أفضل أنواع زيوت القلي وأيهما صحي أكثر، من المتعارف عليه ان نحتاج بشكل كبير الى زيت القلي من اجل طهي الطعام، ولا شك بوجود الكثير من الاضرار والبعض يفضل استبداله بزيت الزيتون من اجل الكثير من الفائدة العظيمة والقيمة الغذائية الجيدة، الا انه يتواجد انواع متنوعة لزيت القلي، والاطعمة المقلية كقلي البطاطس لا يمكن الا بزيت القلي، ولذلك سنتعرف خلال مقالنا لليوم على أفضل أنواع زيوت القلي وأيهما صحي أكثر.
أفضل أنواع زيوت القلي وأيهما صحي أكثر
لا يمكن اهمال او عدم استعمال زيت القلي في طهي الاطعمة سواء كانت المقلية او الاطعمة المشوية فنحن بحاجة لاي نوع من انواع زيت القلي ليتم استخدامه، وسنتعرف على افضل انواع زيت القلي وعلى الاكثر صحيا خلال الاسطر الاتية:
زيت الزيتون
- زيت الزيتون له الكثير من الفوائد وذات القيمة الغذائية الجيدة وينصح به الكثير من الاطباء والخبراء في طهي او القلي لفوائده الصحية.
- بالتالي زيت الزيتون يتضمن في مكوناته على كمية كبيرة من الدهون الأحادية غير المشبعة وهو اقل ضررا من الزيوت الاخرى.
زيت جوز الهند
- اما بالنسبة الى النوع الاخر من انواع زيت القلي هو زيت جوز الهند الذي يتحمل درجات حرارة عالية ومن الممكن استعماله في الطهي والقلي كما اوضحت الجمعية الامريكية بالحذر من استعماله علما بانه من ضمن الزيوت الصحية.
- بالتالي يحتوي زيت جوز الهند ضمن مكوناته على نسبة عالية من الدهون المشبعة ولكن من الافضل عدم الافراط في استعماله.
الزيت النباتي
- من المعروف ان زيت النباتي هو يتكون ضمن مكوناته على مصادر نباتية، علما بانه يمكن استخراجه من الكانولا والذرة وفول الصويا والقرطم والنخيل وزيت عباد الشمس.
- ولكن يعرف الزيت النباتي انه من الزيوت التي تفتقر للنكهة وقد يكون لها اضرار صحية وهناك انواع متعددة منه ومن أفضل انواعه هو زيت الكانولا المستخرج من بذور اللفت وهو من الزيوت النادرة ايجادها.
زيت الكانولا
- هذا من احدى انواع الزيوت التي يمكن استعمالها للطهي او القلي وهو من ضمن الزيوت المفيدة التي تتضمن على كمية قليلة من الدهون المشبعة وكمية كبيرة من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- وهذا النوع من الزيوت يتحمل درجة حرارة عالية ومن الممكن استعماله في القلي او الطهي ولكنه لا يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة.
شاهد ايضا: حل سؤال الألوان الزيتية سريعة الجفاف
زيت عباد الشمس
- اما بالنسبة الى زيت عباد الشمس هو من احدى انواع الزيوت التي يتم استعماله في طهي الطعام او القلي.
- بالتالي له فوائد ومن ضمها احتوائه على فيتامين هـ و أحماض أوميغا 6 الدهنية.
زيت الفول السوداني
- زيت الفول السوداني من الممكن استخلاصه من بذور الفول السوداني علما بانه يحتوي على كمية كبيرة من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- وزيت الفول السوداني له طعم ومذاق جيد علما بانه يتحمل درجات الحرارة العالية ولهذا السبب من الممكن استخدامه في القلي والطهي.
أيهما أفضل زيت الذرة أو دوار الشمس للقلي
بعد التعرف على افضل انواع الزيوت التي يمكن استعمالها في القلي او طهي الطعام الا انه يعتبر زيت دوار الشمس من أفضل انواع الزيوت لقيمته الغذائية وفوائده الجيدة وأكثر من زيت الذرة علما بانه يتحمل درجات حرار عالية، ومن أفضل انواع الزيوت لقلي البطاطس هو زيت الكانولا لانه يتحمل درجات عالية من الحرارة، فليس من المعقول ان يتم قلي البطاطا بزيت الزيتون ولا ينصح الخبراء بذلك.
شاهد ايضا: افضل دواء للضغط بدون اعراض جانبية وأسباب ارتفاع الضغط
والى هنا وصلنا الى نهاية مقالنا لليوم الذي تناولنا الحديث عن أفضل أنواع زيوت القلي وأيهما صحي أكثر، من حيث تحمل درجة الحرارة ومن حيث الفوائد.