عند وضع ورقة تباع الشمس الزرقاء في محلول حمضي، تعتبر ورقة عباد الشمس وهي عبارة عن خليط قابل للذوبان من الماء من صبغات مستخلصة من الأشناتة، وهي واحدة من أقدم الأشكال التي تكشف عن الأس الهيدروجيني، ومن أهم استخداماتها هي الكشف عن حموضية أو قلوية المواد.
عند وضع ورقة تباع الشمس الزرقاء في محلول حمضي
يغير لون ورقة عباد الشمس من اللون الأزرق الى اللون الأحمر في الظروف الحمضية، بينما يتغير لون ورقة عباد الشمس من اللون الأحمر الى اللون الأزرق في الظروف القاعدية، كما ويمكن أت تحضر ورقة عباد الشمس الى محلول مائي يقوم بنفس الوظائف، حيث أنه تحت الظروف الحمضية يكون لون المحلول أحمر، وفي الظروف القاعدية يكون لون المحلول أزرق.