أشهى معجنات رمضانية سهلة وسريعة بالصور وبطرق صحيحة تنجح من أول مرة، حيث تعتبر المعجنات من أشهر الأطباق في رمضان التي لا تخلو مائدة منها. الكل يحبهم ويقطف الصغار والكبار عليهم، وتختلف أشكالهم وأنواعهم وحشواتهم، وأشار إلى أن من بينهم نقانق محشوة باللحم. الجبن والخضروات، وكلها تشترك في طعم رائع.
أشهى معجنات رمضانية سهلة وسريعة بالصور وبطرق صحيحة تنجح من أول مرة
مثل فطائر الجبن التي تتميز بنكهتها اللذيذة وطعمها اللذيذ ورائحتها المنعشة فهي من المقبلات التي يتم تحضيرها بسرعة وسهولة.
المكونات
تكفي هذه المكونات لتحضير كمية من الفطائر لأربعة أشخاص، كالتالي
- كوب دقيق.
- 1 ملعقة خميرة.
- قليل من الملح
- يرش السكر.
- 1 كوب حليب دافئ.
- · نصف كوب زيت.
مكونات الحشو
تتكون الحشوة من خليط من الجبن وهي كالتالي
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 1 كوب جبن عكاوي.
مكونات طلاء سطح العجين
تستخدم هذه المكونات لتحمير وجه العجين وتزيينه كالآتي
- 1 ملعقة كبيرة حليب.
- بيضة.
- كمية السمسم.
كيف تستعد
الشرح طريقة سهلة وبسيطة للغاية ومعدة وفق الخطوات التالية
- نأخذ وعاء ونضع المكونات الجافة وهي الدقيق والخميرة والملح والسكر ونخلطها جيداً.
- تُسكب المكونات السائلة وهي الحليب والزيت، ثم يُحرّك المزيج جيداً حتى يصبح قوام العجين متجانسًا.
- أضيفي القليل من الدقيق مع الحفاظ على العجين طريًا في حالة احتياجك للمزيد من الدقيق.
- اعجن العجينة لمدة خمس دقائق على الأقل حتى تصبح العجينة ناعمة.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نضع العجينة فيها ونتركها تتخمر في الفرن لمدة ساعة حتى يكبر حجمها.
- نخرج العجينة ونبدأ بتقسيمها إلى عشرة أجزاء، ثم نقوم بتشكيلها على شكل كرة.
- نترك العجينة لمدة عشر دقائق، وخلال هذه الفترة نجهز طبق ونضع المكونات الخاصة بسطح العجين وهي البيض والحليب والسمسم ونخلطها جيداً.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن كرات العجين بخليط البيض ثم نضعها في صينية ونضعها في الفرن المسخن ونتركها لمدة عشر دقائق.
- نفتح شواية الفرن لتحمير سطح الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون.
شرح طريقة عمل فطيرة السبانخ
فطيرة السبانخ مثال على فطيرة رمضان سهلة وسريعة بالصور، وتعود أصولها إلى المطبخ الشامي. وهي وجبة خفيفة ولذيذة يتم تحضيرها على النحو التالي
المكونات
يجب الالتزام بهذه المكونات لضمان الحصول على أفضل فطيرة على النحو التالي
- 2 عجينة مجمدة
- 2 كيلو من أوراق السبانخ الطازجة.
- نصف كوب جبن.
- ملعقة من البقدونس المفروم ناعماً.
- يرش الرش.
- بيضة واحدة.
- رذاذ الفلفل.
- ملعقة سمن.
- قليل من الملح
كيف تستعد
فطيرة السبانخ محضرة بالشرح طريقة الشامية الرائعة، وخطواتها كالتالي
- تذوب العجينة حتى تنضج.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها السمن ثم نحميه على النار ونضع العجينة فيها.
- نحضر وعاء ساخن ونضع فيه السبانخ ثم نضيف الماء ونتركه لمدة خمس دقائق.
- نقطع السبانخ جيدًا ثم نقطعها.
- نحضر وعاءًا آخر ونضع فيه الجبن والبيض والبقدونس المفروم والبيض والفلفل والملح، ثم نعجن المكونات جيدًا حتى تصبح خليطًا متجانسًا.
- نضيف السبانخ إلى هذا الخليط، ثم نضعه داخل العجينة على شكل حشوة.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها السمن ونطهى جميع المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج فطائر السبانخ ونتركها تبرد.
وصفة طبق اللحم
معجنات رمضانية سهلة وسريعة بالصور منها طبق اللحم الذي يشبه البيتزا ويعتبر من الوصفات الفلسطينية ويتم تحضيره على النحو التالي
مكونات الحشو
تستخدم هذه المكونات لحشو العجين وإعطائه طعم لذيذ ومميز على النحو التالي
- ½ كيلو لحم مفروم.
- 5 طماطم مقطعة إلى شرائح
- 2 فلفل حار.
- قطعتان من البصل المبشور.
- · نصف كوب زيت.
