اي الكربوهيدرات التالية لا تهضم في الجسم وتزود الغذاء بالالياف التي يحتاجها جسد الإنسان، وتتنوع الكربوهيدات ورتختلف وفق التصنيفات التي يدرسها علم الأحياء، ويعرف العلماء الكربوهيدرات بأنها الأطعمة التي يمكن أن تتحول إلى جيلوكوز بعد أن يهضمها جسم الإنسان، إلا أن هذا التعريف قاصر إذا ما نظرنا إلى أن هذه الكربوهيدرات منها ما لا يهضمه جسد الإنسان ويبقى على حالته الخاصة.
اي الكربوهيدرات التالية لا تهضم في الجسم وتزود الغذاء بالالياف
مي الصف الثاني ثانوي بحث الطلاب بين الخيارات عن الحل، أي الكربوهيدرات الآتية لا تهضم في الجسم ، وتزود النظام الغذائي بالألياف :
- ١.السكروز
- ٢.الجلايكوجين
- ٣.النشا
- ٤.السليلوز
الجواب/ السليلوز من الكربوهيدرات التي لا تهضم في الجسم
أي الكربوهيدرات لا تهضم في الجسم وتزود الغذاء بالألياف
كان السليلوز أحد النماذج على المواد الكربوهيدراتية التي لا يهضمها الجهاز الهضمي للإنسان، ولكن في المقابل يجب أن نبين بأن الكربوهيدرات تنقسم إلى قسيمين:
- كربوهيدرات بسيطة وهي التي توجد في الطعام مثل السكر.
- كربوهيدرات معقدة وهذه تحتاج إلى تحويل مثل النشأ
لماذا لا يهضم الجسم كربوهيدرات السيليلوز
يفرق الجسم بين أنواع الكربوهيدرات في الهضم ومن بين هذه الأنواع السيليلوز فهو لا يهضمه وذلك لسببب في غاية الأهمية/
- لأن الروابط بين السيليلوز هي beta 1-4 glycosidic bond
- بينما الروابط في غيره alpha 1-4 glycosidic bond
اي الكربوهيدرات التالية لا تهضم في الجسم وتزود الغذاء بالالياف ( السليلوز) الذي هو أحد أنواع السكريات التي تتواجد في الخلايا النباتية ويحتاج إليه جسد الإنسان.