اكلات مغربية في شهر رمضان للسحور والفطور بالمقادير والخطوات، حيث يحتل المطبخ المغربي مكانة مهمة بين الدول من أجل تقديم أشهى وألذ الأطعمة التي يمكنك تقديمها على وجبة الإفطار في الشهر المبارك تزامنًا مع اقتراب شهر رمضان المبارك فيما يلي نقدم لكم أشهر وصفات المطبخ العربي بالمكونات والخطوات بالتفصيل بحيث يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل.
اكلات مغربية في شهر رمضان للسحور والفطور بالمقادير والخطوات
يبحث الجميع عن وجبات خفيفة سهلة وسريعة لتحضيرها للسحور، لذلك سنقدم لكم ما يلي من أشهى وألذ الأطباق المغربية التي يمكن تحضيرها لأفراد أسرتكم في السحور
شرح طريقة عمل الفاصوليا المهروسة
الفول هو أحد الأطباق الشعبية التي يتم تحضيرها غالبًا في السحور. كما يقدم المطبخ المغربي وصفة مختلفة لتحضيره بإحضار المكونات التالية
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كوبان من الفاصوليا الخضراء.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة ثوم مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع الفول على الشرح طريقة المغربية كالتالي
- نضع قدرًا عميقًا على النار، ثم نسكب كمية (ثوم – زيت زيتون – كزبرة – بقدونس)، ونقلب المكونات جيدًا وابدأ في إضافة الفول واتركها حتى تنضج على نار هادئة.
- يُسكب عصير الليمون بعد طهي الفول حتى يصبح جاهزًا للأكل ويقدم مع السلطة الخضراء والخبز المحمص.
شرح طريقة عمل خبز البطوط المغربي
خبز الببطوط من أنواع الخبز التي تتميز بالسهولة والسرعة في التحضير. كما يعتبر غذاء خفيف على المعدة وله قيمة غذائية عالية. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره
مقادير خبز البطوط
فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير خبز البطوط
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
مقادير حشوة الدجاج
فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير حشوة خبز الببطوت
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الكاري.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل خبز البطوط المغربي محشي بالدجاج هي كالتالي
- نحضر وعاء عميق، ثم نبدأ في صب جميع مكونات التتبيلة، ثم نضعها في المقلاة، ثم نسكب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم نبدأ في قلي قطع الدجاج حتى تنضج.
- اسكبي الكمية في وعاء عميق (دقيق أبيض – ملح – خميرة سريعة التحضير – دقيق سميد – حليب سائل)، ثم حركي المكونات جيدًا ثم ابدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة ومدمجة.
- نترك العجينة لترتفع في مكان دافئ.
- افردي العجينة على سطح مستو مع رش الدقيق، ثم ابدئي في لف العجين حتى تحصل على عجينة رقيقة.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة، ثم ابدئي في صب العجينة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنتفخ وتنضج.
أطباق مغربية في رمضان على الفطور
يشتهر المطبخ العربي بطعامه اللذيذ الذي ينافس المأكولات السورية والتركية والسعودية، لذلك تستخدم ربات البيوت هذه الأطباق لتقديمها على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك. فيما يلي أشهى الأطعمة
شرح طريقة عمل شوربة حريري مغربية
شوربة الحرير من أشهر أنواع الحساء في المغرب العربي، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل
- كوبان من الماء الفاتر.
- نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- بيضتان في درجة حرارة الغرفة.
- 100 جرام من المعكرونة.
- ربع كوب كرفس.
- حبة فلفل أخضر مفرومة ناعماً.
- نصف كوب بصل أحمر مفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- كوب حمص.
- ربع كوب عدس أخضر.
- كوبان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع شوربة حريري المغربي كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نضعه على النار ثم نسكب مكعبات اللحم ونتبل الخليط بالبهارات ونتركها على النار حتى تنضج بالكامل.
- اسكبي الخضار في قطع اللحم، ثم قلبيها جيدًا واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة.
- نضع العدس في القدر ثم نضيف كمية مناسبة من الماء ونترك المزيج حتى ينضج لمدة ساعتين على الأقل.
