طريقة تحضير كيكة جوز الهند بوصفات أشهر طباخين العالم، لكن بعض التفاصيل الدقيقة هي التي تعتمد على نجاح كعكة جوز الهند، مثل المكونات وبعض الإضافات التي توضع في الخليط، مثل كما نجد أن درجة حرارة الفرن هي أيضًا أحد أسباب نجاح الكيك.
طريقة تحضير كيكة جوز الهند بوصفات أشهر طباخين العالم
شرح طريقة تحضير كعكة لمحبي جوز الهند بخطوات بسيطة وسهلة باستخدام المكونات التالية/
المكونات
المكونات التالية مطلوبة لعمل الكيك
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- كوب جوز هند مبشور.
- كوب حليب جوز الهند
- ملعقة ونصف بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ربع كوب زبدة.
- ثلاث بيضات.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
كيف تستعد
يتم تطبيق شرح طريقة تحضيره بدقة في الخطوات التالية
- نقوم بتسخين الفرن وضبطه على 350 درجة.
- ثم نجهز قالب الكيك بالشكل الذي نريده إما قالب دائري أو قالب مستطيل أمريكي.
- دهن القالب الذي اخترناه بقطعة صغيرة من الزبدة، متبوعة برشة من الدقيق الأبيض.
- ثم نأتي إلى المكونات ونخلط البيكنج بودر مع الدقيق وجوز الهند ورشة ملح في وعاء منفصل.
- في وعاء آخر، اخفقي السكر بكامل كمية الزبدة، ثم أضيفي البيض واحداً تلو الآخر والفانيليا تدريجياً.
- ثم نضيف الدقيق وحليب جوز الهند مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام متجانس.
- أخيرًا، نضع خليط الكيك في القالب ونضعه في الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
- بعد التأكد من نضج الخليط، أخرجه من الفرن واتركه لبضع دقائق، ثم انقله إلى طبق التقديم.
كعكة جوز الهند فاطمة أبو هاتي
قد لا يختلف شخصان في شرح طريقة صنع كعكة جوز الهند، لكن الإضافات التي تمنحنا طعمًا غنيًا هي ما يميز صاحبه، حيث أضافت فاطمة أبو هاتي البرتقال إلى كعكة جوز الهند.
المكونات
يمكن سرد الكميات في النقاط التالية
- كوبين من الدقيق المنخول ويفضل منخله أكثر من مرة قبل إضافته إلى خليط الكيك.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب زيت.
- ونصف كوب جوز هند.
- نصف كوب عصير برتقال.
- ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
كيف تستعد
شرح طريقة التحضير سهلة وبسيطة، ويجب تطبيق التعليمات بصرامة لجعلها نقية وعالية كالآتي
- يضاف البيض والسكر والفانيليا ويخلط جيدا.
- ثم أضيفي عصير البرتقال وقشرهم مع الاستمرار في الخفق.
- يليها باقي مكونات الطحين والبيكنج باودر وجوز الهند والزيت مع الخفق المستمر.
- اضبط درجة حرارة الفرن على 160 درجة، وقم بتحضير الصينية بالفرشاة بالزبدة ثم رشها بالدقيق.
- نسكب خلطة الكيك في الصينية ونضعها في الفرن مباشرة ويتم إخراجها بعد التأكد من نضجها.
- يمكن تزيينه بكمية من جوز الهند مع بعض شرائح البرتقال.
شرح طريقة عمل كعكة السميد بجوز الهند
تتميز هذه الشرح طريقة عن غيرها بأن السميد يقلل من هشاشة الكيك حسب الكمية المضافة.
المكونات
يمكن تحضير الكيك بالمواد التالية
- كوب سكر أبيض.
- اربع بيضات.
- كوب دقيق.
- كوب سمولينا.
- 3/4 كوب زيت.
- كوب جوز الهند.
- 1/2 كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- أما الشربات فتتكون من كوبين سكر وكوب ماء وعصير ليمون وملعقة فانيليا.
كيف تستعد
خطوات التحضير بسيطة ولا تختلف كثيراً عن الطرق المذكورة سابقاً، حيث تتلخص في الآتي
- نخلط كمية الطحين مع السميد وكوب جوز الهند مع البيكنج بودر في وعاء، ثم نخفق السكر والزيت والبيض مع الزبادي والفانيليا بمضرب البيض ونخلطهم مع الخليط الأول.
