طريقة عمل كيكة الشوكولاته بالصوص بأبسط المكونات ، وفي أسرع وقت، ستتمكن من الاستمتاع بقطعة من كعكة الشوكولاتة اللذيذة مغطاة بصلصة ناعمة ومميزة للغاية، لذا سنقدم لكم أهم وألذ وصفات عمل كيكة الشوكولاتة بصلصة غنية.
طريقة عمل كيكة الشوكولاته بالصوص بأبسط المكونات
هذه الشرح طريقة مناسبة جدًا للمبتدئين لأن نسبة نجاحها مضمونة مائة بالمائة إذا اتبعت الخطوات التي سنذكرها أدناه
المكونات
مكونات الكيك البسيطة والسهلة هي كما يلي
- كوب حليب.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب زيت نباتي.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- قليل من الملح
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
الزينة
شوكولاتة مبشورة أو أي نوع مفضل من المكسرات المسحوقة أو الشوكولاتة الشعيرية أو الألوان حسب الرغبة.
خطوات
يجب اتباع هذه الخطوات بعناية للحصول على كعكة ناجحة للغاية ورقيقة
- في الخلاط نضع الحليب والزيت والسكر والكاكاو والفانيليا، ثم نخفقهم جيداً ونأخذ معيار كوب من هذا الخليط ونضعه في الثلاجة.
- نضيف البيض إلى باقي الخليط ونضربهم جيداً.
- نضع الطحين والبيكنج باودر ورشة الملح ونخلطهم جيداً، ثم نضيف الخليط في الخلاط ونخفقهم بخلاط يدوي لمدة دقيقتين في نفس الاتجاه.
- دهن صينية مقاس 28 بالزيت، ثم اسكبي المزيج بالتساوي بالداخل.
- نضع الصينية في فرن ساخن على 180 درجة، يمكن أن يستغرق الأمر أربعين دقيقة كحد أقصى حتى تنضج، لكن يمكننا إجراء اختبار بسيط بعد ثلث ساعة للتأكد من نضجها أم لا، وهو وضع عود أسنان في منتصف الدرج وإذا خرج نظيف فهو ناضج. إذا لم تنضج العجينة بعد.
- بعد أن تنضج الكعكة، ضعيها في طبق التقديم واقطعيها إلى مثلثات أو مربعات حسب شكل الصينية. المهم أن تكون الحواف متماسكة.
- نسكب الآن فوق الكيك، بعد أن يبرد قليلاً، كوب الصلصة الذي احتفظت به في الثلاجة.
- أخيرًا، زيني الكيك بالمكسرات المطحونة مثل الفول السوداني أو جوز الهند إذا رغبت في ذلك أو الشعيرية.
ملحوظة يفضل وضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم حتى تلتصق الصلصة بقطع الكيك.
أسهل طريقة لعمل كعكة الشوكولاتة بالصوص
هناك أكثر من شرح طريقة لعمل كعكة الشوكولاتة بالصلصة، لكن بعض هذه الوصفات تعتمد على مكونات معقدة نوعًا ما أو خطوات إضافية، ولكن هنا ومن خلال هذه الوصفة سنقدم لك وصفة ستعطيك نتائج كمحترفين، ولكن في خطوات سهلة بعيدا عن اي تعقيدات.
المكونات
يجب أن تكون جميع المكونات التالية في درجة حرارة الغرفة
- كوبين من الحليب.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب زيت نباتي.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- قليل من الملح
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
مكونات الصلصة
- نصف كوب زبدة مكعبة.
- كوب من رقائق الشوكولاتة شبه المحلية.
- علبة حليب مكثف محلى.
- كوب سكر ناعم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد
عندما تتبع خطوات التحضير بعناية، ستحصل على كعكة ناجحة ومقرمشة
- في وعاء عميق نضع الطحين والبيكنج بودر والملح والكاكاو ونخلط جيداً.
- ضعي في الخلاط باقي مكونات الكيك (بيض، سكر، فانيليا، زيت، حليب) واخلطيهم جيداً حتى نحصل على قوام متماسك.
- نضيف الخليط في الخلاط إلى وعاء الدقيق ونخفقهم حتى نحصل على قوام الكيك المعروف.
- دهن صينية بالزيت، ثم اسكب الخليط بالتساوي في الداخل.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة.