- 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
مكونات العجين
للحصول على عجينة ناجحة، يجب الالتزام بهذه المكونات، وهي كالتالي
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة الخميرة.
- 2 ملاعق صغيرة سكر.
- قليل من الملح
- 1 كوب ماء.
- · نصف كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة حليب.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
كيف تستعد
يتم تحضير هذه الوصفة بشرح طريقة سهلة ورائعة وتتم على النحو التالي
- في وعاء كبير، أضيفي الدقيق، صودا الخبز، الملح، والسكر واخلطيهم جيدًا.
- تذوب الخميرة في الماء ثم يضاف إليها السكر.
- نضيف الخميرة إلى خليط الدقيق ونعجن المكونات جيداً حتى تصبح عجينة متجانسة، ثم نتركها تتخمر.
- نحضر العجينة بعد التخمير ونقطعها إلى أجزاء صغيرة.
- نأخذ وعاءً آخر ونضيف إليه مكونات الحشوة ونخلط جيداً.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة مائتي درجة مئوية.
- نلف العجين ونضع عليه كمية مناسبة من الحشوة.
- رتبي أقراص العجين بالحشوة على صينية، ثم ضعيها في الفرن المسخن.
شرح طريقة لفة النقانق
من انواع المعجنات الرمضانية، سهلة وسريعة، بالصور، لفائف النقانق وهي من المقبلات المفضلة لدى الجميع. فهي خفيفة الوزن وسهلة الحمل باليد ومعدة بالشرح طريقة التالية
المكونات
لحم السجق هو المكون الرئيسي لهذا النوع من الفطائر وتضاف إليه المكونات التالية
- سجق.
- عجين الفطير.
- فتات الخبز (الفتات).
- بقدونس.
- زعتر.
- بصل مفروم.
- سحق الثوم.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أبيض أو بني، حسب توفرها.
- بيضة.
- ماء.
كيف تستعد
يتم تحضير لفائف النقانق بشرح طريقة رائعة وشيقة تجعل قضاء الوقت في المطبخ ممتعًا، وتتم على النحو التالي
- قم بإذابة عجين الفطير الجاهز.
- سخني الفرن جيداً.
- نأخذ صينية ونضع فيها ورق الزبدة ونتركها.
- في وعاء، ضعي فتات الخبز والبيض والبقدونس والزعتر ومسحوق البصل والثوم والفلفل والملح.
- افردي العجينة برفق على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة، ثم قطعي العجين إلى ثلاثة مستطيلات.
- نضيف الحشوة لكل جزء، ونترك 3 سم من كل جانب من جوانب العجين.
- ضعي الجوانب فوق الحشوة واضغطي للختم، ثم كرري العملية مع باقي العجينة.
- نقطع كل قسم إلى أجزاء صغيرة متساوية ونثقبها من الأعلى بسكين لعمل فتحات تهوية.
- ضعي لفائف النقانق في الصينية المجهزة.
- نأخذ وعاءً ونضع فيه البيض والماء ونخلطهما جيدًا، ثم ندهن سطح اللفائف بها.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
كيف تعمل سينابون الناجحة مثل المتاجر الشهيرة
من أحدث المعجنات الرمضانية السهلة والسريعة بالصور هي فطيرة السينابون، وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأطفال، وتحاول الأمهات صنعها في المنزل بدلاً من شرائها بالشرح طريقة التالية
المكونات
يفضل أن تكون هذه المكونات في درجة حرارة الغرفة وهي
- 4 أكواب دقيق.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة.
- نصف كوب حليب.
- 2 بيض.
- نصف كوب سكر.
- ملح.
- فانيلا.
- السمن
- 6 ملاعق كبيرة زبدة.
مكونات الحشو
يتم تحضير الحشوة من المكونات التالية
- 1 كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة.
كيف تستعد
يعتقد بعض الناس أن صنع سينابون في المنزل أمر مستحيل، لكن تحضيره لا يتطلب سوى خطوات دقيقة. نذكر لكم الشرح طريقة الرائعة التي تعطي مذاقا شهيا، وتتم على النحو التالي
- قم بتشغيل الخلاط واسكب الماء والخميرة والسكر فيه، واخلطه جيدًا واتركه لمدة خمس دقائق.
- يضاف الحليب والسكر والبيض والفانيليا والملح والزبدة ويخفق جيدا في الخلاط.
- نضيف الدقيق إلى الخليط ثم نعجن حتى تصبح عجينة مرنة وناعمة.
- انقلي العجينة إلى وعاء آخر واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يزداد حجمها.
- نأخذ صينية ونضع فيها ورق الزبدة ونتركها.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- تحضير الحشوة (القرفة والسكر) في طبق.
- دهن العجينة بالزبدة.
- نضع الحشوة على العجينة ونلفها ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- ضعي هذه اللفائف في الصينية وضعيها في الفرن للخبز.
- أخرجي الصينية من الفرن بعد نصف ساعة عندما تصبح ذهبية اللون.