اين يحدث هضم البروتينات تلعب البروتينات دورا كبيرا في جسم الإنسان، حيث أنها بجزيئاتها المعقدة الكبيرة تقوم بعمل أغلب أعمال الخلايا، ويوجد في البروتينات الآلاف من الأحماض الأمينية، حيث تتصل مع بعضها الأحماض في سلال طويلة، ليتم بعد دمجها تكوين البروتينات المختلفة، ومن المهم للأفراد ان يتناولوا الأطعمة التي تحتوي على البروتين في وجباتهم الغذائية، لأن البروتينات تمد الجسم بالطاقة، لكن يجب أن يلتزموا بكميات محددة من البروتينات تبعا للعمر والجنس والوزن وظروفهم الصحية.
اين يحدث هضم البروتينات
- الإجابة: في الأمعاء الدقيقة.
- المرحلة الأولى: يتم هضم البروتينات نم خلال المضغ في الفم وتحويلها لقطع يسهل ابتلاعها، وتقووم الغدد اللعابية بإفراز اللعاب لتسهيل البلع للمريء.
- المرحلة الثانية: يدخل الطعام المهروس للمعدة، لتفرز المعدة العصارات الهضمية التي تعمل على تحلل البروتينات من خلال حمض الهيدروكلوريك، وتفكيك السلاسل البروتينية لجزيئات صغيرة من خلال إنزيم البيبسين.
- المرحلة الثالثة: يتم إفراغ المعدة من الكيموس إلى الأمعاء، ليتم إفراز الانزيمات التي تقوم بتحلل البروتينات.
- المرحلة الأخيرة: يتم في الأمعاء الدقيقة عملية الهضم ليتم إنتاج الأحماض الأمينية المفردة والثنائية والثلاثية الببتيدات.