- ستستغرق الكعكة أربعين دقيقة كحد أقصى لتنضج، لكن يمكننا إجراء اختبار النضج المذكور أعلاه للتأكد.
كيف تصنع الصلصة
لتحضير الصلصة اللذيذة قم بالخطوات التالية
- في قدر كبيرة على نار متوسطة، ضعي الزبدة والشوكولاتة حتى تبدأ في الذوبان.
- يقلب الحليب المكثف والسكر على نار خفيفة ويقلب الخليط حتى يغلي ونحصل على مزيج ناعم.
- أخيرًا نضيف الشوكولاتة والزبدة مع الحليب والسكر ونضيف الفانيليا ونطهو المزيج على نار خفيفة مع التحريك لمدة ثماني دقائق أو حتى يتكاثف.
- بعد الوصول إلى القوام الدقيق، ارفعي المزيج عن النار وأضيفي الفانيليا.
- ضعي هذه الصلصة الغنية والناعمة على الكيك واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم.
عمل تورتة الشوكولاتة بالصلصة
قد يعتقد البعض أن التورتة أصعب من تحضير الكيك، لكنها متشابهة تقريبًا، وحتى الاختلافات بينهما تكمن في الزخرفة، أي كيكة إذا كانت مزينة تصبح لاذعة، لذلك سوف نقدم لكم في هذه الوصفة كيفية صنع كعكة الشوكولاتة مع الصلصة التي يمكن أن تكون لاذعة.
المكونات
مكونات خليط الكيك كالتالي
- مائة وخمسون جرام (ربع كوب) من الشوكولاتة المبشورة.
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- كوب ونصف من الحليب الدافئ.
- كوبان وربع من السكر الناعم.
- كوب زيت نباتي.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- قليل من الملح
- خمسة وسبعون جرام (1/4 كوب) من الشوكولاتة البيضاء، مقطعة إلى قطع صغيرة.
مكونات صوص الشوكولاتة
لتحضير صلصة شوكولاتة لذيذة، استخدم المكونات التالية
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- نصف كوب سكر.
- ونصف كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
كيف تستعد
للتحضير، اتبع هذه الخطوات البسيطة بالترتيب
- تحضير قالب الكيك عن طريق دهنه بالسمن ودهنه بملعقة طحين حتى لا يلتصق به قالب الكيك بعد التسوية.
- لتحضير خلطة الكيك نبدأ بوضع الشوكولاتة في حمام ماء ساخن حتى تذوب تماما بدون أي تكتلات.
- ينخل خليط الدقيق والملح وبيكربونات الصودا والبيكنج بودر في وعاء عميق.
- ضعي السكر والزيت في الخلاط واخلطيهم على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف البيض تدريجيًا مع الحفاظ على الخلاط على سرعة متوسطة، واستمر في الخلط حتى تختفي البيضة الأولى، ثم نضيف البيضة الثانية وهكذا.
- بعد الانتهاء من كمية البيض، أضيفي الفانيليا مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج طريًا ورقيقًا.
- نضيف كمية الحليب مع خليط البيض في الخلاط ليخلطوا مع بعضهم البعض لمدة دقيقة.
- ثم يضاف هذا الخليط إلى كمية الدقيق والشوكولاتة المذابة ويقلب جيدا بخلاط يدوي لمدة خمس دقائق في نفس الاتجاه أو لمدة دقيقتين بالمضرب الكهربائي.
- أخيرًا، أضيفي الشوكولاتة البيضاء واخلطيهم جيدًا بملعقة.
- نضع خليط الكيك في القالب، ثم نضع القالب في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تماماً.
- بعد إخراج الكيك من الفرن وتركه ليبرد في القالب لبضع دقائق.
- ثم نخرج الكعكة على شبكة معدنية حتى تبرد تمامًا ويمكننا تزيينها.
تحضير صوص الشوكولاتة
يتم تحضير الصلصة بالخطوات التالية
- ضعي السكر والماء والقهوة والكاكاو والفانيليا في قدر على نار خفيفة.
- حرك هذه المكونات حتى تغلي وتتكون صلصة ناعمة ولامعة.
- وزعي الصلصة على الكيك وضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
- أخيرًا، نضع بعض الشيكولاتة البيضاء المبشورة والفراولة على الكيك للزينة.