أفضل سحور في رمضان تعينك على الصيام بدون جوع أو عطش، لذلك يجب الانتباه إلى تعديل معدلات السكر والملح في هذه الوجبة، وذلك لتجنب أي شعور بالإرهاق والإرهاق، وذكر. الخيارات الصحية والتغذية السليمة فيما يتعلق بوجبات السحور بفضل الأمثلة التي سنقدمها لك.
أفضل سحور في رمضان تعينك على الصيام بدون جوع أو عطش
عادة ما يأكل المسلمون حول العالم وجبتين فقط في اليوم خلال شهر رمضان المبارك، وهي كالتالي/
- الوجبة الأولى السحور وهي وجبة تشبه الفطور، وتؤكل قبل الفجر بساعة.
- الوجبة الثانية وهي وجبة الإفطار وهي الوجبة التي ننتظرها منذ اللحظات الأولى من الصيام، وتؤكل بعد انتهاء وقت الصيام وقت أذان المغرب.
كل وجبة لا تقل أهمية عن الأخرى، لذلك سوف نشارككم بعضًا من أفضل الوجبات المقترحة خلال فترة السحور.
طريقة تحضير شكشوكة للسحور
يعتبر هذا الطعام من أفضل وجبات السحور في رمضان ومن أشهر الأطباق التي يجب أن تتواجد في أي رحلة عائلية في شهر رمضان المبارك. المسلمون من جميع أنحاء العالم يأكلون هذا الطعام بشرح طريقة أو بأخرى. على سبيل المثال، في تركيا، شكشوكة هو أحد الأطباق الرئيسية في شهر كريمة.
يختلف في شرح طريقة تحضيره عن الشكشوكة العربية أو المصرية في أشياء بسيطة، لكن في كل الأحوال هو طبق سهل وبسيط وسريع أيضًا، حيث أن وقت تحضيره لا يتجاوز عشر دقائق، بينما لا يتعدى وقت الطهي تتجاوز ثلاثين دقيقة.
المكونات
المكونات التي سوف نذكرها أدناه تكفي لخمسة أشخاص، وهي كالتالي
- أربع حبات طماطم كبيرة.
- حفنة من البقدونس ثم نقطعها بخشونة.
- كأس من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كيلو لحم مفروم او سجق.
- ست بيضات كبيرة.
- 2 فلفل حلو.
- ملعقتان كبيرتان من أي نوع زيت نباتي.
- ملعقة زبدة.
- اثنين من الفلفل الحار.
- فص ثوم مهروس.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم أو الصلصة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة صغيرة كركم.
- للتقديم خبز محلي او خبز عربي.
كيف تستعد
شرح طريقة تحضير هذه الوجبة التي تعتبر أفضل وجبة سحور في رمضان سهلة للغاية، وهي كالتالي
- نبدأ بتسخين المقلاة على نار عالية، ويفضل أن تكون كبيرة وغير لاصقة.
- يُضاف السمن ثم يُضاف اللحم المفروم أو النقانق حسب الرغبة.
- صب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في نفس المقلاة.
- نضيف البصل المفروم والفلفل الحلو ونستمر في التقليب حتى تذبل تماما.
- نضع الثوم المهروس ويقلب بسرعة.
- أضيفي مكعبات الطماطم الصغيرة واستمري في التقليب مع جميع المكونات في المقلاة.
- نضيف البهارات المذكورة أعلاه (الفلفل الحلو والكركم والكمون) مباشرة بعد أن تنضج الطماطم وتقل عصائرها.
- نضع رشة ملح حسب الرغبة ولكن يجب مراعاة الملح الموجود في اللحم أو النقانق.
- أضيفي معجون الطماطم بعد إضافة البهارات واستمري في تقليب المكونات جيداً مع اللحم والخضروات.
- نضع نصف كوب من الماء في المقلاة ونحرك المزيج جيداً.
- اتركي هذا الخليط على نار عالية حتى يغلي.
- قم بخفض درجة الحرارة إلى متوسطة أو باردة حسب قوة لهب النار.
