طريقة عمل سلطة الزبادي صحية تصلح للدايت بـ 5 وصفات مختلفة ، حيث يصنف هذا الطبق ضمن المقبلات التي لا غنى عنها على مائدة الطعام مع ألذ الأطباق الشرقية كما ذكرنا، وهناك طرق عديدة احضر هذه السلطة حسب المكونات المتوفرة ورغبة الافراد.
طريقة عمل سلطة الزبادي صحية تصلح للدايت بـ 5 وصفات مختلفة
يمكن تقديم سلطة الزبادي مع الخيار مع الأطعمة والأطباق التي لها طعم حار لتخفيف هذا الطعم.
المكونات
ويفضل اختيار تلك المكونات طازجة للحصول على أفضل طعم كما هو مذكور في النقاط التالية
- أربعة خيار كبير.
- رشة ملح.
- كوبان من الزبادي ويفضل قليل الدسم.
- اعصري ليمونة كاملة.
- ثلاث فصوص ثوم.
- الفلفل الطازج المطحون.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
- كمية صغيرة من البقدونس المفروم، ويمكن استبدالها بالنعناع.
شرح طريقة
شرح طريقة تحضير السلطة بسيطة ولا تتطلب العديد من الخطوات وهي كالآتي
- نأخذ الخيار ونقشرهم جميعًا، ثم نقطعهم إلى نصفين.
- بعد ذلك، قم بقص كل نصف من المنتصف بالطول ثم قصه بالعرض، واستمر في القطع بهذه الشرح طريقة حتى تصبح القطعة حوالي 1/4 بوصة.
- ثم نأخذ تلك المكعبات ونضعها في وعاء ونقلبها مع قليل من الملح ونتركها لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
- في وعاء آخر، يُمزج الزبادي وعصير الليمون والفلفل والبقدونس (أو النعناع) في وعاء متوسط الحجم، ويُضاف الزيت ويُحرّك قليلاً، ثم يقطع فصوص الثوم ويُقلب مع الخليط.
- أخيرًا، يُصفّى الخيار، ثم يُعاد إلى الوعاء مجددًا، ثم يُسكب فوقه مزيج الزبادي ويُحرّك جيدًا.
عمل سلطة الزبادي للشيف حسن
قد لا تختلف المكونات المستخدمة في شرح طريقة صنع سلطة زبادي الخيار بشكل عام، ولكن يحق للشيف الحصول على مكونات معينة للحصول على المذاق الرائع.
مكونات
من الأفضل الحرص على تعديل الكمية كما هو موضح في النقاط التالية
- نصف كيلو زبادي.
- خمس فصوص ثوم.
- خمسة جرامات من النعناع المجفف.
- 150 جرام من الخيار المبشور.
- 100 مل زيت زيتون.
- خمسة جرامات من الملح.
- خمسة جرامات من الفلفل.
كيف تستعد
اختصر الشيف طريقته في خطوة واحدة على النحو التالي
- نحضر وعاء صغير ونضع فيه الكمية الكاملة من اللبن، ثم نضيف فصوص الثوم بعد تقطيعها جيداً، يليها النعناع الجاف والخيار المبشور بالملح والفلفل.
- بعد إضافة جميع المكونات، قلّبيها معًا لتكسب قوامًا معتدلًا، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا أثناء الخفق.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لفترة قبل تقديم السلطة مع الطعام.
- يمكن إضافة أوراق النعناع الطازجة إلى سلطة الزبادي أثناء التقديم.
كيفية عمل سلطة الزبادي بدون خيار
من الواضح أن الخيار من بين المكونات المستخدمة في شرح طريقة عمل سلطة الزبادي مع الخيار، ولكن قد يكون الخيار محظورًا على بعض الأفراد لأسباب صحية أو لأسباب أخرى، لذلك يمكن مساعدتهم في تحضير السلطة دون خيار.
المكونات
في هذه الشرح طريقة نجد بعض المكونات الإضافية التي تحل محل وجود فاكهة الخيار، كما هو موضح في النقاط التالية
- علبة زبادي كامل الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة.
- فص ثوم.
- ست أعواد بقدونس.
- نصف ليمونة.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- فلفل أخضر.
أسلوب المعالجة
لا تتطلب هذه الشرح طريقة أكثر من خطوة غير تقطيع وتقليب المكونات
- أولاً، قطّع أعواد البقدونس إلى قطع صغيرة.
