طريقة عمل الفتوش الرمضاني بـ 5 طرق سهلة ، هي إحدى الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت من جميع أنحاء العالم العربي، يعتبر طبق الفتوش من الأطباق الشهية والمميزة على مائدة الإفطار خاصة في شهر رمضان المبارك، يمكن أيضًا تقديمها جنبًا إلى جنب مع الخبز المحمص أو الخبز المقلي لتصبح وجبة ذات عناصر متكاملة، فيما يلي نلقي الضوء على طرق تحضير طبق الفتوش.
طريقة عمل الفتوش الرمضاني بـ 5 طرق سهلة
الفتوش من أشهى وألذ المقبلات التي يفضلها الكثيرون، لذلك تختلف طرق تحضيره من مطبخ إلى آخر، فيما يلي أسهل شرح طريقة لتحضير طبق الفتوش، قبل البدء في ذكر شرح طريقة التحضير يجب إحضار المكونات التالية
- نصف كوب من بذور الرمان لتزيين الوجه.
- كوبان ونصف من البقدونس المفروم ناعماً.
- 3 حبات فجل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
- 3 قطع مخلل جزر.
- حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعماً.
- 3 قطع من الطماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 4 أكواب من الخبز العربي مقطعة إلى مربعات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق المطحون ناعما.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات التحضير
شرح طريقة جعل رمضان فتوش كالتالي
- اغسلي الخضار جيداً تحت الماء الجاري ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة ثم أضيفي إليها كمية كل منها (ثوم مهروس – زيت زيتون).
- نحضر مقلاة واسعة وعميقة ثم نضعها على نار منخفضة جدًا لقلي قطع الخبز حتى تصبح مقرمشة.
- نرفع الخبز عن النار ونتركه جانباً ليبرد، ثم نضيف الخبز المقلي إلى الخضار ونقلبهما جيداً. يمكنك تزيين الوجه بإضافة بذور الرمان.
عمل فتوش سوري بدبس الرمان
فتوش هي إحدى الوجبات التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي على مائدة الطعام أو كفاتح للشهية، كما يعتبر من أشهر الأطباق في بلاد الشام، فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير طبق الفتوش السوري بدبس الرمان
- كوبان من الخس المفروم ناعماً.
- ربع كوب زيت نباتي لقلي الخبز.
- كوب أوراق نعناع مفرومة ناعماً.
- كوبان من الطماطم المفرومة ناعماً.
- كمية مناسبة من الخبز مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- قطعتان من الخيار إلى شرائح رفيعة.
مقادير توابل فتوش
فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير تتبيلة الفتوش
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية بعناية لتحضير الفتوش السوري، النكهة المميزة لدبس الرمان
- اغسلي الخضار جيداً وقطعيها واتركيها جانباً.
- نضع الخبز في مقلاة مع كمية مناسبة من الزيت، ثم نتركه على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم نرشحه من الزيت الزائد ونتركه جانبًا.
- نحضر وعاء عميق ثم نسكب كمية كل من (بصل – ثوم مفروم – بقدونس – خل – زيت زيتون – ملح) ثم قلبي المكونات جيداً ونسكب التوابل على الوجه حتى يصبح طبق الفتوش جاهزاً للتقديم .
طريقة عمل الفتوش اللبناني الاصلي
يشتهر المطبخ اللبناني بتقديم واحد من أشهر أنواع السلطات المفيدة والمغذية لصحة الجسم لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والأملاح والبروتينات الضرورية للجسم، فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير طبق الفتوش اللبناني
- كوب خبز محمص مقطع إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 3 بصل أخضر مفروم ناعماً.
- كوب من الخس المفروم ناعما.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوبان من الطماطم المبشورة.
- فاكهة الخيار.
- نصف كوب فلفل أخضر.
- مكعب من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مقادير سلطة فتوش
فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير سلطة الفتوش
- نصف ملعقة صغيرة سماق.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف.
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع الفتوش على الشرح طريقة اللبنانية هي كالتالي
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة، ثم نبدأ في صب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونتركها حتى تسخن قليلاً، ثم نسكب الخبز ونتبل بالملح والفلفل البني، ثم نحرك جيداً على نار خفيفة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. مقرمش، ثم نرفع الخبز عن النار ونتركه جانباً حتى ينضج تماماً.
- ابدأ بتحضير صوص الفتوش بإحضار وعاء عميق ثم صب كمية كل من (دبس رمان – عصير ليمون – زيت زيتون – ملح – فلفل بني – سماق – ثوم مفروم)، ثم قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج مع مختلط.
- تُسكب كمية كل من (البصل – البقدونس – الخس – الخيار – الطماطم – الفجل) في قدر عميق، ثم تُضاف سلطة الفتوش، ويُرش بالرمان أو السماق، ثم قدّمه بارداً.
كيفية عمل فتوش تركي
لا تختلف شرح طريقة تحضير الفتوش التركي عن الطرق التقليدية الأخرى المعروفة فقط في إضافة بعض المكونات وهي
- كوب من الخس
- ربع كوب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- رغيف خبز مقطّع إلى مربعات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سماق مطحون.
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مطحون ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زعتر بري.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً والنعناع.
- ثمرة بصل أخضر مقطع.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل الفتوش على الشرح طريقة التركية الاصلية كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ في صب كمية كل من (ملح – فلفل بني – زعتر بري – زبادي – زيت زيتون – ثوم مفروم – سماق – مايونيز.
- تُسكب كمية النعناع والبصل والبقدونس في الخليط السابق مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
- نحضر صحن التقديم ثم نضيف القليل من الخس في الأسفل، ثم طبقة من الباذنجان المقلي، ثم نضيف خليط الخضار والحليب حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
عمل سلطة فتوش بالزبادي
يضيف مكون الزبادي نكهة غنية جدًا إلى طبق الفتوش، كما يزيد من قيمته الغذائية، فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره
- كوب جزر مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق المطحون ناعما.
- قطع الجزر إلى قطع صغيرة.
- ثمرة طماطم.
- كوب خس مقطع.
- قطع الخبز إلى مربعات.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات بعناية لتحضير الفتوش بالزبادي
- نحضر وعاءً ثم نضيف كمية الخضار ونقلبهم جيداً.
- نضع مقلاة على نار متوسطة مع كمية مناسبة من الزيت، ثم نضيف الخبز ونقلب جيداً حتى يتحمص.
- نضع الخبز على وجه الفتوش، ثم نخلط كمية المايونيز واللبن والسماق، ثم نقلب المكونات، ثم نزين الوجه بها.