كم السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون

كم السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون، من المهم معرفة عدد السعرات الحرارية في الأطعمة وخاصة لمن يتبع أسلوب حياة صحي أو نظام غذائي صحي، لذلك في هذا المقال سنتعرف على عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون والعناصر الغذائية الموجودة في البيض، كما سنوضح بعدد من المخاطر الصحية التي قد تنجم عن تناول البيض. من ناحية أخرى، سنعرض بعض فوائد البيض، حيث أنه من أكثر الأطعمة المفيدة، ونساعدنا في معرفة المعلومات الصحية عن البيض المقلي ومعرفة المعلومات الصحيحة عن السعرات الحرارية في الطعام.

فوائد البيض

للبيض العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومنها ما يلي/

• يزيد البيض من نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) يرفع البيض الكوليسترول الجيد (HDL) في الجسم، حيث أن HDL هو بروتين دهني عالي الكثافة، لذا فإن المستويات العالية من HDL تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
• البيض عنصر غذائي جيد يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات، بما في ذلك A و B5 و B12 و B2 و B6 و D و E و K، وعنصر السيلينيوم “أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الإصابة بالسرطان، كما أن الفوسفور الموجود في البيضة يساعد في بناء العظام والأسنان، يساعد الكالسيوم أيضًا على تقوية عظام الجسم، ويزيد الزنك مناعة الجسم.
• يقلل البيض من مخاطر الإصابة بأمراض القلب إن تناول البيض باعتدال يقلل من معدل الإصابة بأمراض القلب بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية والعناصر، مثل حمض الفوليك والأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامين E وبعض فيتامينات ب.
• البيض مفيد لصحة الدماغ يحتوي البيض على مادة الكولين التي تساعد على تنظيم الذاكرة والمزاج.
• البيض مشبع يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين والعديد من العناصر الغذائية التي تساعدك على الشعور بالشبع.
• يقلل البيض من خطر الإصابة بسرطان الثدي يساعد الكولين الموجود في البيض أيضًا على منع خطر الإصابة بسرطان الثدي.
• يمكن أن يحتوي البيض على نسبة منخفضة من الدهون الثلاثية يحتوي البيض المخصب بأوميغا 3 على أحماض دهنية تقلل الدهون الثلاثية في الدم.

العناصر الغذائية الموجودة في البيض

بعد أن ذكرنا السعرات الحرارية في البيض المقلي والمسلوق والنيئ، سنشرح في هذا الجدول العناصر الغذائية الموجودة في البيض

السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون

تحتوي بيضة واحدة كبيرة نيئة على حوالي 72 سعرة حرارية، وتزداد السعرات الحرارية بمجرد نضج البيضة. يحتوي البيض المقلي (العجة) على ما يقرب من 90 سعرة حرارية، وتحتوي البيضة المسلوقة على ما يقرب من 78 سعرًا حراريًا، ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أن عدد السعرات الحرارية في البيضة سيزداد اعتمادًا على الزيت أو الزبدة التي تقلى بها، بالضبط يعتمد عدد السعرات الحرارية على حجم البيضة. يمكنك أن تتوقع أن تحتوي بيضة صغيرة نيئة على أقل من 72 سعرة حرارية وأن تحتوي بيضة كبيرة جدًا على كمية أكبر بقليل. فيما يلي تفصيل عام حسب الحجم

• بيضة صغيرة (38 جم) 54 سعرة حرارية
• بيضة متوسطة (44 جم) 63 سعرة حرارية
• بيضة كبيرة (50 جم) 72 سعرة حرارية
• بيضة كبيرة جدًا (56 جم) 80 سعرة حرارية
• بيضة جامبو (63 جرام) 90 سعرة حرارية

الفرق بين السعرات الحرارية في البيض النيئ والبيض المقلي في زيت الزيتون

يحتوي البيض النيء على سعرات حرارية ودهون أقل من البيض المقلي، ولكن بخلاف ذلك، فإن محتواها الغذائي يشبه البيض المقلي، كما أن كمية الزيت المستخدمة في الطهي تؤثر على تحديد السعرات الحرارية في البيض المقلي، لكن البيض المقلي المثالي يجب أن يكون تحتوي البيضة النيئة على 90 سعرة حرارية و 6.8 جرام دهون، وبحسب ما نشرته وزارة الزراعة الأمريكية فإن البيضة النيئة تحتوي على 72 سعرة حرارية و 4.8 جرام دهون، والجدير بالذكر أن تناول البيض النيئ أخطر من تناول المقلي. البيض على مراحل، ما لم يتم شراء البيض العضوي أو الطازج دون أي حقن، يمكن أيضًا أن يتلوث البيض بالسالمونيلا، لذا فإن تناول البيض نيئًا يمكن أن يسبب التسمم الغذائي، لذلك من الأفضل طهي البيض حتى يلتصق الصفار والأبيض معًا، مثل طهيهما. بالنار يقتل البكتيريا، لكن البيض آمن بشكل عام للأكل، وهذا لا يعني أنه يجب عليك قلي البيض، ولكن يجب تضمين خيارات أخرى آمنة، حيث يتم تقديمها مع سعرات حرارية أقل مثل المسلوق أو البيض المخفوق المطبوخ في مقلاة غير لاصقة حتى لا يتم إضافة المزيد من الدهون.

السعرات الحرارية في بياض البيض وصفار البيض

هناك فرق كبير جدًا في السعرات الحرارية بين البيض وصفار البيض، حيث يحتوي صفار بيضة كبيرة على حوالي 55 سعرًا حراريًا، بينما يحتوي الجزء الأبيض على 17 سعرًا حراريًا فقط، ومع ذلك، فإن القيمة الغذائية للبيضة هي أكثر من مجرد عدد من السعرات الحرارية، حيث يعتبر البيض غذاءً جيدًا بشكل لا يصدق ويحتوي على ثروة من العناصر الغذائية الصحية، ولكن مثل السعرات الحرارية، يختلف المحتوى الغذائي بشكل كبير بين صفار البيض وبياض البيض.

هل البيض المقلي ضار بالصحة

بعض الناس قلقون بشأن الكوليسترول الموجود في البيض، لكن الكوليسترول الغذائي (186 ملليغرام في بيضة كبيرة) وكوليسترول الدم اللذين تم اختبارهما من قبل العلماء لخطر الإصابة بأمراض القلب تختلف، وتشير الدراسات الطبية الحالية إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الغذائي لن يؤثر بشكل كبير على خطر الإصابة بأمراض القلب، ويجب على الشخص تقليل تناوله للدهون المشبعة والمتحولة بدلاً من ذلك للحفاظ على مستويات الكوليسترول في مستوى صحي.