شرح كيفية عمل رز البشاور مثل المطاعم بوصفات لذيذة ؛ لذلك سنخبرك سيدتي ما هي الشرح طريقة الصحيحة لتحضيرها مثل شرح طريقة أشهر المطاعم المتخصصة حيث يهتم دائما بذكر كل تفاصيل طرق التحضير حتى تنجح من لأول مرة وبشرح طريقة مميزة تحبها عائلتك.
شرح كيفية عمل رز البشاور مثل المطاعم بوصفات لذيذة
بيشاور هو نوع من الأرز الباكستاني، ويعود سبب اسمه إلى مدينة بيشاور الباكستانية. ماء.
المكونات
توجد عدة مكونات أساسية لصنع أرز البيشاور، وهي كالتالي
- 3 أكواب أرز.
- فلفل أحمر حسب الرغبة.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة بهارات.
- ملعقة صغيرة من بذور الكتان.
- مكعب دجاج (يمكنك حذفه إذا رغبت في ذلك).
- ملعقة هيل أسود.
- رشة فلفل أسود.
- بعض بذور الشمر تعطي رائحة طيبة.
- نصف عود قرفة.
- طماطم صغيرة.
- بصل متوسط الحجم.
- 2 أو 3 فصوص من الثوم حسب الرغبة.
- نصف كوب زيت.
خطوات التحضير
يجب اتباع شرح طريقة التحضير حسب الخطوات المذكورة لك بالترتيب كما هو موضح
- قبل البدء، يجب نقع الأرز لمدة ثلاثين ثانية على الأقل.
- بعد النقع، اشطفيه مرتين إلى ثلاث مرات.
- نضع الزيت في قدر ونقطع البصل ونضعه في نفس القدر.
- انتظر حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي.
- في الخلاط، ضعي الثوم والطماطم وقليل من الماء. لسهولة الخلط.
- بعد أن يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي مزيج الثوم والطماطم.
- أضف أيضًا باقي الأشياء التي لديك، واتركها تنضج لمدة 4-5 دقائق على نار خفيفة.
- بعد الانتهاء من كل شيء، أضيفي الأرز.
- أضف خمسة أكواب من الماء.
- ثم اتركه ينضج على نار خفيفة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- بعد التأكد من نضجها، أطفئي النار واتركيها لمدة عشر دقائق أخرى.
طريقة تحضير أرز البيشاور على الشرح طريقة الباكستانية
لتطبيق شرح طريقة صنع أرز بيشاور مثل المطاعم تحتاج إلى الوصفة الباكستانية. لأن باكستان هي أصل تلك الوصفة، وإليك مقوماتها وشرح طريقة تحضيرها
المكونات
توجد مكونات لأرز بيشاور وهي
- قرنفل (القليل منه).
- كوبان من أرز بيشاور.
- 5 حبات هيل.
- بصلة كبيرة.
- فصوص ثوم (3 فصوص).
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- فلفل أخضر حسب الرغبة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- مكعب دجاج (اختياري).
- كوبان من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
شرح طريقة الإعداد
من المهم اتباع خطوات كيفية صنع أرز بيشاور مثل المطاعم الباكستانية، بالترتيب كما هو مكتوب كالآتي
- نقع الأرز لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- افرم الثوم حتى يصبح طريًا.
- نذوب الزبدة على النار، ثم نضيف الثوم والبصل حتى يذبلوا، ثم نضيف الهيل والقرنفل، ونقلب حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً.
- يُرفع القدر عن النار ويُترك جانبًا.
- صفي الأرز جيداً من الماء.
- نضع الماء على النار حتى يغلي ثم نضيف الزيت والأرز ومكعب الدجاج والملح.
- قلّبي الأرز والثوم والبصل معًا، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الأسود.
- اترك القدر على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على الأقل.
- عند التأكد من نضجها بالكامل، ضعيها في الطبق هنا وعلى الشفاه.
تحضير أرز البيشاور البرياني
ومن وصفات أرز بيشاور، كما هو الحال في المطاعم، شرح طريقة عمل البرياني، وهناك مكونات وخطوات للقيام بذلك، وهي
مكونات
مكونات أرز برياني بيشاور هي
- كوب ونصف أرز بيشاور.
- كيلو دجاج.
- ملعقة زعفران (ملعقة صغيرة).
