شرح طريقة تحضير الكوارع بـ 5 وصفات مختلفة، تعد كيفية صنع الخبب في المنزل بخطوات بسيطة واحدة من أكثر الطرق المرغوبة من قبل ربات البيوت. يعتبر طبق تروتر من أشهر الوجبات التي يتم تحضيرها بشكل متكرر في فصل الشتاء لأنه يمنح الجسم الطاقة والحيوية والشعور بالدفء، لذلك سوف نلقي الضوء على أكثر من شرح طريقة لتحضيره حتى تتمكن من تقديمه لأفراد عائلتك بطرق مختلفة.
شرح طريقة تحضير الكوارع بـ 5 وصفات مختلفة
يعتبر الكواري من أشهر الأطباق المنتشرة في جميع أنحاء الوطن العربي، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره بالتفصيل/
- نصف كيلو خبب.
- كوب صوص طماطم.
- 3 قطع من البصل المفروم ناعماً.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 3 أعواد قرفة.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون ناعماً.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل الخروق المسلوقة هي كالتالي
- نظف الخيول جيدًا تحت الماء الجاري ثم ابدأ في إزالة الشعر منها.
- نحضر إناء عميق ثم نسكب كمية مناسبة من الماء ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان ثم نضيف الخبابات إليه ونتركه لمدة 5 دقائق، ثم نتخلص من الماء ونضع ماء جديد ونتركه حتى ينضج. يغلي وكرر الخطوة السابقة مرة أخرى.
- نضيف كمية كل منها إلى الهيل (الهيل – الملح – القرنفل – القرفة) ثم يقلب جيداً ويترك على النار حتى ينضج لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نحضر وعاء آخر ونضيف كمية مناسبة من الزيت، ثم نسكب البصل المهروس والثوم ونقلبهما جيداً لمدة 5 دقائق حتى يتغير الطعم.
- نضيف كمية كلاهما إلى الخليط السابق (صلصة طماطم – ملح – كمون – خل – بهارات مختلطة) مع التحريك المستمر ثم نترك الخليط حتى ينضج تماما لمدة نصف ساعة، ثم نرفع القدر عن النار ونصب القدر. الخبب في أطباق التقديم.
كيفية صنع فتة الكوارع
كوارع فتة من أشهر الأطباق المصرية التي يتم تحضيرها بشكل متكرر في المناسبات السعيدة والمآدب والأعياد. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل
- نصف كيلو خروف مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة مستكة مطحونة.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 4 أوراق لوري.
- 3 حبات هيل.
- ربع كوب سمن نباتي.
- 3 حبات من البصل المفروم ناعماً.
- كأس من عصير الطماطم.
- 4 أكواب أرز مصري مسلوق.
- 4 أرغفة خبز.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل فتة قورية بالخل والثوم كالتالي
- اغسل الخبب جيدًا تحت الماء الجاري ثم ضعه في وعاء به ماء ودقيق وملح واتركه هناك لمدة ليلة كاملة.
- نضع وعاء عميق على النار ثم نضيف كمية مناسبة من الماء إليه ونترك الخليط حتى يصل لدرجة الغليان ثم نضيف الخبب ونتركه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع الحرص على إزالة الرغوة التي قد تظهر على السطح.
- نضيف إلى الخراطيم كمية (بصل – ملح – فلفل بني – بهارات مشكلة – ورق الغار)، ثم قلّب المكونات جيداً مع الكرود، ثم اتركها على النار لمدة ساعة ونصف أو ساعتين على الأقل حتى تنضج. مطبوخة بالكامل.
- نقطع الخبز الأبيض ثم نبدأ في تحميصه بكمية مناسبة من الزيت، ثم نضيف المصطكي إلى الخبز.
- نضع مقلاة على النار ثم نسكب السمن ونتركه حتى يذوب ثم نسكب الثوم ويقلب جيدا حتى يتغير لونه ثم يضاف اليه مقدار (ملح – فلفل بني – بهارات – خل – صوص طماطم) )، ثم اترك الخليط على النار حتى يذوب.
- نسكب الأرز المسلوق في أطباق التقديم، ثم نضع صلصة الطماطم، ثم الكرود، وأخيراً نزين الوجه بالخبز المحمص.
