طريقة تحضير خبز التورتيلا بـ 7 وصفات مختلفة، سهلة وبسيطة ويمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وفي خطوات يمكن للمبتدئين في الطبخ تنفيذها بسهولة، خبز التورتيلا من أشهر أنواع المخبوزات التي يقدمها المطبخ المكسيكي ومن ثم ينتقل إلى جميع أجزائه من العالم واصبحت مستخدمة في كثير من المطاعم وحشوه بالعديد من الاطعمة حسب الرغبة لذلك في ما يلي سنقوم بتسليط الضوء على اكثر من شرح طريقة لتحضير الخبز في المنزل بحيث يكون جعله في المنزل سهل لكل النساء.
طريقة تحضير خبز التورتيلا بـ 7 وصفات مختلفة
الشاورما من الوجبات التي يحبها الكبار والصغار، ولإعدادها يجب تحضير خبز التورتيلا ثم حشو الشاورما سواء دجاج أو لحم/
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض منخول ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
خطوات التحضير
كيفية صنع خبز التورتيلا كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نسكب كمية (زيت – ملح – طحين) ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج وتخلط.
- صب كمية الماء فوق الخليط السابق واستمر في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتكاملة.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم تترك العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- افردي العجينة على سطح مستوٍ باستخدام شوبك حتى تحصلي على عجينة رقيقة.
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة، ثم نضع العجينة ونقلبها على الجانبين حتى تنضج، ثم احفظها في قطعة قماش نظيفة واحفظها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
كيفية صنع التورتيلا المكسيكية
خبز التورتيلا المكسيكي من أشهر المخبوزات التي تعود أصولها إلى الهنود الأمريكيين منذ مئات السنين، وانتشرت صناعة هذا الخبز مؤخرًا بسبب رخص مكوناته والقدرة على تحضيره بسهولة في المنزل
- كوب ماء ساخن.
- ربع كوب سمن نباتي.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع الخبز المكسيكي من اصله كالتالي
- نحضر وعاء عميق، ثم ابدئي بصب كمية (السمن – الملح – البيكنج بودر – الدقيق)، ثم اخلطيهم جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح لديك مزيج ناعم.
- صب الماء الساخن فوق الخليط السابق حتى تحصل على عجينة ناعمة سهلة التشكيل.
- افردي العجينة على سطح مستو مرشوشة بالدقيق، ثم اتركيها لمدة ساعتين على الأقل بعد تغطيتها بقطعة قماش.
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة، ثم نضع العجينة ونتركها لمدة 50 ثانية على الأقل، ثم اقلبها على الجانب الآخر، وبعد الانتهاء من الكمية المتوفرة لديك، يمكنك تخزين الخبز في الثلاجة.
كيفية صنع خبز التورتيلا الطري
خبز التورتيلا من أشهى المخبوزات التي تستخدم بكثرة في العديد من الوجبات السريعة مثل دجاج التاكو، الفاهيتا والشاورما، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل
- كوب ماء دافئ.
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات بعناية لتحضير خبز التورتيلا الطري
- نحضر وعاء كبير، ثم نسكب كمية (ملح – زيت – طحين)، ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج وتخلط، ثم ابدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى تحصل على عجينة متجانسة لا تلتصق. اليد.
- تترك العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
- افردي العجينة على سطح مرشوشة بالدقيق، ثم ابدئي في دحرجها حتى تحصلي على عجينة رقيقة.
- ضعي مقلاة على نار خفيفة واتركيها تسخن لمدة 5 دقائق، ثم اسكبي العجينة واتركيها حتى يتحول لونها إلى الأحمر من الجانبين.
كيفية صنع خبز التورتيلا من دقيق الذرة
يمكنك استخدام دقيق الذرة بدلاً من الدقيق الأبيض أو البني، وإليك أسهل طرق تحضير خبز التورتيلا، ومن مكوناته
- مكعب زبدة طرية.
- كوب دقيق.
