ما هو أصل الهمبرغر، الموطن الأصلي للهمبرغر وأول إنتاج له على مستوى العالم، حيث يحتار البعض حول هذه المعلومة، وهناك آراء متضاربة حول الأصل الأصلي لهذا الطعام اللذيذ، الذي يحبه الكثير من الكبار وأكثرهم معلومات مهمة عن تاريخ الهامبرغر ومراحل صنعه وتطويره.
معنى كلمة همبرغر
تنقسم كلمة هامبرغر إلى قسمين، وهما كلمة هام، والتي تعني خنزير، حيث يصنع الهامبرغر في بعض البلدان الأجنبية من لحم الخنزير، وكلمة هامبرغر، والتي تعني طازج، وبالتالي عند الجمع بين الكلمتين فهذا يعني اللحوم الطازجة، ولم يتغير الاسم بالرغم من صنع الهامبرغر من اللحوم في كثير من البلدان نشأت فكرة صنع الهامبرغر من الحاجة للوجبات السريعة وتقليل الوقت الذي يتمثل في قلي فطائر اللحم المفروم مع إضافة الطماطم، خس، بصل و مخلل.
اصل البرجر
يعود أصل الهامبرغر إلى أمريكا، حيث ظهرت شطيرة الهمبرغر في شكلها الحالي لأول مرة في قائمة مطعم Delmonico في ولاية نيويورك، وأول صناعة لهذه الشطيرة كان أمريكي يُدعى Uncle Dave. يعتقد البعض خطأً أن أصل الهامبرغر يعود إلى مدينة هامبورغ الألمانية، لكنه في الحقيقة مستوحى فقط من شرائح اللحم المشوية التي اعتاد الألمان تقديمها بعد سفرهم في جميع أنحاء أمريكا، حيث اشتهرت هامبورغ بتربية الأبقار والطهي. اللحوم المقلية منهم.
منزل همبرغر الأصلي
تسعى ولاية تكساس الأمريكية إلى تصنيف صناعة البرغر على أنها صناعة برغر عمرها أكثر من مائة عام، وتعتمد الهيئة التشريعية في تكساس على البحث الذي أجراه مركز ماكدونالد للتدريب الإداري، حيث تم اتخاذ قرار في عام 2007، والذي ينص على أن فليتشر ديفيس هو مخترع الهامبرغر حيث طهوه. في مقهى صغير بالولاية، حقق الصحفي فرانك توبليرت في الأمر واكتشف أن ديف كان يصنع شطائر اللحم المفروم ويقليها، ثم يضعها بين قطعتين. خبز محلي مع مخلل.
أول شخص يصنع الهامبرغر
كان American Fletcher Davis، المعروف باسم Uncle Dave، أول من صنع شطيرة هامبرغر.كان العم ديف يمتلك مقهى صغيرًا في الفناء في تكساس، وقام بعمل فطائر لحم بقري مقلي ومفروم ووضعها بين قطعتين من الخبز محلي الصنع، ثم أضاف الخردل والبصل لهم والمخللات، وقد اشتهرت هذه الشطيرة بمذاقها الرائع الذي جذب انتباه الجمهور وازداد الطلب عليه، وكان العم ديف فخورًا جدًا بإبداع هذا الطعام المميز لدرجة أنه أخذها معه إلى المعرض العالمي في سانت لويس عام 1904.
تاريخ صناعة الهامبرغر
اشتهرت مدينة هامبورغ الألمانية في القرن التاسع عشر بإعداد وتقديم شرائح اللحم البقري المشوي المتبل بسبب كثرة الأبقار والمواشي التي تربى في المدينة، وقد تم إنتاج أول قائمة مطبوعة تحتوي على شطيرة هامبورجر في ولاية نيويورك في دوليمونيكو. في عام 1836 م، بدأ الهامبرغر يكتسب شعبية كبيرة منذ عام 1904، عندما اخترع العم ديف همبرغر خاص به في تكساس، واستمر تطوير الهامبرغر والمطاعم المخصصة له حتى يومنا هذا.
كيف تصنع الهامبرغر
يتكون البرجر من مكونات بسيطة يمكن العثور عليها في المنزل وفي السوق، لذلك يمكن تحضيره بسهولة في المنزل كطبق سريع ولذيذ يحب الأطفال والكبار.
عناصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مقطع.
- كوب من البسكويت المطحون.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- بيض مخفوق
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- ضع جميع المكونات في محضر الطعام.
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- ضعي العجينة المخفوقة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- نقطع العجينة إلى قطع على شكل دوائر متوسطة الحجم.
- ضع الشرائح في الثلاجة وأخرجها حسب الحاجة.
- يمكن شوي هذه القطع أو قليها بكمية مناسبة من الزيت.
بهذا يختتم المقال بعنوان “ما أصل الهمبرغر، موطن الهمبرغر الأصلي بعد اكتشافه، الموطن الأصلي لصناعة الهمبرغر والموطن الأصلي للفكرة الأصلية للهامبرغر، والشرح طريقة لصنع الهامبرغر “. في المنزل وتنتهي أهم المعلومات عنه.