طريقة عمل عصير قمر الدين الجاهز والطبيعي بـ 4 وصفات مختلفة ، مرتبطة بشهر رمضان المبارك، فكلما اقترب الناس من شراء قمر الدين وأنواع الفواكه المجففة اللازمة لصنع العصائر والحلويات التي تعوض ما فقدناه خلال النهار صيام.
طريقة عمل عصير قمر الدين الجاهز والطبيعي بـ 4 وصفات مختلفة
قبل ذكر خطوات تحضير العصير لا بد من ذكر كيفية عمل لفائف قمر الدين في المنزل بدلًا من شرائها الجاهزة.
المكونات
على الرغم من أن المكونات بسيطة، إلا أنه لا يمكن العثور عليها في أي وقت. لا يمكن تحضيرها إلا في موسم نضج المشمش لأنه من أهم المكونات كما هو موضح
- كمية المشمش حوالي 2 كيلو.
- لتر واحد من الماء.
- ربع كيلو سكر ناعم.
كيف تستعد
خطوات سهلة ولكنها تستغرق بعض الوقت وهي كالتالي
- أولاً نغسل المشمش وننقي البذور.
- ثم نضع قدرًا على النار بكمية الماء المذكورة، ثم نضيف إليه السكر والمشمش.
- نتركها معًا على نار متوسطة لمدة ربع ساعة أو أكثر، مع التحريك من حين لآخر، حتى يذوب السكر.
- ثم نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد لنقل المكونات إلى الخلاط الكهربائي لخلطها جيداً.
- بعد مزجها، يتم ترشيح العصير الناتج للتخلص من قشور المشمش الكبيرة.
- ثم نحضر صواني من الخشب ودهنها بزيت الزيتون لتوزيع الخليط عليها.
- نتركها مغطاة بالبلاستيك حتى تجف تمامًا وتتماسك، وعادة ما يتم وضعها في نفس اليوم أو في اليوم التالي.
- هذه هي الشرح طريقة التي تكون بها لفائف قمر الدين جاهزة ويمكن حفظها في ورق الألمنيوم حتى يتم استخدامها.
وعندما تصبح لفائف قمر الدين جاهزة، يمكننا الحصول على عصير منها بإضافة بعض المكونات.
شرح كيفية عمل عصير قمر الدين
مكونات
لا تختلف المواد المستخدمة في صنع العصير عن الرولات كما يلي
- رول قمر الدين.
- لتر من الماء.
- سكر حسب الرغبة.
شرح طريقة
الشرح طريقة التالية لتحضير عصير قمر الدين سلسة ولا تستغرق سوى دقائق معدودة، كما هو موضح في النقاط التالية
- نضيف قمر الدين إلى لتر من الماء ونضعها معًا في قدر على نار خفيفة ونتركها حتى تنضج ونستمر في التقليب.
- ثم ارفعه واتركه ليبرد لخلطه مع السكر في الخلاط الكهربائي.
- ثم توضع في وعاء بالثلاجة لتكون جاهزة للشرب.
- يقدم باردا ويمكن اضافة مكعبات ثلج اليها.
عمل عصير قمر الدين المجفف
يمكن تحويل قمر الدين إلى عصير بشرح طريقة سريعة وبطيئة مثل هذه الشرح طريقة.
المكونات
هذه شرح طريقة مختلفة قليلاً، لكن المكونات متشابهة
- سكر حسب الرغبة.
- ماء.
- قمر الدين المجفف.
تحضير
لتحضير العصير بهذه الشرح طريقة لا بد من البدء بالليل كما هو موضح
- يقطع قمر الدين المجفف إلى قطع صغيرة وينقع في الماء البارد ويترك طوال الليل.
- وفي صباح اليوم التالي يوضع ماء منقوع في قمر الدين في الخلاط الكهربائي ويضاف إليه السكر.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض النكهات مثل ماء الورد أو ماء البرتقال.
- اخلطهم جيدًا في الخلاط حتى يصبحوا عصيرًا كثيفًا قليلًا.
- يقدم باردا في أكواب.[1]
ما فوائد عصير قمر الدين
- قمر الدين غذاء غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل فيتامين أ والبوتاسيوم.
