كيفية عمل عصير التمر الهندي ب 5 وصفات شهية ، منتشرة في معظم المطابخ الشرقية فهو مشروب صحي ونجده دائما على موائد الإفطار في شهر رمضان المبارك لقدرته على تعويض كمية الماء المفقودة طوال اليوم. الصيام، كما أنه من أفضل المشروبات التي تخليص الفرد من مشاكل المعدة والقولون كما ورد في.
كيفية عمل عصير التمر الهندي ب 5 وصفات شهية
تعتمد هذه الشرح طريقة على تحويل ثمار التمر الهندي إلى عصير منعش مناسب للطقس الحار في الصيف.
المكونات
يكاد يكون بسيطًا، لكن التمر الهندي هو الذي يصعب الحصول عليه في بعض البلدان، وهناك بعض البدائل كما هو موضح
- كمية الماء.
- سكر للتحلية ويمكن استبداله بالعسل عند الرغبة.
- كمية صغيرة من عصير الليمون.
- تمر هندي جاف وليس أخضر.
كيف تستعد
قد نحتاج إلى بعض الوقت لتحضير وعاء من عصير التمر الهندي، وهذا موضح في النقاط التالية
- نقوم أولاً بإزالة القشرة الخارجية للوصول إلى اللب الداخلي للفاكهة.
- نأخذ هذا اللب وننقعه في ماء دافئ (الماء البارد جيد أيضًا ولكنه يستغرق وقتًا أطول)، يجب أن يكون الماء كافيًا لتغطية اللب.
- يُغطّى ويُترك جانباً لبضع ساعات أو طوال الليل.
- ثم نقوم بتصفية ماء النقع من البذور أو إزالتها باليد مباشرة.
- نضيف إلى ماء النقع الماء الزائد ونضيف السكر أو العسل مع قليل من عصير الليمون ونقلبهم جيداً.
- يمكن حفظ هذا العصير في الثلاجة لمدة شهر كامل، ويُنصح بعمل كمية كبيرة منه.
- يتم تقديمه باردًا أو مع الثلج، ويمكن معالجة الطعم الحامض بإضافة المزيد من الماء.
صنع التمر الهندي الخام
هناك أكثر من نوع واحد من التمر الهندي متوفر في السوق وبناءً على نوعه، يتم تحديد خطوات صنع عصير التمر الهندي.
المكونات
الاختيار الصحيح لكميات المكونات هو ما يتحكم في الطعم النهائي للعصير كما هو مذكور في النقاط التالية
- كوب كبير تمر هندي.
- ثمانية أكواب من الماء.
- سكر أبيض حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
كيف تستعد
تتم خطوات صنع هذا النوع في غضون ثلاث ساعات تقريبًا وقد تزيد قليلاً إذا أردنا وضعه في الثلاجة لتقديمه باردًا على النحو التالي
- انقع كوبًا من التمر الهندي في الكمية الكاملة من الماء لمدة ساعة على الأقل.
- ثم نضع الماء المنقوع في قدر على النار حتى يصل لدرجة الغليان.
- بعد أن يغلي لمدة دقيقتين، أبعده عن النار واتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم انقله إلى وعاء وضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.
- ثم نقوم بإخراجها وتصفيتها مع الحرص على عصرها جيداً للتخلص من جميع الشوائب والبذور الموجودة فيها.
- محلى بالسكر مع إضافة ماء الورد، ويمكن تقديمه في أكواب مع مكعبات ثلج.
طريقة صنع مسحوق التمر الهندي
هذه الخطوات هي أسهل شرح طريقة لعمل عصير التمر الهندي بمجرد أن يصبح جاهزًا لإضافة الماء فقط.
المكونات
لا تعتمد هذه المكونات على نوع معين من ثمار التمر الهندي، بل تعتمد على مستخلصها الخاص، كما هو موضح في النقاط التالية
- كيلو سكر ابيض.
- ملعقة كبيرة ملح ليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من لون التمر الهندي.
- ملعقة كبيرة من لب التمر الهندي.
يمكن الحصول على هذه المكونات من متاجر العطور بأسعار معقولة.
كيف تستعد
يجب تطبيق الخطوات بالترتيب التالي
- نحضر وعاءً عريضًا كبيرًا لتفريغ كيلو السكر فيه، ثم نضيف الكمية الكاملة من ملح الليمون ونخلطهم جيدًا.
