شرح كيفية ذبح الخروف في الإسلام وسلخه وتنظيفه ، هي الشرح طريقة الشرعية التي حددتها الشريعة الإسلامية بقول السلف في ذبح الشاة في العيد، يسلط المقال الضوء على كامل خطوات ذبح الشاة، من تحضيرها للذبح، ثم الذبح والسلخ والتنظيف بالتفصيل.
الأضحية في الإسلام
تُعرّف الذبيحة في الإسلام بأنها من شعائر الإسلام التي شرع الله تعالى في عبادها المسلمين، وهي قربان العبد من ربه، وهو ما يذبحه المسلم من دابة بالترتيب، التقرب إلى الله تبارك وتعالى، ويجدر القول أن الذبيحة من أفعال الرسول صلى الله عليه وسلم، فهي سنة مؤكدة لأتباع الشافعي، أنا المدرسة، والمذهب الحنبلي، والمذهب المالكي، بينما يرى الحنفية وجوبها، وصلى الله عليه وسلم بكبش ملح بقرنين ذبحهما بيديه، فنادى وكبر ووضع قدمه على صحونهما “.
طريقة ذبح الشاة في الإسلام
ينتشر بين جميع المسلمين أسلوب شرعي يراعي آداب التضحية بالذبح الواردة في نصوص الشريعة الإسلامية.
تحضير الضأن للذبح
هناك مجموعة من الخطوات التي يجب على المسلم اتباعها بالحرف أثناء تحضير الحمل للذبح أيام عيد الأضحى، وهي أيام النحر في السنة الهجرية، وهذه الخطوات هي
- أن يشتري الشاة قبل يومين على الأقل، وأن يحرص المسلم على أن لا تمل الشاة قبل الذبح.
- أن يمنع منه الطعام قبل الذبح بنصف يوم، أي حوالي 12 ساعة، والسبب أن حجم كرش الخروف يتناقص، وبالتالي يسهل عملية تنظيفه وإخراج الكرش منه بعد الذبح.
- تجهيز المكان الذي ستتم فيه عملية الذبح، وتنظيفه وتهويته جيداً، وتجهيزه بالماء اللازم أثناء الذبح، وجميع الأدوات اللازمة لذبح الأغنام وسلخها وتنظيفها.
- لضمان توفير جميع الأدوات اللازمة للذبح والجلخ والتنظيف.
خطوات الذبح والذبح
يجب اتباع الخطوات التالية لإتمام عملية ذبح الشاة بالشرح طريقة الصحيحة المنصوص عليها في الشريعة الإسلامية
- ضع البئر على جانبها الأيسر، ووجهها نحو القبلة.
- – تثبيت أرجل البئر الأربع للشاة إما بمساعدة إنسان أو بربط أرجلها الأربع حتى لا تتحرك أثناء الذبح.
- شحذ السكين الذي تذبح به الشاة جيد حتى لا تعذب الذبيحة وتستر عنه.
- ضع القدم اليمنى على رقبة الشاة واستعد للذبح.
- إمساك الحلق باليد اليسرى وذبح الحمل باليد اليمنى حتى تصل السكين إلى العظم، مع ضرورة التأكد من قطع الحلق وقطع الوداج أيضًا. اعتاد أن يضحي بالذبيحة نيابة عن شخص آخر – تقبلها الله من فلان وعائلة فلان “.
- الانتظار لمدة عشر دقائق على الأقل قبل الشروع في جلد الأضحية، حتى يفرغ كل الدم من بدنه، والتأكد من موت الأضحية تمامًا.
شرح كيفية سلخ الخروف
تبدأ شرح طريقة سلخ الضأن بعد التأكد من موت الشاة وخروج الدم الفاسد منها، بعد تركها مدة لا تقل عن ربع ساعة بعد ذبحها بالشرح طريقة الشرعية الصحيحة، تتم عملية سلخ الأغنام باتباع الخطوات التالية
- نقطع جلد ساق الخروف بعد الركبة من الداخل، ونضع السكين بين الجلد والعصب حتى الفخذ على كل من قدمي الخروف.
- إدخال اليد بين اللحم والجلد وفصل اللحم بالضغط بالأصابع وإدخال اليد قدر الإمكان.
- انزع ذيل الخروف بحذر، ثم اقطع يديه بالسكين من الكوع.
- علق الخروف من رجليه وابدأ في سلخ الخروف كله، بدءاً بشد رقبة الخروف وقدميه من جلده.
- افتح ثقبًا صغيرًا في منتصف الخروف وأدخل السكين في معدته، وأدخل الأصابع في بطن الحمل من هذه الفتحة وادفع كل ما بداخل بطن الحمل بعيدًا عن السكين.
- قطع الصفاق حتى القفص الصدري للحمل، ثم إزالة كل ما هو في الأمعاء والمعدة.
- توسيع الفتحة التي سبق فتحها في منتصف الذبيحة من أعلى ضلوع الحمل وإزالة كل ما في الكرش والبطن من الفتحة.
- استخراج المرارة وفصلها عن الكبد، ثم غسل الكبد جيداً لتجنب أي طعم مر يسببه المرارة.
- قطع القفص الصدري من وسطه وادفع السكين للداخل ولأعلى حتى الرقبة، ثم قطع أذرع الذبيحة من المفصل، وقطع الكتفين والصدر والقفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على مفاصل الذبيحة .
وصف الذبح الشرعي
وصف الذبح الشرعي ثابت في الإسلام، حيث تذبح الأضحية من العنق ليؤمن المسلم بقطع الحلق والمريء والوداج حتى ينفد دم الأضحية، أن يضع الأضحية على يساره، ويقابل القبلة، ويذبحها بآلة حادة، ويقطع حنجرتها ومرها ودوداجها، والله أعلم.