- كما يساعد قمر الدين على تحسين عمل القلب والوقاية من بعض أمراض القلب.
- يعتبر قمر الدين المصنوع من المشمش من أهم مصادر الألياف الغذائية.
- يحتوي على مضادات أكسدة مهمة للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي.
- أصبح قمر الدين مرتبطا بشهر رمضان، لأنه يعزز إمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها الصائم بعد يوم طويل من الصيام.
- كما أنه غني بالكالسيوم المهم لتقوية العظام وحمايتها من الهشاشة والحفاظ على الأسنان، لذلك يجب أن تعرف كيف يعمل عصير قمر الدين.
- ينصح الأطباء بتناول قمر الدين للوقاية من فقر الدم لاحتوائه على الحديد.
صنع عصير قمر الدين للشيف حسن
يقدم الشيف حسن مجموعة من الوصفات لإضفاء طابع خاص ومذاق مميز مثل عصير قمر الدين.
المكونات
هذه المكونات تكفي لصنع كمية من العصير للعائلة، كما هو موضح في النقاط
- لفافة قمر الدين مغلفة.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
- لترين فقط ربع ماء.
شرح طريقة
تتميز شرح طريقة صنع عصير قمر الدين بالخطوات التي تجعل العصير بنفس طعم وسمك العصير الجاهز
- يقطع قمر الدين إلى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء عميق ليضيف السكر وجزء صغير من كمية الماء المذكورة.
- ثم نقلب المكونات ونتركها معًا لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل، ونغطي الوعاء بإحكام.
- بعد ذلك ننقل المزيج إلى الخلاط لخلطهم جيداً ونحصل على عصير عالي الكثافة والكثافة.
- ضعي العصير في زجاجة وأضيفي إليها باقي الماء ورجيها بقوة حتى تمتزج معًا.
- لذا فإن العصير جاهز ويمكننا الاحتفاظ به في الثلاجة لشربه باردًا.
طريقة عمل قمر الدين الجاهزة
نحتاج جميعًا إلى معرفة طرق جعل العصير الذي نشتريه جاهزًا ليكون له نفس المذاق الرائع، حتى نتمكن من تحضيره بالشرح طريقة التالية
مكونات
من الممكن التحكم في كمية هذه المكونات ولكن بضبط نفس النسب فيما بينها
- لفتان قمر الدين.
- ربع كوب صغير سكر.
- ماء الزهر.
- ستة أكواب من الماء المغلي.
أسلوب المعالجة
يجب تحضير مكونات العصير قبل يوم كامل من تقديمه كالتالي
- قمر الدين يقطع بسكين.
- ثم ننقع تلك القطع في ماء ساخن لمدة أربع وعشرين ساعة.
- ثم نصفي ماء النقع من قطع قمر الدين في وعاء نظيف.
- نضيف إليها السكر وكمية من الماء الراجع مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
- توضع في الثلاجة لتقديمها باردة.
كيفية عمل بودينج قمر الدين
يمكن تحويل عصير قمر الدين إلى طبق حلوى باتباع الخطوات التالية.
المكونات
المكونات التي يمكن العثور عليها في المنزل دون عناء
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوب من الماء البارد
- كوبين قمر الدين.
- ست ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بعض المكسرات مثل الفستق والبندق.
شرح طريقة
بعد الانتهاء من الخطوات يجب ترك البودنج لفترة قبل تناوله، كما هو مذكور في النقاط التالية
- يُنقع قمر الدين في نصف كمية الماء المذكورة أعلاه حتى يذوب تمامًا، وهي أطول فترة في صنع البودنج.
- ثم نضعها في قدر على النار بإضافة كمية السكر كاملة، لكن مع التحريك تدريجياً وباستمرار حتى الغليان.
- نذوب النشا في الكمية المتبقية من الماء ونضيفها إلى القدر أثناء الغليان.
- يتم تقليب المكونات لبضع دقائق حتى نشعر بكثافة الخليط، فنقوم بإزالته من على النار، ونضع الفانيليا.
- ثم يُغرف البودنج في أطباق التقديم ويترك في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا حتى ننقله إلى الثلاجة.
- يمكن تقديمه بعد رش بعض المكسرات المطحونة على وجه صحن التقديم.