طريقة تحضير الفطير المشلتت بـ 7 وصفات مختلفة، من الطرق التي تبحث عنها ربات البيوت دائمًا من أجل التعرف على الشرح طريقة الصحيحة والناجحة التي يمكن من خلالها تحضير فطير مشلتت اللذيذ واللذيذ في المنزل دون الحاجة إلى شرائه جاهزًا من المطاعم. والمخازن، لذلك سوف نسلط الضوء في ما يلي على أكثر من شرح طريقة لتحضير Puff pastry بخطوات بسيطة ومكونات لن تكلفك الكثير.
طريقة تحضير الفطير المشلتت بـ 7 وصفات مختلفة
هناك طرق عديدة لتحضير الفطير من مكان إلى آخر، ولكن هناك شرح طريقة أصلية عرف بها الخبز الفطير ولا يزال حتى الآن، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره/
- كمية مناسبة من الماء الفاتر للعجن.
- كيلو دقيق أبيض منخول.
- كمية السمن المناسبة للفرد.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع الفطير في أصوله على النحو التالي
- أحضر وعاءًا عميقًا ثم ابدأ بخلط جميع المكونات الجافة معًا، ثم أضف الكمية المناسبة من الماء وابدأ في العجن لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتكاملة.
- اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل لجعل العجين أسهل في التقليب.
- ضعي كمية مناسبة من الزيت على سطح مستو حتى يسهل عليك دحرجة العجين باستخدام الشوبك، ثم ابدئي بوضع السمن السائل على العجينة حتى تصبح شفافة، ثم ضعي العجينة على شكل كرة حتى تنتهي من الكمية المتبقية من العجين لديك.
- تترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة، ثم احضر صينية بحجم مناسب للخبز، ثم نضع العجينة ووزعها جيداً داخل الصينية ثم ندخلها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج. مطبوخ.
- رش القليل من الماء على سطح الفطيرة، ثم غطها بقطعة قماش جافة واتركها لتبرد قليلاً.
شرح طريقة عمل البف باستري بالسمن البلدي
فطيرة مشلتت هي من أقدم أنواع الفطائر، تعود أصولها إلى قدماء المصريين، حيث كانت تسمى قديماً “مالتوت”، حيث كانت تُعد في كثير من الأحيان في المناسبات والأعياد السعيدة، وفيما يلي المكونات اللازمة لها تحضيره
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب دهن نباتي.
- كيلو دقيق أبيض منخول.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 3 أكواب ماء فاتر.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات بعناية لتحضير فطير مشلتت بأسهل وأسرع شرح طريقة
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ في صب كمية (سكر – طحين – ملح) ثم قلب المكونات جيدا حتى تمتزج وتمزج.
- صب الماء تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصل على قوام ناعم خالٍ من الكتل.
- أحضر وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ثم اترك العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل.
- تقسم العجينة إلى 8 كرات متساوية الحجم.
- اخلطي كمية السمن والزبدة معًا جيدًا، ثم ابدئي في دحرجة كرات العجين الكبيرة أولاً على سطح مستوٍ، ثم حركيها لفرد الكرات الصغيرة، مع الحرص على دهن كل طبقة بخليط السمن والزبدة.
- كرر الخطوة السابقة مع باقي العجينة حتى تحصل على قرص دائري.
- نحضر صينية الفرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثم نضع الفطيرة ثم ندخلها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- ضعي الفطيرة تحت الشواية حتى تصبح ذهبية اللون وجاهزة للأكل.
شرح طريقة تحضير فطير مشلتت بالزيت
يمكنك استبدال السمن أو الزبدة بالزيت النباتي إذا لم يكن لديك وستحصل على نفس النتيجة المرجوة من خلال إحضار المكونات التالية أولاً
- كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
خطوات التحضير
شرح طريقة تحضير الفطير مشلتت الفلاحي على شرح طريقة صيدا بزيت الذرة هي كالتالي
- أحضر الخلاط الكهربائي، ثم صب كمية السكر والملح والدقيق، ثم شغلها بأقصى سرعة حتى تمتزج المكونات.
- صب الماء وعصير الليمون تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ولكن بسرعة بطيئة، حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.
- نترك العجينة لترتاح في مكان دافئ ثم ابدأ في تشكيلها بتقسيم كرات العجين إلى كرات متساوية الحجم ثم تشكيلها على شكل قرص دائري رفيع.
- دهن طبقات العجين بالزيت حتى لا تلتصق بالعجين الذي توضع عليه، وبعد الانتهاء من كمية العجين التي لديك يفضل تركها لترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- نضع فطير مشلتت في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبي.