- ثم نقطع فص الثوم ناعما ثم نضيفهم في مفرمة البصل مع عصير نصف ليمونة وملح وفلفل ولبن وخل.
- يتم تشغيل المفرمة لخلطها جيدًا والحصول على مزيج غني ومتجانس.
- في حال أردنا زيادة الكمية، يجب أن نكون حريصين على استخدام نفس النسب المذكورة.
صنع سلطة الزبادي مع الخيار والنعناع
يمكنك إضافة بعض المكونات في شرح طريقة عمل سلطة زبادي بالخيار للحصول على نكهة مختلفة ومذاق أكثر ثراءً، مثل إضافة النعناع الطازج.
مكونات
يختلف حسب المقدار المراد تقديمه، وهنا نجد أنه يكفي لوجبة عائلية
- حبتان من الخيار، مقشرة ومفرومة ناعماً.
- كوبان من الزبادي.
- يُسحق الثوم ويُقطع جيدًا.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر الطازج المفروم.
شرح طريقة
يتم تحضير الطبق على خطوتين فقط إذا انتهيت من تقشير وتقطيع بعض المكونات كما ذكرنا
- نضيف الخيار المفروم إلى الزبادي ونقلبهما معًا، ثم نضيف الثوم المفروم ونخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج للحصول على قوام متماسك.
- ثم يضاف النعناع المفروم إلى الخليط ويقلب مرة أخيرة قبل التقديم.
دايت سلطة الزبادي بالخيار
يمكن لمن يرغبون في إنقاص الوزن الاستمتاع ببعض المقبلات والسلطات دون خوف من ارتفاع السعرات الحرارية، مثل تطبيق الخيار التالي على سلطة الزبادي.
المكونات
يفضل اختيار الخضار الطازجة للحصول على فوائدها الغذائية
- اثنين من الخيار الكبير.
- كوبان من زبادي الدايت (خالي الدسم).
- فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
- رشة ملح خفيفة.
- أعواد نعناع خضراء طازجة.
شرح طريقة
تحتاج هذه الشرح طريقة إلى خطوات يجب تطبيقها بنفس الترتيب حتى نحصل على سلطة زبادي خالية من الدهون وخالية من أي عيوب سواء في الطعم أو السماكة على النحو التالي
- نظف الخيار أولاً بغسله وتقشيره جيدًا، ثم قطعه بسكين إلى قطع صغيرة.
- ثم نوزع رشة ملح على قطع الخيار ونضعها في وعاء ونتركها لمدة عشرين دقيقة على الأقل للتخلص من الماء الموجود فيها تمامًا.
- بالنسبة لكمية الزبادي، نتخلص أولاً من الماء الموجود فيه، ثم نخلط كمية النعناع المجفف ونضيف الثوم المبشور مع قطع الخيار ونقلبهم جيداً للحصول على خليط متماسك.
- يمكن تقديم السلطة في الطبق مع بعض قطع النعناع الطازجة.
أهم النصائح لتحضير سلطة زبادي صحية
يمكنك تحضير طبق من سلطة الزبادي مع خيار صحي وذو فائدة كبيرة بالاعتماد على بعض النصائح
- احرص على غسل الخيار جيدًا قبل استخدامه في تحضير السلطة، وذلك للتخلص من جميع الأسمدة والغبار الذي قد يكون عالقًا فيه.
- استخدم الزبادي قليل الدسم أو الخالي من الدسم لتجنب تناول محتوى دهني قد يضر بصحتك.
- إذا وضع المايونيز في السلطة يفضل تحضيره في المنزل ولا يشترط إضافته لاحتوائه على كمية من الدهون غير الصحية.
- إضافة رشة ملح بسيطة للسلطة، لأن فائضها قد يضر بالصحة، كما أنه خطر على مرضى الضغط المرتفع.
- يوصى بتقديم سلطة زبادي بالخيار مع أطباق صحية وخفيفة تتناسب مع نظام غذائي صحي.
- احرص على استخدام الخضار المستخدمة في تحضير السلطة طازجة للاستفادة من جميع العناصر الغذائية الموجودة فيها، مثل الخيار والنعناع.
- تجنب الفلفل الحار في سلطة الزبادي حتى لا يضر القولون أو المعدة.