طريقة عمل مربى المشمش على الشرح طريقة السورية على أصولها ، ويمكن لربات البيوت تحضيره بسهولة دون الحاجة لشرائه جاهزاً من الخارج، حيث من المعروف أن مربى المشمش يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، والتي يساعد في نموه الصحي، بالإضافة إلى قدرته على رفع مناعة الجسم لمقاومة الأمراض المزمنة، وفيما يلي سنلقي الضوء على أفضل الطرق لتحضير مربى المشمش بالمكونات والخطوات بالتفصيل.
طريقة عمل مربى المشمش على الشرح طريقة السورية على أصولها
يعتبر المربى من أفضل أنواع الحلويات الأساسية للكثيرين على الإفطار، ويشتهر مربى المشمش السوري في جميع أنحاء الوطن العربي بطعمه المميز وشرح طريقة تحضيره البسيطة، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره
- كيلو مشمش طازج.
- 3 أكواب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب عصير ليمون.
- كوبان من الماء الفاتر.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل مربى المشمش على الشرح طريقة السورية كالتالي
- اغسلي المشمش جيدًا تحت الماء الجاري ثم جففيه جيدًا ثم أزيلي القلب.
- أحضر قدرًا عميقًا ثم ابدأ في وضع المشمش، وأضف إليه كمية عصير الليمون، ثم اتركه على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة.
- يُسكب السكر بعد غليان المربى مع التحريك المستمر، ثم يترك على النار لمدة 40 دقيقة إضافية حتى ينضج تمامًا.
- ارفعي القدر عن النار، ثم اتركي المربى حتى ينضج، ثم اسكبيه في زجاجة محكمة الإغلاق واحفظيه في الثلاجة.
شرح كيفية صنع مربى المشمش المجفف
لا تختلف شرح طريقة صنع المشمش الطازج عن المشمش المجفف، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوبان من المشمش المجفف.
- 3 أكواب من السكر الأبيض الناعم.
- 5 أكواب ماء فاتر.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل المشمش المجفف كالتالي
- اغسل المشمش جيدًا تحت الماء الجاري ثم اتركه في الماء لمدة 15 ساعة على الأقل.
- نحضر قدرًا عميقًا ثم نضيف المشمش إلى القدر على نار متوسطة ونتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- تُسكب كمية كل من (عصير ليمون – سكر) مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق، ثم تركها حتى تنضج تمامًا، ثم املأها في البرطمان.
عمل مربى المشمش بالفاكهة المسحوقة
ترغب العديد من النساء أيضًا في البحث عن طرق غير تقليدية لتحضير مربى المشمش، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة
- كوبان من المشمش المجفف.
- نصف كوب عصير ليمون.
- 3 أكواب من الماء المغلي.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- 100 جرام من بكتين الفاكهة المطحونة.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
خطوات التحضير
كيفية صنع مربى المشمش ببكتين الفاكهة على النحو التالي
- ضعي المشمش في كمية مناسبة من الماء المغلي ثم اتركيه لمدة ساعة على الأقل حتى يصبح طريًا تمامًا.
- نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نسكب مزيج المشمش والماء، ثم نضيف كمية الفانيليا ونقلب المكونات جيداً، مع الحرص على ترك المزيج كثيفاً نوعاً ما.
- يُسكب المزيج السابق في قدر عميق على نار متوسطة، ثم تُضاف كمية الفاكهة المطحونة مع التحريك المستمر، ثم يُترك حتى يصل إلى درجة الغليان.
- يُضاف السكر وعصير الليمون ويُقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- قم بتنظيف وتعقيم البرطمان جيدًا، ثم صب المربى فيه واحفظ البرطمان في مكان بارد ومظلم.
كيفية عمل مربى المشمش الحب
يمكنك تحضير مربى المشمش دون الحاجة لهرس المكونات، لكن يمكنك استخدام حب المشمش كما هو، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره
- كيلو حب المشمش.
- نصف كيلو سكر أبيض ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل مربى المشمش كالتالي
- اغسل حبات المشمش جيدًا تحت الماء ثم ابدأ في إزالة اللب.
- نحضر قدرًا عميقًا، ثم نضع المشمش ونضيف السكر ونتركه لمدة 5 ساعات على الأقل حتى يذوب السكر تمامًا.
- ضعي قدرًا على نار متوسطة، ثم اسكبي خليط المشمش والسكر وقلبي حتى تمتزج جيدًا.