- ربع كوب ماء فاتر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة ملح.
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع خبز التورتيلا هي كما يلي
- نحضر وعاء عميق، ثم نسكب كمية كل من (البيكنج بودر – الملح – الزبدة)، ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج وتخلط.
- أضيفي كمية الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتكاملة.
- نترك العجينة لترتاح في مكان دافئ ثم ابدئي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افردي العجينة على سطح مستو مع رش الدقيق حتى يصبح سمكك لا يقل عن 1 أو 2 مم.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة ثم دهنها بقليل من الزيت، ثم أضيفي خبز التورتيلا واتركيها لمدة 30 ثانية حتى تظهر الفقاعات، بحيث يمكنك قلبها على الجانب الآخر حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
شرح طريقة عمل خبز التورتيلا بالشوفان
يمكنك تحضير خبز التورتيلا الصحي عن طريق إضافة مكون الشوفان، بحيث تحصل على خبز لذيذ في نفس الوقت مع سعرات حرارية أقل، مما يجعله جيداً لمن يتبعون نظام غذائي ومرضى السكر. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير خبز الشوفان.
- كوب ماء للعجن.
- كوبان من الدقيق البني.
- نصف كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- كوب مجروش.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ملعقة من سكر الدايت.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل خبز التورتيلا بالشوفان بشرح طريقة صحية ولذيذة هي كالتالي
- أحضر قدرًا، ثم اسكبي جميع المكونات السابقة، ثم أضيفي كمية الماء تدريجيًا مع التحريك باستمرار، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتكاملة.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة 25 دقيقة.
- وزعي العجينة على سطح أملس ثم ضعيها في المقلاة واتركيها حتى تنضج من الجانبين.
كيفية صنع خبز التورتيلا بدون خميرة
يمكنك تحضير خبز التورتيلا دون الحاجة إلى وضع الخميرة الفورية وانتظار تخمير العجين، وذلك بإحضار المكونات التالية
- ربع كوب ماء فاتر.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- ربع كوب حليب سائل.
- كوب دقيق بني.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع خبز الصاج بدون خميرة كالتالي
- نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نسكب كمية (دقيق أبيض – دقيق بني – سكر – بيكينج بودر – ملح)، ثم نحرك المكونات جيداً حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتكاملة.
- صب كمية الماء والحليب تدريجيًا في الخليط السابق مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق، حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء عميق مدهون بالزبدة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق قبل البدء في دحرجتها.
- نقطع العجينة إلى 30 كرة صغيرة ونشكلها على شكل أقراص مستديرة، ثم توضع الأقراص على قطعة من القماش وتترك لمدة 10 دقائق إضافية.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة مع التأكد من دهن القليل من الزيت ثم ضعي العجينة على المقلاة وعندما تبدأ في النضج يمكنك قلبها على الجانب الآخر.
خبز التورتيلا الحار
إذا كنت من محبي تناول الأطعمة الغنية بالتوابل، يمكنك تحضير الخبز الحار عن طريق إضافة الفلفل بين المكونات، وهي
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم الخام.
- كوب دقيق أبيض.
- · نصف كوب ماء دافئ للعجن.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
- قرن من الفلفل المفروم ناعماً.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل خبز التورتيلا الحار كالتالي/
- أحضر قدرًا عميقًا، ثم اسكب كمية الملح والدقيق والبيكنج باودر، وحرك المكونات جيدًا حتى تمتزج ومتجانسة.
- يُسكب الكركم والفلفل الأخضر على الخليط السابق ويقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي كمية الماء والزيت مع التحريك بملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة ناعمة لا تلتصق بيديك.
- غطي العجينة بورق لاصق واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة، ثم قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكه رقيقًا.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على النار، ثم دهنها بقليل من الزيت واتركيها حتى تسخن قليلاً، ثم أضيفي العجينة واتركيها لمدة 3 دقائق حتى يتغير لونها، ثم اقلبها على الجانب الآخر.