- قطعتان من البصل مقطعتان إلى دوائر.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم (ملعقة كبيرة).
- زيت ذرة (ربع كوب).
- ملعقة صغيرة كركم.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- الفلفل الأخضر حسب الرغبة، لا يزيد عن ثمرتين.
- 3 ملاعق ملح (ملاعق صغيرة)
- بهارات البرياني (ملعقة كبيرة).
- فلفل أسود (نصف ملعقة صغيرة)
- أوراق الغار (لا تزيد عن 3 أوراق).
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- قرفة (2 عود).
- الهيل (كمية منه 6 حبات).
- طماطم مفرومة ناعما (2 حبة).
- ملعقة صغيرة كاملة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
- معجون الطماطم (ملعقتان كبيرتان)
- تقطع البطاطس إلى قطع صغيرة (كمية بطاطس كبيرة).
- الحلبة الخضراء (كوب منها).
- لبن الزبادي (نصف كوب منه).
- كوب كزبرة مفرومة.
خطوات
احرص على اتباع خطوات شرح طريقة عمل أرز البرياني كما هو موضح أمامك كالتالي
- يغسل الأرز جيدًا أولاً.
- ثم تنقعه في الماء ويفضل الماء الدافئ.
- نحضر نصف كوب ماء ونقع الزعفران فيه ونتركه جانبًا.
- نقطع الدجاج إلى 7 قطع ونزيل القشرة.
- ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الأسود إلى البصل واستمري في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي الغامق.
- تضاف التوابل من الفلفل الأسود والملح والقرفة وأوراق الغار والكركم وبذور الهيل.
- أضف الطماطم ومعجون الطماطم.
- أضيفي الدجاج وقطع البطاطس وكوب من الماء مع الاستمرار في التقليب.
- اترك القدر على النار لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد نصف ساعة، أضيفي الحلبة والكزبرة الخضراء واللبن واستمري في التحريك. حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- نحضر الزعفران المنقوع ونرشه فوق الأرز.
- اترك القدر على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- عند اكتمال النضج يمكنك تقديمها على أطباق ومع حنا والشفا.
خطوات عمل أرز البيشاور بالتوابل سهلة
هناك مكونات وخطوات لتطبيق شرح طريقة صنع أرز بيشاور مثل المطاعم. إذا تمسكنا بها، فسنجد النتيجة رائعة.
المكونات
لعمل أرز بيشاور بالبهارات نحتاج إلى المكونات التالية
- كوبان أرز.
- قرنفل (القليل منه).
- كوبان من الماء.
- بذور الهيل (6).
- ربع كوب زيت.
- بصلة كبيرة.
- فلفل أسود (كمية قليلة).
- 3 فصوص ثوم.
- الفلفل الأخضر، ليس أكثر من اثنين منه.
- مكعب مرق الدجاج.
- ملح (ملعقة كبيرة).
خطوات التحضير
يجب عليك التأكد من تطبيق الخطوات كما هي
- نقع أرز البيشاور لمدة 10 دقائق على الأقل.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- نقطع الثوم ناعما.
- نضع قدر من الزبدة على النار ونضيف إليها الثوم والبصل.
- نضيف القرنفل وحبات الهال مع التحريك حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
- صفي الأرز من الماء وضعي الماء على النار حتى يغلي ثم أضيفي الأرز والزيت.
- أضف مرق الدجاج والملح
- يقلب الأرز والبصل والثوم ويضاف إليها الفلفل الأخضر والبني.
- أغلق القدر واتركه على نار خفيفة حتى ينضج.
- بعد النضج يمكنك توزيعه في الصحون والنعيم والشفاء.
أهم النصائح لتحضير أرز بيشاور
هناك نصائح مهمة لتطبيق شرح طريقة صنع أرز بيشاور مثل المطاعم
- من الأفضل نقع الأرز قبل الطهي.
- تأكد من أن كمية الماء صغيرة ؛ لأن أرز بيشاور لا يحتاج إلى الكثير من الماء.
- بعد التأكد من نضجها بالكامل، يمكنك وضع ملعقة من الزبدة أو السمن النباتي على أرز بيشاور، ويتم توزيعها بالتساوي، وترك الأرز لمدة 5 دقائق أخرى على الأقل على النار حتى يشرب الأرز الكمية من السمن ويمنحك رائحة طيبة ومذاقا رائعا.