شرح طريقة عمل فطيرة المشلتت في الوعاء
إذا لم يكن لديك وقت كافي وترغب في تحضير فطير مشلتت ولكن بشرح طريقة أسهل ولا تحتاج لوقت طويل يمكنك تحضيره في الوعاء في 30 دقيقة فقط، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 أكواب دقيق منخول.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
- 100 جرام زبدة طرية، درجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب ماء دافئ.
- كوب زيت نباتي.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل الفطير في الوعاء كالتالي
- أحضر قدرًا عميقًا، ثم ابدأ بخلط كمية الدقيق والسكر والملح جيدًا، ثم أضف الماء تدريجيًا إلى الخليط، ثم ابدأ بالعجن لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تحصل على عجينة طرية ومندمجة.
- اتركي العجينة لترتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم ابدئي في لف العجينة على شكل مستطيل، مع الحرص على دهن كل طبقة بقليل من الزبدة.
- لفي العجينة بالطول ثم قطّعيها إلى جزأين، ثم ضعي كل جزء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- ضعي القليل من الزيت على سطح مستو ثم ابدئي في لف كل جزء حتى يصبح رقيقًا، ثم شكلي كرة ورصها على صينية الخبز ثم ضعيها في الثلاجة مرة أخرى حتى تستقر.
- ضعي مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي البان كيك مع الحرص على قلبها من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
شرح طريقة عمل فطير مشلتت بالجلش
فطيرة مشلتت بالجللاش من أشهى وألذ الأطباق المميزة التي يحبها الكثيرين، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير فطيرة المشلتت بسهولة مع الجللاش
- نصف كيلو جلاش.
- ربع كوب سمن نباتي.
- كوب من .
- نصف كوب كريمة.
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع فطير مشلتت بالجلش كالتالي
- نحضر وعاء عميق، ثم ابدئي بخلط كمية الكريمة واللبن جيداً باستخدام الخلاط اليدوي، ثم اتركي الخليط جانبًا.
- نحضر صينية الخبز ثم نبدأ في دهنها بقليل من السمن، ثم رص طبقة الجولاش، ثم ادهنها بمزيج من الزبادي والقشدة والسمن النباتي.
- ضعي طبقة أخرى من الجلاش وكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من الكمية.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج بالكامل.
شرح طريقة عمل مشلتت فطيرة باللحم المفروم
فطير مشلتت بالسمن المحلي والسكر من أشهر طرق تحضيره ولكن يمكنك تحضيره بإضافة اللحم المفروم ليصبح وجبة لذيذة ومغذية يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، وفيما يلي المكونات المطلوبة تحضيره بالتفصيل
- كمية مناسبة من الماء للعجن.
- 3 أكواب دقيق.
- 100 جرام زبدة طرية.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
مقادير اللحم المفروم
لتحضير اللحم المفروم اللازم لفطيرة مشلتت يجب إحضار المكونات التالية
- كوب فلفل ملون.
- نصف كوب بصل مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة بهارات اللحم.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل مشلتت فطير باللحم المفروم هي كالتالي
- ابدئي بتحضير عجينة المشلتت عن طريق خلط السكر والملح والسكر والزبدة جيداً باستخدام الخلاط اليدوي، ثم أضيفي إليها كمية الدقيق مع التحريك المستمر.
- أضيفي كمية الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم ضعيها جانبًا للراحة.
- نضع مقلاة عميقة وواسعة، ثم نسكب كمية مناسبة من الزيت ونتركها حتى تسخن قليلاً، ثم نسكب الفلفل الملون والبصل ونقلبهما جيداً حتى يتغير لونها، وأخيراً نضيف اللحم المفروم مع التحريك.
- تُسكب كمية الملح والفلفل البني، ثم تُترك حتى تنضج.
- نحضر صينية الخبز ثم ندهنها بقليل من الزبدة، ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نبدأ في لفها في الصينية.
- نضع اللحم المفروم، ثم نضع باقي العجينة، ثم ندهن الوجه بقليل من الزبدة، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 200، وبعد النضج التام يمكنكم تقديمها مباشرة.
كيف يصنع فطير الصيام مشلتت
يمكنك تحضير مشلتت الفطير بسهولة من خلال إحضار المكونات التالية
- ربع كوب زيت ذرة.
- 5 أكواب دقيق أبيض.
- نصف كوب سمن نباتي.
- 4 أكواب ماء فاتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل فطير الصيام هي كالتالي/
- أحضر وعاء عميق، ثم ابدأ بعجن كمية الطحين والملح والماء جيدًا، ثم اسكب كمية الماء حتى تحصل على عجينة طرية.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ثم تُشكّل كرات متساوية الحجم.
- اتركي العجينة لترتاح في مكان دافئ، ثم ابدئي في لف كرات العجين على سطح أملس باستخدام أطراف أصابعك، ثم دهن كل طبقة بالسمن حتى يصبح لديك قرص دائري يوضع في صينية الخبز المدهونة بالزبدة.
- ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.