أشهى الأطباق الرمضانية بدون فرن بالجاج واللحم بالمقادير والخطوات بالتفصيل، إنها قصيرة إذا لم يكن لديك الوقت الكافي وترغب في تحضير أكثر من صنف لتقديمه على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك.
طعام رمضان بدون فرن
تحتاج ربات البيوت إلى تحضير وجبات سريعة وسهلة، لذلك سنوفر لك أكثر من وصفة يمكنك تحضيرها على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك في وقت قصير، ومن أبرزها ما يلي
شرح طريقة عمل مجبوس لحم كويتي
مجبوس اللحم الكويتي من أشهى وألذ الأطباق الكويتية. كما يعتبر من الأطعمة ذات العناصر الغذائية المتكاملة لاحتوائه على مكونات تمد الجسم بالفيتامينات والطاقة العالية. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل
- كيلو لحم ضأن مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- 4 بصل أخضر مفروم ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كوبين أرز بسمتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 أعواد قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من ألوان الطعام البرتقالية.
- 6 حبات هيل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ناعماً.
- 3 ورقات من الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- تقطع بصلة إلى أربعة أجزاء.
- ثمرة فلفل أخضر.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- كوب زبيب.
- كوبان من الحمص المسلوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة كبيرة من اللومي المطحون ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل مجبوس اللحم الكويتي كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف قطع اللحم ثم نضيف كمية الملح وعصير الليمون ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج وتخلط.
- نضع قدرًا عميقًا على نار متوسطة، ثم نسكب كمية مناسبة من الزيت النباتي ونتركها حتى تسخن قليلاً، ثم نبدأ في صب كمية كل من (قرفة مطحونة ناعماً – هيل مطحون – أوراق الغار – قرنفل – فلفل أحمر – ثم قلبي المكونات معًا جيدًا لمدة 5 دقائق. دقيقة على الأقل.
- تُسكب قطع اللحم فوق الخليط السابق مع التحريك المستمر حتى يتغير لونها تمامًا، ثم ابدأ بإضافة الملح والفلفل البني والبهارات المختلطة والكزبرة المطحونة، ثم اترك الخليط حتى ينضج على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل.
- نصفي اللحم من الماء، ثم أضيفي إليه كمية الهيل المطحون وماء الورد والزعفران وملون الطعام، وقلبي المكونات جيداً حتى تنضج بالكامل.
- أحضر صينية مخصصة للفرن، ثم ابدئي في تكديس قطع اللحم، ثم اسكبي خليط ماء الورد والهيل المطحون، ثم ضعي الصينية على النار حتى تنضج بالكامل.
- نضع قدرًا عميقًا على النار، ثم نضيف كمية مناسبة من المرق، ثم نسكب الأرز، ثم نضع الفلفل الأبيض والملح والبصل المفروم ناعماً ونتركه حتى ينضج.
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة غير قابلة للالتصاق، نضيف كمية مناسبة من الزيت ونتركها حتى تسخن قليلاً، ثم نبدأ في سكب البصل المفروم ناعماً ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء مع التحريك المستمر .
- اسكبي الكمية في الخليط السابق (ملح – فلفل بني – حمص مسلوق – زبيب – لومي مطحون) ثم قلبي المكونات حتى تنضج.
- نحضر طبق التقديم ثم نسكب اللحم ثم الأرز ونزين الوجه بالقليل من الزبيب.
شرح طريقة عمل فتة الدجاج
فتة الدجاج من الأطعمة المفضلة للكبار والصغار. لذلك تفضل ربات البيوت تحضيره على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 أعواد قرفة.
- كوبان من مرق الدجاج.
- 3 ورقات من الغار.
- ملعقة كبيرة ثوم مطحون ناعماً.
- كوبان من الصنوبر المحمص.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- 100 جرام من الزبادي.
- 4 أرغفة خبز عربي.
- مكعب زبدة.
- 4 حبات هيل مطحون ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من المصطكي المطحون.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
خطوات التحضير
تتمثل شرح طريقة صنع فتة الدجاج على الشرح طريقة السورية حسب أصولها كالآتي
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ في صب كمية (ورق الغار – المستكة – الهيل – القرفة – الماء)، ثم ابدأ بصب الدجاج واتركه حتى ينضج.
- ضعي قدرًا عميقًا على النار، ثم صبي كوبين من مرق الدجاج، ثم أضيفي الأرز، وتبليه بالملح والفلفل البني، ثم اتركيه حتى ينضج على نار متوسطة.
- نقطع الخبز إلى مربعات صغيرة، ثم نضعه في مقلاة بكمية مناسبة من الزيت، ثم نتركه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم نرفعوه ونتركوه جانباً، ثم نسكبوا كمية الصنوبر ويقلبوا جيداً حتى يتحمصوا.
- نحضر وعاء عميق، ثم نخلط كمية الحليب والثوم جيداً، ثم نضع الخبز المقلي في أطباق التقديم، ثم نسكب طبقة من الأرز، ثم طبقة من قطع الدجاج، ثم نضيف الزبادي على الوجه، ثم نزين الوجه. مع الصنوبر المحمص والبقدونس المفروم ناعماً.