- بعد تبطين القالب بالزبدة نسكب المزيج فيه ونضبط الفرن على 180 درجة مئوية لنضعه فيه بمجرد سكبه في الفرن وهي الخطوة الرئيسية في شرح طريقة صنع كعكة جوز الهند نتركه لمدة نصف ساعة ثم نخرجه ونتركه ليبرد حتى نحضر الشراب.
تضاف جميع مكونات الشربات معًا على نار خفيفة حتى تصل إلى درجة الغليان، ونرفعها عن النار ولا تسقي الكعكة بها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
كعكة جوز الهند اللذيذة مع جبنة الكريمة
لا نحب جميعًا الكعك الجاف نظرًا لوجود كمية كبيرة من جوز الهند، ولكن هناك مكونات تزيد من نعومته، مثل الجبن الكريمي.
المكونات
يمكن خبز كعكة جوز الهند مع جبنة الكريمة بالمكونات التالية
- دقيق أبيض.
- مسحوق الخبز.
- رشة ملح.
- سكر أبيض بودرة.
- زبدة غير مملحة.
- زيت نباتي.
- حليب جوز الهند.
- ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
- خلاصة جوز الهند.
- جبنة الكريمة.
- جوز الهند المبشور المحلى.
كيف تستعد
قد تختلف شرح طريقة التحضير بشكل طفيف عن الطرق المعتادة، فهي حسب خطوات الكيك الأمريكي
- أولاً، سخني الفرن وحضر قالب الكيك.
- ثم ينخل الدقيق ويخفق مع البيكنج بودر والملح.
- يخلط جبن الكريمة مع السكر والزبدة والزيت وبياض البيض.
- ثم امزج خليط الدقيق مع حليب جوز الهند.
- أضيفي ثلث بياض البيض إلى خليط الكيك مرة واحدة واخلطيهم جميعًا معًا.
- ثم اسكبي الخليط في قالب الكيك ووزعيه بالتساوي.
- توضع في الفرن حتى تنضج بالكامل، وتقدم مع جوز الهند المبشور.[1]
كعكة جوز الهند بالزبادي
إضافة الزبادي إلى المكونات يزيد من القيمة الغذائية للكيك ويجعلها أكثر طراوة، مثل شرح طريقة صنع كعكة الزبادي بجوز الهند.
المكونات
نحتاج إلى المكونات التالية لكعكة زبادي جوز الهند
- ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- كوب زبادي.
- كوب جوز هند مبشور.
- كوب من القطر.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض.
كيف تستعد
تتطلب خطوات خبز الكيك تقسيم المكونات على النحو التالي/
- نخلط الزبدة مع السكر الأبيض ونخفقهم بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
- ثم أضيفي كمية الفانيليا إلى البيض واخلطيهم مع خليط السكر والزبدة.
- نستمر في خفق جميع المكونات لمدة دقيقتين، ثم نضيف الطحين الأبيض تدريجياً، يليه البيكنج بودر، ثم جوز الهند.
- اخلطي الدقيق جيداً حتى يتجانس مع الخليط والمكوّن الأخير المراد إضافته هو الزبادي.
- بعد إضافة الزبادي نستمر في الخفق لمدة دقيقتين على الأقل، ثم نتوقف ونجهز قالب الكيك بالحجم الذي يناسب الكمية التي نخلطها، للحصول على كعكة عالية.
- افردي قطعة صغيرة من الزبدة في داخل القالب ورشيها بكمية قليلة من الدقيق ثم اسكبي المزيج بداخلها.
- يتم إدخال القالب في الفرن بعد ضبطه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي الكيك على نفس درجة الحرارة لمدة خمسين دقيقة.
- ثم نخرج كعكة جوز الهند واللبن من الفرن ونتأكد من طهيهما عن طريق إدخال أداة حادة بداخله في أي مكان بداخله، وتقطر الشربات من خلال هذه الثقوب.
- أهم ما يجعل شرح طريقة عمل كعكة جوز الهند باللبن ناجحة هو أن الشراب بارد والكيك ساخن، ثم نرش كمية من جوز الهند على وجه الكيك ونتركه حتى يمتص الشراب تماما ليتم امتصاصه. خدم لذيذ ولذيذ.