ما هو السماق في مصر وما أهم فوائده واستخداماتهما هو السماق في مصر وما أهم فوائده واستخداماته، على الرغم من أن الكثير يتناول السماق إلا أنهم يجهلون ما اسمه الحقيقي وما هي فوائده، ويحظى السماق بمذاق ورائحة طيبة، وقد يختلف اسمه المتناول من دولة إلى أخرى، لذلك في مقالنا التالي سوف نعرض ما هو السماق وأهم المعلومات عنه، ما هو السماق في مصر,
ما هو السماق في مصر
يعتبر السماق نوع من النباتات ينتمي إلى المجموعة البطمية، كما انه ينمو على هيئة شجيرات صغيرة الحجم، وفي فصل الخريف تبدأ اوراق شجرة السماق بالتبدل ويصبح لونها حمر لامع بعد ان كان أخضر، ونستكمل حديثنا الجميل عن نبات السماق في النقاط التالية:
- لعلنا ذكرنا أن السماق تبدأ أوراقه بالتحول للون الأحمر أو اللون البرتقالي المشحوب أو الأرجوال، وعندما تثمر تكون لون الثمرة حمراء.
- أما شكلها فهو دائري مسطح، والكثير من الأشخاص يكاد يطلق عليها شجرة التوت، لشدة الشبه بين ثمار التوت والسماق.
- علاوة على ذلك فإنه يمكن استخدام السماق كنوع من التوابل لإضافته على الطعام مما يجعل الطعم طيب وفريد.
- ويتم تداوله في جمهورية مصر العربية بنفس الاسم المتداول في بعض الدول العربية ألا وهو السماق.
- أما عن طريقة لفظه في مصر فإنه تختلف باللهجة، فقد يتم قلب حرف القاف إلى همزة السماء.
شاهد أيضا: طريقة عمل مندى الدجاج في البيت على الشرح طريقة السعودية
ما هو أنواع السماق في مصر
بعد أن ذكرنا نبذة عن ما هو السماق في مصر، يجهل الكثير بأن له العديد من الأنواع، وفيما يلي نذكر الأنواع الأربعة من السماق:
- أولا السماق العطري: وهو الذي يكتسب اللون الزهري، ويتم استخراج العديد من الزيوت التي تستخدم كعطور وذلك بعض أن يتم اخضاعها للعديد من التركيبات الكيميائية الخاصة، وفي الغالب يتم تصديره للخارج.
- السماق اللامع: هذا النوع من السماق يبدو على هيئة لامعة، ويمكن استخدامه كبهارات.
- السماق الأجرد: هذا النوع من السماق قليل التداول وقليل المعرفة بين الناس.
- السماق القرني: يستخدم في التوابة، وتكون الزهرة لديه حاملة قرونا من الخارج.
استخدامات نبات السماق
السماق من النباتات المشهورة بشكل واسع على نطاق دول الوطن العربي، حيث انه يتم استخدامه في الغالب بالمطبخ، فهو يضيف النكهة اللاذعة على الطعام، ومن أهم استخدامته ما يلي:
- أول وأشهر استخداماته هو في الطعام، ويتم عمله كنوع من البهارات التي تضيف النكهة اللذيذة للطعام.
- كما يمكن استخدامه كحمض يتم خلطه على العصائر لإضافة نوع مميز من الطعم.
- يمكن أيضا استخدامه كمادة حافظة، كونه يحتوي على الأحماض التي تمنع تكون الجراثيم والعفن.
- يتم الاستعانة به لصنع مستحضرات التجميل، وصناعة الأدوية في بعض الأحيان.
- يلجأ البعض في استخدامه لتطهير جلود الحيوانات ليتم المحافظة عيها، وما زالت الأبحاث تبحث في الفوائد من وراء استخدامه.
- يعتبر السماق مادة رئيسية عند صنع الزعتر، وفي العراق يتم استخدامه في تتبيل الكباب.
ما هي أبرز فوائد السماق
على الرغم من أن السماق يستخدم كبهار على الطعام إلا أنه يحتوي على كثير من الفوائد وقد يجهلها الكثير من الناس، ومن أبرزها:
- مادة مضادة للأكسدة، وفهو مخفف للالتهابات بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة، فيقوم بمحاربة الالتهابات في الجسم، كما أنه يعمل على حفظ الحمض النووي للخلايا.
- يمكن أن يعالج التهابات المفاصل، فهو يحميها من الالتهابات التي تهاجم المفاصل، كما أنه مصدر غني بفيتامين سي.
- يحافظ على الجهاز الهضمي، حيث أكدت الأبحاث أنه يعمل على مهاجمة البكتيريا والميكروبات.
- بعض الدراسات أكدت أنه يحمي جسم الإنسان من الإصابة بمرض السكر، وذلك ما تم نشره على مجلة Journal of Research in Medical Sciences عام 2014، من خلال تناول ثلاثة جرامات من السماق.
- السماق مفيد للرجال، فهو معزز قوي للرجال، ويخفض من نسبة الإصابة بالعقم، كما أنه يعمل على تنشيط الحيوانات المنوية، ويمكن تناول السماق مع معلقة من العسل قبل الجماع.
ما هو السماق في مصر وما أهم فوائده واستخداماته، وفي نهاية مقالنا السابق تعرفنا على السماق في مصر وفوائده، وكذلك اطلعنا على أهم استخدامات السماق، فذكرنا أهميته على الجسم.