- اتركي المزيج لينضج على نار خفيفة حتى يتبخر أي ماء زائد، وحتى تتكاثف الصلصة، الأمر الذي سيستغرق حوالي عشرين دقيقة.
- عند هذه النقطة يضاف البقدونس المفروم.
- باستخدام ظهر الملعقة، اصنع ست حفر أو حفر لتتناسب مع عدد البيض المستخدم في الصلصة.
- نكسر البيض في كل حفرة مخصصة لها.
- ضعي غطاء على المقلاة واتركي البيض حتى ينضج.
- قدمي الشكشوكة ساخناً مع الخبز وسلطة الزبادي.
عجة البطاطس لأفضل وجبة سحور
يعتبر هذا الطعام من أفضل الوجبات السريعة التي يمكن تناولها على مائدتك خلال سحور شهر رمضان المبارك، حيث سيستغرق ثلث ساعة فقط، ويكفي لثمانية أفراد.
مكونات خليط البطاطس
مكونات هذه الوصفة بسيطة للغاية وهي كالتالي
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بصلة متوسطة مفرومة أو مبشورة.
- فص ثوم مطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- قرن من الفلفل الحار المفروم.
- قطعتان من البطاطس متوسطة الحجم.
- قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
مكونات خليط البيض
وهذه المكونات هي أساس نكهة هذا الطبق مما يجعله أفضل وجبة سحور في رمضان على النحو التالي
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا، أي فلفل حلو.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ست بيضات كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من كريمة الطهي أو الحليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
يمكنك تحضير هذه الوصفة في أقل من نصف ساعة، والشرح طريقة كالتالي
- نبدأ بتقشير البطاطس ثم نقطعها إلى مربعات صغيرة.
- ضعيها في وعاء متوسط الحجم مليء بالماء.
- ضعي قدرًا آخر مملوءًا بالماء على النار حتى يغلي الماء بقوة.
- نضيف قطع البطاطس ونضيف معها القليل من الملح والفلفل الأسود.
- اترك البطاطس على النار حتى نتأكد من نضجها.
- صفي البطاطس واتركيها جانبًا.
- ضع الزيت في مقلاة ذات سعة كبيرة.
- ثم نضعها على حرارة عالية.
- نضيف البصل إلى المقلاة ونستمر في التقليب على النار حتى نلاحظ أن البصل قد اكتسب اللون الذهبي الفاتح.
- نضيف الثوم، ثم نضيف البطاطا المسلوقة والفلفل المفروم.
- اقلي جميع الخضار لبضع دقائق أو حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون.
- نضع الملح في وعاء عميق، ثم نضع البيض والكمون، ثم نضيف الكريمة والبابريكا.
- ابدأ بضرب البيض باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- يُسكب مزيج البيض فوق مزيج البطاطس والخضروات في المقلاة.
- غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق، أو حتى ينضج البيض ويصبح العجة متماسكة.
- ضعي العجة في وعاء التقديم المناسب وقدميها مع شرائح الكاتشب والفلفل.
وجبة بيض لذيذة للسحور
يستغرق تحضير هذه الوصفة عشرين دقيقة فقط، لذا فهي أفضل وجبة سحور في رمضان لأنها وجبة سريعة ومشبعة، وستكفي أيضًا لعشرة أشخاص.
المكونات
مكونات هذه الوصفة بسيطة للغاية وهي كالتالي
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف كوب مايونيز.
- عشر بيضات كبيرة مسلوقة ومقشرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم الطازج، مقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والفلفل الأسود والكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الخردل الجاف والمطحون.
كيف تستعد
سيستغرق تحضير هذا الطبق اللذيذ عشر دقائق فقط بعد حذف وقت سلق البيض وهو كالتالي
- قطع البيض من المنتصف بالطول.
- قم بإزالة صفار البيض بعناية.
- اخفقي الصفار ثم أضيفي المايونيز وعصير الليمون والبهارات المذكورة أعلاه.
- ضعي مزيج صفار البيض بالتساوي داخل نصفي البياض.
- غطي البيض وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة على الأقل، أو حتى يصبح صلبًا وجاهزًا للتقديم.
- يُزين بالثوم المفروم.