شرح كيفية عمل التمرية السعودية والفلسطينية بالتفصيل ، ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة. تعتبر تمرية من أشهى وألذ الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها بشكل متكرر في السعودية، خاصة في الأعياد والمناسبات السعيدة. إنه ذو قيمة غذائية عالية، ويمد الجسم بالطاقة والحيوية، وفي ما يلي، سنناقش أكثر من شرح طريقة لإعداده.
طريقة صنع التمور السعودية
تمرية من أشهر الحلويات في السعودية، وغالباً ما يتم تحضيرها بإضافة نكهة السمسم والهيل لإضفاء طعم مميز لا يقاوم للحلوى. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة
- كوب فستق مطحون لتزيين الوجه.
- 500 جرام من التمر منزوع النوى.
- نصف كوب من الجوز المطحون لتزيين الوجه.
- ملعقة كبيرة من الشمر.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة قرفة مطحونة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- معلقة كبيرة من.
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع التمرية السعودية بالهيل والسمسم كالتالي
- نحضر قدرًا عميقًا ثم نسكب كمية كل من (القرفة – السمسم – اليانسون – الشمر – الهيل) ثم قلب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتخلط ويصبح لديك خليط متماسك ومتكامل.
- دهن اليد بالقليل من الزيت ثم ابدئي بتكوين كرات التمر على شكل كرات صغيرة.
- نحضر قدر ثم نضعها على نار متوسطة، ثم نسكب كمية الدقيق والهيل المطحون ونقلبهما جيداً حتى تتحمص المكونات، ثم نسكب كرات التمر في الخليط ونقلب جيداً.
- يُسكب التمر في أطباق التقديم ويُزين الوجه بالفستق.
شرح طريقة عمل التمر بالحليب المحمص
يتم تقديم حلويات تمرية مع الحليب المحمص إلى جانب القهوة السعودية أو كوب من شاي الكرك لتناولها كوجبة مغذية على الإفطار، تضيف نكهة الحليب المحمص طعمًا مميزًا للحلوى، فيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير الوصفة
- كوب زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب معجون.
- ربع كوب لبن محمص على النار.
- نصف كوب كريمة.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- كوب سميد ناعم محمص.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
حشوة التمر بالمكونات
ستحتاج إلى المكونات التالية لعمل حشوة التمر الهندي
- نصف كوب (لوز – فستق).
- كوب أوريو مطحون ناعماً.
- ربع كوب جوز هند مبشور.
- 1 ملعقة كبيرة سمسم أبيض محمص.
- كوب شعيرية باكستانية.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل كرات التمر بالحليب المحمص هي كالتالي
- نحضر وعاء عميق، ثم نسكب كمية (نسكافيه – سميد – هيل – كريمة – زبدة)، ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نسكب معجون التمر ثم نبدأ في عجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تشكل العجينة على شكل كرات مستديرة متساوية الحجم.
- اغمس التمر في المكسرات ثم ضعه في أطباق التقديم، حتى يكون جاهزًا للأكل.
طريقة عمل التمر على الشرح طريقة الفلسطينية
تمرية على الشرح طريقة الفلسطينية من أشهر طرق تحضير حلويات تمرية، ويمكنك تحضيرها بعدة نكهات حسب تفضيلاتك.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة من المصطكي المطحون.
- ربع كوب ماء فاتر.
- كوب سميد ناعم.
- كوبان من السكر الأبيض المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع تمرية على الشرح طريقة الفلسطينية كالتالي
- نحضر وعاء عميق، ثم نسكب كمية الطحين والملح، ثم نضيف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ومدمجة.
- قسمي العجينة إلى نصفين، ثم ضعي كل قسم في وعاء مدهون بالزيت، ثم اتركيه في مكان دافئ حتى يتخمر.
- ضعي قدرًا عميقًا على النار، ثم اسكبي كمية (السكر – السميد – الماء)، ثم قلبيهم جيدًا حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نرفع القدر عن النار، ثم نسكب المزيج في صينية ونتركه جانباً.
- افردي العجينة على سطح أملس، ضعي الحشوة في المنتصف وأغلقيها بإحكام.
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة، ثم نضعها على النار، ثم نسكب القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن قليلاً، ثم نضع كرات البقلاوة في الزيت حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر وتقدم باردة.
صنع تمرية البوسعيدي
تمرية من الحلويات الشعبية، تختلف شرح طريقة تحضيرها من منطقة إلى أخرى.
- 100 جرام من السكر الأبيض الناعم.
- كوبان من الماء الفاتر.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض ناعم.
- 100 جرام من دقيق السميد.
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع التمرية على شرح طريقة البوسعيدي كالتالي
- نحضر قدرًا عميقًا ثم نضعه على نار خفيفة، ثم نسكب الماء والسكر الناعم ودقيق السميد ونقلبهم جيدًا، ثم نترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.
- يُسكب الدقيق في الخليط السابق مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف المزيج.
- نحضر صينية الخبز ثم ندهنها بقليل من السمن ثم نسكب العجينة في الصينية ونمدها جيداً ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعتين.
- أخرجي الصينية من الثلاجة ثم قطعيها بالطول حتى تصبح جاهزة للتقديم.
شرح عمل التمرية بالبسكويت
تمرية بالبسكويت هي حلوى حلوة سهلة التحضير ولا تتطلب وقتاً طويلاً في التنفيذ. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير التمرية بطبقات البسكويت
- كوب بسكويت مطحون.
- 100 جرام من عجينة التمر.
- كوب قشطة.
- كوب بسكويت كاكاو مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب حليب بودرة.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات بعناية لتحضير حلوى بسكويت تمرية
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة ونضعها على نار هادئة، ثم نسكب كمية (البسكويت – الدقيق – الحليب)، ثم نحرك المكونات جيداً حتى تمتزج وتتجانس.
- نرفع القدر عن النار ثم نسكب كمية التمر والكريمة ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج ثم تشكل كرات صغيرة من التمر.
- نضع التمر في البسكويت المسحوق، ثم نرتب على أطباق التقديم.
شرح طريقة التمور النابلسية
يمكنك تحضير التمر النابلسي بمكونات بسيطة لن تكلفك الكثير، لكنك ستحصل على حلوى لذيذة مثل تلك المعروضة في محلات الحلويات، فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير التاريخ النابلسي
- نصف كوب ماء فاتر.
- كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب دقيق أبيض منخول.
حشوة التمر بالمكونات
تحضير المكونات التالية لتحضير حشوة التمر الهندي
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- كوبان من دقيق السميد.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
خطوات التحضير
شرح طريقة الزخرفة النابلسية هي كالتالي
- أحضر وعاء عميق، ثم اسكب كمية الدقيق والملح وابدأ في مزجهما جيدًا معًا، ثم صب كمية الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتكاملة.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم وتترك جانباً لتتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل.
- نحضر وعاء آخر لتحضير الحشوة عن طريق سكب كمية الماء والسكر والسميد مع التقليب جيداً، ثم ضعي المزيج على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب حتى تحصل على خليط متجانس.
- نحضر صينية الخبز، ثم نضع السميد في الصينية ونتركه جانبًا حتى يبرد، ثم نضعه في الثلاجة.
- افردي العجينة على سطح مستوٍ أملس مع رش الدقيق، ثم ضعي الحشوة في المنتصف، ثم احكمي العجين.
- تُسكب كرات العجين في مقلاة مملوءة بالزيت الثقيل حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تكدس في أطباق التقديم وتُرش بالسكر الناعم.