طعام رمضان بدون فرن سعودي
يقدم المطبخ السعودي العديد من الأطباق الرئيسية التي تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها في وقت قصير، وفيما يلي أبرز تلك الأطباق
شرح طريقة عمل ملوخية دجاج بالسعودية
تعتبر الملوخية من الأطباق الجانبية التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، وهي من الوصفات التي تحتاج فقط 15 دقيقة للتحضير، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير ملوخية الدجاج على الشرح طريقة السعودية
- كوبان من الأرز المطبوخ.
- مكعب زبدة طرية.
- نصف ملعقة صغيرة من المصطكي المطحون ناعماً.
- مكعب مرق دجاج.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 4 فصوص ثوم مطحون ناعماً.
- 500 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- عبوة من الملوخية الخضراء.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل الملوخية السعودية هي كالتالي
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة غير قابلة للالتصاق ثم نبدأ في صب كمية من الزبدة ونتركها حتى تذوب تماما، ثم نضيف إليها كمية (المستكة – الدجاج – المرق – الملح – الفلفل البني – الكمون المطحون – الكزبرة)، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- اسكبي كمية الماء واتركي الخليط حتى ينضج على نار متوسطة مع الحرص على إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه من حين لآخر.
- تُسكب الملوخية في الخليط السابق مع التحريك المستمر.
- نضع مقلاة عميقة على النار، ثم نسكب كمية الزيت ونتركها حتى تسخن قليلاً، ثم نسكب الثوم ويقلب جيداً حتى يذبل تماماً.
- يُسكب مزيج الثوم في الملوخية مع التحريك المستمر، ثم يُرفع القدر عن النار ويُسكب في أطباق التقديم.
شرح طريقة عمل طاجن الخضار
إذا كنت ترغب في تحضير وجبة رئيسية باللحم ولكن بشرح طريقة مميزة وغير تقليدية، فإليك المكونات المطلوبة لتحضير طاجن لحم لذيذ ومميز بالخضار
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- كيلو لحم مسحب.
- ملعقة كبيرة سمن نباتي.
- 4 حبات لومي لوف.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- عصا القرفة.
- 3 ورقات من ورق الغار.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- 4 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 3 حبات بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 أكواب ماء فاتر.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل طاجن اللحم بالخضار كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ في سكب كمية (لومي – بصل مقطع – ماء – لحم – ملح – قرفة) ثم قلبي المكونات معا حتى تمتزج تماما وتخلط، ثم اترك القدر على النار حتى تنضج .
- انزع الرغوة التي تظهر على سطح الخليط، ثم ابدأ بصب كمية (السمن – الكركم – البصل – الفلفل الأخضر – البهارات المختلطة – الملح – الطماطم – البطاطس)، ثم قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- تُسكب قطع اللحم فوق مزيج الخضار، وتُغطى القدر بورق الألمنيوم، ثم تُترك على النار لمدة 30 دقيقة، ثم يُسكب المزيج في الطاجين ويُقدّم ساخناً مع الأرز الأبيض.
وجبات رمضانية بدون فرن معجنات
المعجنات السادة أو المعجنات المحشوة من بين الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين. كما أنها تعتبر من الأطباق غير التقليدية التي يجب تحضيرها في شهر رمضان المبارك، لكنها تضيف إلى المائدة لمسة مميزة إذا كان لديك ضيوف وترغب في تحضير أكثر من صنف. نقدم لكم أدناه معجنات سهلة وبسيطة بدون فرن
شرح طريقة عمل فطائر السبانخ المقلية
فطائر السبانخ من أشهى وألذ المعجنات التي يمكنك تقديمها على المائدة كطبق جانبي خفيف على المعدة وله طعم لذيذ ومميز. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره
مكونات العجين
فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير عجينة فطيرة السبانخ
- كوب ماء دافئ.
- 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
مكونات حشوة السبانخ
فيما يلي المكونات اللازمة لعمل حشوة السبانخ
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- نصف كيلو سبانخ مفرومة ناعماً.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة سماق.
- كوب من الجوز المفروم ناعما.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- ربع كوب دبس رمان.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المطحون ناعماً.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل فطائر السبانخ المقلية هي كالتالي/
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ في صب كمية (حليب سائل – سكر – خميرة فورية – طحين – ملح)، ثم قلبي المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
- صب كمية الزيت في الخليط السابق مع التحريك المستمر، ثم أضف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة لترتفع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي إليها كمية (الثوم – الجوز المطحون – السبانخ – زيت الزيتون – الملح – الكزبرة المفرومة)، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- افردي العجينة على سطح مستو حتى يصبح سمكها رقيقًا، ثم اسكبي كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف ثم أغلقيها بإحكام.
- ضعي مقلاة مليئة بالزيت ثم اسكبي الفطائر مع التحريك باستمرار حتى تنضج.