنك استخدام زيت الفول السوداني وزيت الكانولا والزيت النباتي وزيت عباد الشمس وزيت الزيتون الخفيف جدًا، وكلها مثالية للقلي السريع والقلي العميق والقلي السطحي. .
أفضل فطائر السمسا التي لا تشرب الزيت
هناك عدة أنواع من عجينة السمسا في المتاجر، بعضها يمتص الكثير من الزيت والبعض الآخر يمتص كمية أقل من الزيت، ولكن هنا نذكر لك أفضل شرح طريقة لعمل عجينة السمسة المقرمشة دون امتصاص الزيت وذلك باتباع ما يلي
مكونات
- كوب دقيق أبيض.
- كوب دقيق قمح.
- بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- امسحي بالماء الدافئ.
كيف تستعد
- في وعاء، اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق القمح.
- أضف الحليب والبيكنج بودر واخلط المكونات.
- أضيفي الزيت تدريجيًا إلى المكونات مع التحريك.
- نضع البيض والملح والماء ثم نبدأ بالعجن.
- دع العجين يرتاح لمدة ساعتين على الأقل.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- استخدمي قطاعة لتقطيع العجين ثم أضيفي الحشوة.
- يُدهن سطح القطع بالزيت ويُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أو يُقلى.
نصائح لقلي السمبوسة
لقلي السمبوسة بشرح طريقة صحية يجب اتباع الآتي
- يجب إغلاق السمبوسة جيدًا حتى لا تتسرب الحشوة أثناء القلي ولا تمتص الكثير من الزيت.
- يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا حتى تصبح القطع بسرعة ذهبية ومقرمشة دون امتصاص الكثير من الزيت.
- كما ذكرنا سابقًا، قبل القلي، يمكنك غمس القطعة في اللبن والدقيق حتى لا تمتص الكثير من زيت القلي.
- لا تكدس أكثر من رقاقة واحدة فوق بعضها البعض حتى لا تمتص الزيت كثيرًا.
- ينصح بوضع السمبوسة في الفرن، وليس قليها في الزيت.
وهكذا وفي نهاية هذا المقال ذكرنا شرح طريقة عمل السمبوسة بدون زيت مع ذكر شرح طريقة عمل السمبوسة بدون قلي وكيفية عمل السمبوسة المقرمشة بدون زيت.