طريقة عمل مسحب البيك مثل المطاعم بـ 4 طرق مختلفة ، الذي تبحث عنه كثير من النساء لتحضير وجبة البيك السعودية الشهيرة في المنزل بخطوات بسيطة يمكن تنفيذها بسهولة.
طريقة عمل مسحب البيك مثل المطاعم بـ 4 طرق مختلفة
فيما يلي نقدم لكم المكونات التي تحتاجونها لتحضير مسحب البيك بمكونات بسيطة متوفرة في خزانة جميع منزلك، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
- نصف كيلو صدور.
- ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- مكعب مرق دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة من كل (مسحوق ثوم – مسحوق بصل).
خطوات التحضير
شرح طريقة مجتذب دجاج البيك السعودي كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ في إضافة كمية كل من (الفلفل الحار – الملح – الفلفل البني – الفلفل الحلو – مسحوق الثوم – مسحوق البصل – الكزبرة الناعمة – القرفة – الفلفل الحلو)، ثم ابدأ بخلطهم جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
- قطعي صدور الدجاج، ثم ابدئي بوضعها في كيس بلاستيكي وضعيها على سطح مستو، ثم اخفقيها بمدقة الدجاج حتى تحصلي على شرائح رقيقة من صدور الدجاج.
- ضعي شرائح الدجاج، ثم أضيفي التوابل المعدة مسبقًا، وحركيها جيدًا، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- أحضر لوح التقطيع ثم ابدأ بوضع كيس بلاستيكي عليه، ثم أضف صدور الدجاج، وابدأ بالدق عليها مرة أخرى.
- ضع صدور الدجاج مرة أخرى في الثلاجة لمدة 10 ساعات على الأقل.
- أخرجي الدجاج من الثلاجة ثم استخدمي سكينًا حادًا لتقطيعه.
- اخلطي بيضة في وعاء، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل البني.
- أضيفي صدور الدجاج أولاً في الدقيق، ثم في البيض، وأخيراً في فتات الخبز التي أضيف إليها مكعب مرق الدجاج.
- ضعي مقلاة عميقة وواسعة، ثم أضيفي كمية مناسبة من الزيت واتركيها حتى تسخن قليلاً، ثم أضيفي صدور الدجاج وقلبيها جيداً حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- ضعي المخلل على مناديل ورقية للتخلص من الزيوت الزائدة، ثم قدميه ساخناً.
عمل المجتذب السوري
المشهب من أشهر الوجبات السورية، سريعة وسهلة التحضير، إليكم المكونات التي تحتاجونها لتحضير المشاب على الشرح طريقة السورية بحسب أصولها
- دجاجة كاملة بدون عظم.
- 4 حبات هيل.
- ربع كوب ماء فاتر.
- 3 حبات جزر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب خل.
- نصف ملعقة شاي قرفة.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل وجبة الدجاج المسحوب هي كالتالي
- قم أولاً بتشغيل الفرن الكهربائي عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أحضر الخلاط الكهربائي ثم ابدأ بإضافة كمية كل من (القرفة – الماء – الزيت – الثوم – الخل)، ثم قلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتخلط.
- اغسلي الدجاج جيداً تحت الماء الجاري ثم صفيه.
- نحضر صينية عميقة مخصصة للفرن، ثم نضيف الخضار في الأسفل، ثم نضع الدجاج، ثم نسكب الصلصة ونقلب جيداً.
- نضيف كوب من الماء المغلي في الصينية ثم نغطى بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى ينضج.
طريقة عمل المخلل المحترق
يفضل الكثير من الناس تناول وجبة البيك ذات النكهة الحارة، وفيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير وجبة البيك الحارة مثل المطاعم في المنزل
- نصف كيلو صدور دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- كوب بقسماط.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 3 بيضات.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية بعناية لتحضير وجبة البروستد الحارة وقدمها لأفراد عائلتك كوجبة مشبعة على مائدة الغداء أو العشاء
- نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نضيف صدور الدجاج ونخفق جيداً على أعلى سرعة حتى تصبح ناعمة.
- نضيف صدور الدجاج المفروم في وعاء، ثم نبدأ بوضع كمية (الفلفل الأبيض والبني – دقيق الذرة – مسحوق الثوم – الفلفل الحار – الملح)، ثم قلبيهم جيداً حتى تمتزج المكونات حتى تحصل على عجينة يمكنك تشكيلها. .
- شكلي صدور الدجاج على شكل كرات مستديرة أو مستطيلة حسب الرغبة.
- نحضر وعاءً، ثم نسكب صدور الدجاج في الدقيق أولاً، ثم في البيض وفتات الخبز، بحيث تُغطى قطع الدجاج من جميع الجهات.
- ضعي مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي الناجتس وقلبي جيداً حتى تنضج تماماً، حتى تصبح جاهزة للتقديم.
كيفية عمل شطيرة المخلل
ساندويتش الدجاج المسحوب من السندوتشات المفضلة لدى الكثيرين، لذلك يزداد الطلب عليها في المطاعم، وسيوفر لك ما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها في المنزل بشرح طريقة مضمونة وآمنة لصحة أسرتك أفراد
- كوب من الخس المفروم ناعما.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- 3 قطع صدور دجاج مسحب.
- 100 جرام كاسترد كريمي.
- 4 قطع خبز باجيت.
- كوب جبن كريمي.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل شطيرة الدجاج المسحوبة بخبز الباجيت هي كالتالي
- نحضر مقلاة غير لاصقة، ثم نسكب كمية مناسبة من الزيت ونتركها حتى تسخن قليلاً، ثم نسكب البصل ويقلب جيداً حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- يُسكب الثوم في البصل مع التحريك باستمرار حتى يتغير لونه، ثم تُضاف كمية الفلفل ويُحرّك جيدًا.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط السابق، ثم أضيفي النكهة بالملح والفلفل البني، وقلبي جيداً، ثم اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.
- نحضر وعاء عميق وابدأ بخلط المكونات التالية (ملح – فلفل بني – دجاج مسحب مطبوخ – بطاطس مقلية – كريمة – جبنة كريمية – خس) وقلبيهم جيداً، ثم أضيفي القليل من الخليط في خبز الباجيت وقدميه.
شرح طريقة عمل صلصة البيك بالخطوات
لا تكتمل وجبة الدجاج بدون عظم بدون تحضير صلصة البيك بالثوم المعروفة، لذلك إذا كنت ترغب في تحضير وجبة البيك الخالية من العظم على أساس أصولها، فيجب تحضيرها بإحضار المكونات التالية
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بطاطس متوسطة الحجم.
- كوبان من الماء الفاتر.
- فصين من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل صلصة الفطر البيك كالتالي
- قشري البطاطس والثوم، ثم ضعيهما في قدر عميق على نار خفيفة، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء.
- اترك البطاطس والثوم لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، ثم صفيها جيدًا من الماء.
- أحضر الخلاط الكهربائي، ثم اسكب البطاطس والثوم واخلطهم معًا حتى تتجانس المكونات ويصبح لديك قوام كريمي ناعم.
- نسكب الصلصة في وعاء وتكون جاهزة للتقديم.