- ثم نضع لون التمر الهندي ونقلب المكونات معًا جيدًا حتى تكتسب كمية السكر كل اللون.
- أخيرًا، نضع صواني التمر الهندي وتخلط مع باقي المكونات حتى تصبح متجانسة.
- يوضع هذا الخليط في وعاء محكم الإغلاق بحيث يكون جاهزًا في أي وقت لإحضار كوب منه.
- عند تحضير العصير منه، نحتاج فقط إلى كمية من الماء ونضع ملعقة من هذا الخليط مع القليل من السكر حسب الرغبة، ونقلبها جيدًا لتقديمها باردة أو مع قطع الثلج.
شرح كيفية صنع التمر الهندي مع الكركديه
لا يقتصر عصير التمر الهندي على إضافة السكر فقط، ولكن يمكننا إضافة الكركديه إليه لنعطيه طعمًا أكثر ثراءً ولونًا رائعًا.
المكونات
يجب تجفيف الكركديه المستخدم في هذا العصير، كما يتضح من النقاط التالية المذكورة
- أربع ملاعق كبيرة من أوراق الكركديه.
- ملعقتان كبيرتان من التمر الهندي المجفف.
- كوبان من الماء.
- سكر أبيض حسب الرغبة، حوالي ثماني ملاعق كبيرة.
كيف تستعد
قد تستغرق هذه الشرح طريقة بعض الوقت لكثرة خطواتها، والتي يمكن ذكرها في النقاط التالية
- نضيف كوبين من الماء إلى كمية الكركديه ونضعها في قدر على نار خفيفة ونتركها حتى تصل إلى درجة الغليان.
- بمجرد أن نجدها تغلي، قللوا اللهب تمامًا واتركوا الإناء لمدة خمس دقائق إضافية، ثم أغلقوه.
- نترك الكركديه مغليًا حتى يبرد تمامًا ثم نقوم بترشيحه بمصفاة صغيرة للتخلص من أي شوائب كانت مرتبطة بأوراق الكركديه.
- ثم نكرر نفس الخطوات المذكورة أعلاه مع كمية التمر الهندي الجاف، ويمكن وضعها مع الكركديه في نفس القدر وغليها معًا لاختصار الوقت.
- بعد الانتهاء من تصفية الكركديه والتمر الهندي، ضعيهما معًا في وعاء واحد وحليهما بالسكر الأبيض حسب الرغبة.
- نضع العصير في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، والأفضل تركه لمدة ثلاث ساعات، كما يمكن وضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة فقط.
- يقدم باردا في أكواب التقديم.
شرح طريقة عمل معجون عصير التمر الهندي
في بعض البلدان، قد نجد عجينة التمر الهندي التي تتكون في كرات متوسطة الحجم.
المكونات
يمكن الحصول على معجون التمر الهندي من متاجر العطور في بعض المحافظات. أما بالنسبة لباقي المكونات فمن السهل الحصول عليها
- كوب متوسط تمر هندي.
- كوب من أوراق الكركديه.
- كوب من السكر الأبيض ويمكنك زيادته حسب الرغبة.
- 2 لتر ماء.
كيف تستعد
يمكن تقصير شرح طريقة عمل معجون عصير التمر الهندي بخطوة بسيطة كالتالي
- أضف معجون فاكهة التمر الهندي مع أوراق الكركديه إلى كمية الماء والسكر في قدر مناسب.
- قبل رفع القدر على النار، قلّب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم نرفع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى مرحلة الغليان، ثم نخفض اللهب ونترك العصير يغلي بهدوء لمدة خمس دقائق على الأقل.
- ثم نرفعها عن النار ونتركها في القدر حتى تبرد، ثم نضعها في الثلاجة لحوالي اثنتي عشرة ساعة.
- أخيرًا، نقوم بتصفية العصير بمصفاة دقيقة للتخلص من الأوراق والبذور وأي شوائب أخرى.
- يسمح بإضافة كمية من الماء أو السكر حسب الذوق والتركيز الذي نريده، لتقديمه بارداً في أكواب التقديم.
يتم اختيار الشرح طريقة المناسبة لصنع عصير التمر الهندي حسب الوقت الذي نريد تحضير العصير فيه، مع العلم أن أسهل شرح طريقة هي مسحوق التمر الهندي، لكنه يخلو من القيمة الغذائية الموجودة في ثمار التمر الهندي ومحتوى السكر فيه عالية.