كيف تصنع الكرات في الفرن
طاجن كواري بالفرن من الأطباق التي لا تحتاج لوقت طويل للتحضير، لكنك ستحصل على وجبة لذيذة ومغذية لأفراد عائلتك. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 10 قطع من كوارع متوسطة الحجم.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 3 ورقات من الغار.
- 4 حبات بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 3 ثمرات طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات بعناية لتحضير كسرولة السلمون في الفرن
- اشطف الخرول جيدًا تحت الماء الجاري بالخل والليمون للتخلص من رائحة الصفير.
- نقع الكرود في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل، ثم نضعها في قدر مملوء بالماء على نار متوسطة، ثم نضيف إليها كمية (الهيل – ورق الغار – الزيت النباتي)، ثم نحرك المكونات جيداً لمدة 5 دقائق .
- يُسكب الماء والبصل المفروم، ثم يُتبّل المزيج بالملح والفلفل البني حسب الرغبة.
- نترك المزيج على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نحضر كاسرولة مخصصة للفرن ونضيف إليها الكرملين، ثم نضع شرائح البصل والطماطم على الوجه ثم نضيف البهارات وجوزة الطيب والبابريكا.
- يُسكب المرق، ثم يُوضع الطاجن في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة على الأقل، ثم يُقدّم ساخناً.
شرح طريقة عمل طاجن القرنبيط بالبطاطس
يمكنك زيادة القيمة الغذائية لطاجن القرنبيط من خلال إضافة الخضار المفضلة لديك مع المكونات التالية
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 حبات من الجزر المبشور ناعما.
- كيلو من الكرود المسلوقة.
- كوب من الكرات
- كوبان من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حفنة من الكزبرة
- ربع كوب صلصة طماطم.
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- 3 صفائح لوري.
خطوات التحضير
كيفية عمل فتة تروتر بالبطاطس بالفرن كالتالي
- نظف الخيول جيدًا تحت الماء ثم ضعها في الملح والدقيق والماء واتركها هناك لمدة ساعتين.
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة، نضيف إليها الزيت ونتركها حتى تسخن قليلاً، ثم نضع الكرود مع البصل ونقلب جيداً حتى يصبح لونها بني، ثم نتبّل بالملح والفلفل البني.
- أضف الماء إلى الخبب واتركه حتى يصبح طريًا.
- نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت ونتركها حتى تسخن قليلاً، ثم نسكب كمية (ورق الغار – هيل مطحون – بصل – ثوم)، ونقلب المكونات جيداً حتى يتغير لونها. تظهر الرائحة.
- نسكب المكونات التالية في الخليط السابق (بهارات – صلصة طماطم – كرات – كزبرة – جزر مبشور)، ثم نضيف مرق الخروف ونترك الخليط حتى يصبح طرياً.
- تقلى البطاطس في مقلاة غير لاصقة، ثم توضع في الخليط السابق، ثم توضع الكرات في فرن ساخن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج بالكامل.
كيفية صنع الخبب بالسودان
لا تختلف الشرح طريقة السودانية في صنع الكوارس كثيرًا عن الطرق التقليدية الأخرى، باستثناء إضافة بعض المكونات الإضافية إلى الوصفة الأصلية، وهي
- ربع كوب خل.
- كيلو من الكرود المسلوقة.
- ورقة لورا.
- 3 بصل مقطع إلى شرائح.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 3 أعواد قرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع الشوربة السودانية الكورية هي كالتالي/
- نحضر طنجرة الضغط، ثم نضيف إليها كمية مناسبة من الماء، ثم نسكب الكرود، ثم نضع البصل والملح والفلفل البني، ثم نترك المزيج على النار لمدة ساعتين على الأقل حتى ينضج.
- ارفعي القدر عن النار وصفي الخرول جيدًا من الماء، ثم ضعيه جانبًا.
- نضع مقلاة على النار مع قليل من الزيت، ثم نسكب الثوم المفروم ويقلب جيداً حتى يتغير لونه، ثم يضاف الخل وصلصة الطماطم، ثم يقلب المكونات جيداً حتى تمتزج.
- نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نضع الطماطم ونخفقها على أعلى سرعة، ثم نسكبها فوق مزيج الثوم، ثم نتبّل بالملح والفلفل البني.
- نضع المزيج السابق على الخبب، ثم نتركه على نار خفيفة حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان وبعد ذلك يصبح جاهزا للأكل.