- يُضاف الحمص والمعكرونة، ثم يُترك المزيج على النار مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم، ثم يوضع فوقها عصير الليمون والبيض ويُقدم ساخناً.
شرح طريقة عمل طنجة مراكش
تعتبر طنجة مراكش من أشهى وألذ المأكولات المغربية حيث سميت بهذا الاسم لأنها تحضر بكثرة في مدينة مراكش خاصة في فصل الشتاء حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية، فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره
- ملعقة كبيرة سمن نباتي.
- كيلو لحم ضأن.
- 3 قطع مخلل ليمون.
- كوب من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- بصلة خضراء مفرومة ناعماً.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 4 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل وجبة طنجة مراكش هي كما يلي/
- نحضر قدرًا عميقًا، ثم نسكب كمية اللحم ونتبل بالملح والفلفل البني، ثم نضيف الثوم والكزبرة، ونقلب المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق.
- نسكب مخلل الليمون والسمن والماء ثم نغطي القدر جيداً ونتركه حتى ينضج على نار متوسطة لمدة 5 ساعات.
- يُسكب Tangera Marrakech في أطباق التقديم ويُزين بالبقدونس المفروم جيدًا.
أطباق مغربية خفيفة في رمضان
تبحث ربات البيوت عن طرق لتحضير وصفات سهلة وسريعة التحضير وخفيفة على المعدة وفي نفس الوقت مذاق لذيذ ولذيذ. فيما يلي نقدم لكم الأطباق المغربية الخفيفة/
شرح طريقة عمل الدجاج بالخضار والشمر
الدجاج بالخضار والشمر من أشهر الوصفات لتحضيره في المطبخ العربي، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره/
- كوب زعتر مفروم ناعم.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الشمر الأخضر.
- ربع كوب ريحان مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ثمرات طماطم.
- نصف كوب نعناع مفروم ناعماً.
- 4 أعواد كراث.
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 100 جرام من الباذنجان.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- كيلو صدور دجاج مسحب.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات بعناية لتحضير وصفة الدجاج بالخضار والشمر/
- نقطع الدجاج إلى 8 أجزاء ونتبل بالملح والفلفل البني واتركيه جانباً لمدة ساعتين على الأقل.
- تصب كمية كل (مسحوق ثوم – عصير ليمون – إكليل الجبل) ثم تقلب المكونات جيداً.
- ضعي قدرًا عميقًا على النار، ثم أضيفي الباذنجان، والكراث، والطماطم، والفلفل الأحمر، ثم قلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات وخلطتها.
- نسكب الشمر في الخليط السابق، ثم نتبّل المزيج بالملح والفلفل البني، ثم نضع قطع الدجاج مع التحريك حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نضع المزيج في صينية خبز، ثم نضعه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم نسكب كوبين من مرق الدجاج ونتركه حتى ينضج.
شرح طريقة عمل صينية سمك بالبطاطس المغربية
صينية السمك بنكهة البطاطس والليمون من ألذ وأشهى الوصفات المغربية التي غالبا ما يتم تحضيرها على مائدة الإفطار في شهر رمضان كوجبة صحية وخفيفة على المعدة، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها/
- ثمرة بصل أخضر.
- كيلو سمك بلطي.
- شرائح ليمون لتزيين الوجه.
- 4 حبات من ورق الغار.
- كوبان من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ربع كوب زيتون أسود منزوع النواة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس والزيتون كالتالي/
- نظف السمك جيدًا تحت الماء الجاري، ثم أضف إليه ملعقة كبيرة من الملح والدقيق الأبيض، ثم اتركه ينقع في الماء لمدة ساعة على الأقل.
- تُسكب كمية كلاهما في السمك (ملح – فلفل بني – كمون مطحون – بصل مفروم ناعماً – عصير ليمون – خل)، ثم اقلب التتبيل بالسمك جيداً.
- نحضر صينية الخبز ثم دهنها بقليل من الزيت، ثم ابدئي بتكديس السمك، ثم ضعي مكعبات البطاطس على الوجه، ثم زيني الوجه بزيت الزيتون.
- توضع الصينية في الفرن حتى تنضج بالكامل وتقدم مع أرز السمك.