شرح كيفية عمل الارز البسمتي الابيض مثل المطاعم بالكركم والبهارات ، ويمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة بخطوات بسيطة وبكميات لن تكلفك الكثير، أرز بسمتي من الأطباق الجانبية اللذيذة التي يفضلها الكبار والصغار، أكثر من شرح طريقة لعمل أرز بسمتي.
شرح كيفية عمل الارز البسمتي الابيض مثل المطاعم بالكركم والبهارات
الكركم من المضافات التي تضيف طعم لذيذ للأرز بالإضافة إلى لونه المميز، لذلك سنوفر لك المكونات التالية التي ستحتاجها لتحضير أرز بسمتي أبيض بسهولة في المنزل
- مكعب زبدة.
- 4 أكواب أرز بسمتي.
- 5 أكواب ماء فاتر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة كركم.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل أرز بسمتي الكركم كالتالي
- اشطف الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ثم ضعه في كمية مناسبة من الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
- ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة، ثم ضعي كمية مناسبة من الزيت واتركيها حتى تسخن قليلاً، ثم اسكبي كمية (الثوم – البصل – الزنجبيل)، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى يتغير لونها.
- نصفي الأرز من الماء ثم ضعيه على خليط البصل ثم أضيفي كمية (الملح – الفلفل البني – البهارات المشكلة – الكركم) ثم قلبيها جيداً لمدة 5 دقائق.
- صب الماء المغلي في الأرز، ثم اتركه لينضج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم قلل الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- يُسكب الأرز في أطباق التقديم، ثم يُسكب مكعبًا من الزبدة ويُقدم ساخنًا.
طريقة عمل أرز بسمتي أبيض مثل المطاعم بالخليط
الأرز مع المكسرات والخلطة من أشهر الطرق لتحضيره لمذاقه اللذيذ والمميز. فيما يلي المكونات التي تحتاجها للتحضير
- 5 ملاعق كبيرة سمن نباتي.
- كوبين أرز بسمتي.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة كبيرة زعفران.
- 5 أكواب شوربة دجاج.
- عصا القرفة.
- 3 ورقات من ورق الغار.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- كوب من الحمص باللوز.
- نصف كوب ذرة حلوة.
- كوب خضروات مشكلة.
- مكعب مرق دجاج.
- بصلة مفرومة ناعماً.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل أرز بسمتي بالخليط والمسكرات كالتالي
- نضع قدرًا عميقًا على نار متوسطة، ثم نسكب كمية السمن ونتركه حتى يسخن قليلًا، ثم نضيف الأرز ونقلبه جيدًا حتى يتغير لونه.
- نسكب الماء فوق الأرز ونضيف إليه كمية الملح والسكر ونقلبه جيداً ثم نضع الزبيب ونتركه على نار هادئة تماماً لمدة 20 دقيقة.
- ضعي اللوز والبندق في مقلاة على نار خفيفة ثم ضعي ملعقة كبيرة من السمن وقلبيهم جيدًا حتى تحمص المكسرات وظهرت رائحتها.
- يُسكب الأرز في أطباق التقديم ثم يُرش المكسرات على الوجه.
عمل أرز بسمتي أبيض مثل المطاعم بالبهارات
تختلف توابل الأرز البسمتي بشكل كبير عن طرق تحضير الأرز العادي، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الأرز بخلطة لذيذة ومميزة
- كوب مكسرات محمصة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون حب.
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- 5 أكواب من الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة من الشمر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 أكواب أرز بسمتي.
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
- ملعقة كبيرة من القرنفل.
- 4 أوراق غار.
- عصا القرفة.
مكونات البصل بالكراميل
تحتاج إلى المكونات التالية لكراميل البصل
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ربع كوب دقيق.
- 3 حبات بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
مقادير خليط الزعفران
الزعفران هو أحد المكونات الأساسية لتحضير الأرز البسمتي. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل أرز بسمتي بالبهارات كالتالي
- اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ثم انقعيه في كمية مناسبة من الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة.
- نحضر وعاء عميق، ثم نضع كمية الزعفران وماء الورد، ونخلطهم جيداً ونتركهم جانباً لمدة 5 دقائق.
- نضع قدر على النار ثم نضع السمن ونتركه حتى يسخن قليلاً ثم نبدأ بإضافة كمية كل من (الفلفل البني – القرفة – الكمون المطحون – الغار – القرنفل – الشمر) ثم قلبهم جيداً حتى يشويون قليلاً، ثم يصبون الأرز مع الاستمرار في التحريك لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- صب كمية الماء في الأرز مع التحريك المستمر ثم اتركه حتى ينضج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف شرائح البصل ثم نضيف الدقيق ونقلب جيداً ثم نضع مقلاة عميقة وواسعة على النار ثم نسكب البصل عليها حتى يتحول لونها إلى الأحمر ويصبح لونها ذهبياً.
- يُسكب الأرز في أطباق التقديم ويُزين بالبصل المكرمل والمكسرات.
طريقة عمل أرز بسمتي أبيض مثل مطاعم الزبيب
الزبيب من الإضافات التي يشتهر بها الأرز البسمتي، حيث تضيف له نكهة مميزة، كما أن الزبيب يزيد من القيمة الغذائية لطبق الأرز.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- كوبين أرز بسمتي.
- كوب زبيب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كمية مناسبة من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كاري.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل الأرز بالزبيب و الكركم كالتالي
- نضع قدرًا عميقًا على النار، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من السمن ونتركه حتى يسخن قليلاً، ثم نضيف البصل والسكر مع التحريك المستمر.
- نضع الكركم والكاري ثم نقلبهما جيداً حتى يذبل البصل ويتغير لونه، ثم يضاف الملح والفلفل البني ويترك المزيج على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- يُسكب الأرز في أطباق التقديم ويُزين بالزبيب.
عمل أرز بسمتي سوري
يشتهر المطبخ السوري بإعداد الأرز البسمتي ليقدم إلى جانب الدجاج المشوي أو الكبسة السعودية، كما أنها تشتهر بتلوين الأرز بألوان صحية مما يجعل مظهره جذابًا ولذيذًا، فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره
- المكسرات لتزيين الوجه.
- 500 جرام أرز بسمتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- كوبان من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
- كمية مناسبة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع أرز بسمتي على الشرح طريقة السورية كالتالي
- يُغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ثم يُقلى جيدًا على نار خفيفة، ثم يُضاف الفلفل الملون ويُقلب جيدًا حتى يذبل.
- نترك الأرز حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نسكب كمية الزعفران والكركم ومسحوق الكاري مع التحريك المستمر، وبعد 10 دقائق توضع الخضار.
- يُسكب الأرز في أطباق التقديم ويُزين بالمكسرات.