شرح كيفية عمل البروستد المنزلي سهلة ، حيث تبحث عنها معظم ربات البيوت لتحضيره بالمنزل وتقديمه لأفراد الأسرة بدلًا من شرائه جاهزًا من الخارج، وتعد وجبة دجاج البروستد من أشهر الأطباق في العالم. الوطن العربي وخاصة في السعودية، لذا تختلف شرح طريقة تحضيره من دولة لأخرى، وفيما يلي على الموقع المنهاجي سنلقي الضوء على أكثر من شرح طريقة لتحضيره بالتفصيل مثل المطاعم.
طريقة عمل بروستد منزلي بدون بيض
يمكنك تحضير البروستد منزلي الصنع دون الحاجة إلى وضع البيض إذا كنت تعاني من حساسية من البيض أو لا ترغب في تناوله، وفيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير البروستد السعودي على أصوله بالشرح طريقة السعودية الأصلية
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل المطحون ناعماً.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة فلفل حار (اختياري).
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر المجفف.
- ملعقة كبيرة هيل مطحون ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مكونات تغليف الدجاج البروستد
إليك المكونات التي تحتاجها لتحضير لفائف الدجاج
- كمية كافية من الزيت للقلي.
- مكعب مرق دجاج.
- كوبان من الزبادي.
- ربع كوب طحينة.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل دجاج بروستد منزلي الصنع بدون بيض كالتالي
- أحضر وعاء عميق ثم ابدأ في خلط كمية البهارات والملح معًا جيدًا.
- نسكب كمية كل من (الزبادي – الزبادي – الطحينة) في وعاء آخر ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نحضر قطع الدجاج وابدأ في عمل الثقوب باستخدام الشوكة جيدًا، ثم أضفها إلى مزيج اللبن واللبن وحركهم جيدًا حتى تمتزج المكونات ثم ضعهم في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
- أحضر مقلاة عميقة وواسعة، ثم ابدأ بوضع كمية مناسبة من الزيت.
- اسكبي مرق الدجاج والدقيق في وعاء آخر، واخلطيهم جيدًا وأضيفيهم إلى خليط الدجاج لتكوين الطبقة الداخلية.
- يُسكب الدجاج بالزيت ويترك لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم يقدم ساخناً.
شرح كيفية عمل بروستد الشوفان
يمكنك تحضير وجبة دجاج البروستد بإضافة الشوفان إلى المكونات اللازمة لتحضير وجبة البروستد، حيث يزيد الشوفان من النكهة واللذة والقيمة الغذائية.
- نصف كوب زيت للقلي.
- دجاجة كاملة.
- 4 بيضات.
- نصف كوب بقسماط مطحون ناعماً.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- نصف كوب شوفان مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل بروستد الدجاج بالشوفان هي كالتالي
- اغسلي الدجاج جيداً تحت الماء الجاري، ثم ابدئي بتقطيعه إلى 8 أجزاء.
- نضع الدجاج في قدر عميق ثم نسكب البهارات والملح ونقلب جيداً حتى تمتزج البهارات مع الدجاج جيداً.
- ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 5 أو 6 ساعات على الأقل.
- نخرج الدجاج ثم نضعه في البيض أولاً ثم نضيفه إلى السوفليه وفتات الخبز جيداً حتى تنتهي الكمية.
- احضر قدرًا عميقًا مليئًا بالزيت، ثم ابدئي في قلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
صنع البروستد منزلي الصنع في مقلاة هوائية
إذا كنت ترغب في تحضير وجبة سريعة لا تستغرق سوى 20 دقيقة للتحضير، يمكنك بسهولة تحضير وجبة بروستد منزلية الصنع في مقلاة هوائية، فيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير الوصفة
- كوبين بقسماط ناعم.
- 4 قطع صدر دجاج.
- كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتخاذها لتحضير البروست في المقلاة الهوائية
- قم بإحضار المقلاة الهوائية وتشغيلها على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نحضر وعاء عميق ثم ابدئي بخلط كمية (فلفل بني – ملح – بابريكا)، ثم ابدئي بغمس قطع الدجاج في الخليط وقلبي جيداً.
- نضع الدجاج في الدقيق ثم نضعه في خليط البيض ثم البقسماط ونكرر الخطوات السابقة مع الكمية.
- اسكبي قطع الدجاج في المقلاة الهوائية واتركيها تنضج لمدة 15 دقيقة على الأقل.
شرح كيفية صنع حليب البروست
يمكنك تحضير وصفة بروستد بإضافة الحليب إلى المكونات لتحضيرها مثل مخلل البروستد الذي يقدم في المطاعم وينال إعجاب الكثيرين، فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- 3 أكواب من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- بيضتان في درجة حرارة الغرفة.
- كوب من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع حليب البروست كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ بخلط كمية (فلفل بني – بهارات دجاج – حليب – ثوم بودرة – بابريكا)، ثم ابدأ بخلط المكونات معا جيدا.
- نخلط البيض مع كمية (ماء – لبن – ملح – فلفل بني) ثم نضع قطع الدجاج في خليط البيض ثم في الحليب جيداً.
- ضعي مقلاة عميقة مليئة بالزيت الغزير، ثم ضعي قطع الدجاج واتركيها حتى تنضج وتصبح ذهبية لمدة 15 دقيقة على الأقل، ثم قدميها ساخنة بجانب البطاطس المقلية.
شرح طريقة عمل البروستد السوري
لا تختلف شرح طريقة عمل البروستد السوري عن الطرق الأخرى المعروفة باستثناء إضافة بعض المكونات الإضافية التي تزيد من نكهة الوجبة وقيمتها الغذائية، إليك المكونات التي تحتاجها لتحضيرها
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- كوب بقسماط ناعم.
- ربع كوب زبادي.
- كوب بقسماط.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والأبيض المطحون ناعماً.
- ربع كوب نشا ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل البروست السورية هي كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ في صب كمية كل من (خل – زبادي – فلفل بني – ملح – بهارات مشكلة، زنجبيل – ثوم)، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج وتمزج.
- اشطف الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري ثم اتركه في الماء طوال الليل أو 6 ساعات على الأقل.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية (طحين – بقسماط – بيض).
- نضع الدجاج في الدقيق، ثم نضعه في البيض وفتات الخبز، ثم نعيد الدجاج إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نحضر وعاء عميق ثم املأه بالزيت واتركيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.