طريقة تحضير ستيك دجاج المشوي والمقلي، ويمكن تحضير شرائح الدجاج بعدة طرق مختلفة حسب رغبتك. فيما يلي سوف نسلط الضوء على طرق تحضير شرائح الدجاج اللذيذة.
طريقة تحضير ستيك دجاج المشوي والمقلي
يمكنك تحضير أكثر من صلصة لتقديمها مع ستيك الدجاج المشوي كصلصة أو صلصة جريفي بيضاء إذا كنت ترغب في الحصول على نفس نتيجة المطاعم، وذلك بإحضار المكونات التالية/
- نصف كوب زيت زيتون أو زيت ذرة.
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كوب فطر طازج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب مرق دجاج.
- 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً.
- بصلة متوسطة الحجم.
- كوب قشطة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب خل أبيض
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي بالصوص هي كالتالي
- نحضر صدور الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل البني وتترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- ضعي مقلاة عميقة وواسعة على نار خفيفة، ثم اسكبي صدور الدجاج وقلبي جيداً حتى يتغير لونهما.
- نحضر مقلاة، ثم نسكب بعض الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف البصل ونقلب جيداً حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نسكب الفطر مع الاستمرار في التقليب.
- تُسكب كمية الخل الأبيض ومرق الدجاج في الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب، ثم يُسكب مزيج الدجاج والكريمة ويُحرّك المزيج على النار لمدة 10 دقائق، ثم قدّم وجبة ستيك دجاج دافئة.
شرح طريقة عمل ستيك الدجاج المقلي
كما ذكرنا سابقًا، من الممكن تحضير تناول ستيك الدجاج بأكثر من شرح طريقة، ومن أشهر هذه الطرق القلي بالزيت، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل/
- كمية كافية من زيت القلي.
- 4 قطع صدر دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 5 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل ستيك الدجاج المقلي كالتالي/
- نحضر قدرًا عميقًا ثم نسكب الدجاج ونضيف إليه كمية (ملح – فلفل بني – ثوم – زنجبيل – ملح – فلفل أخضر – بصل – كزبرة)، ونقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات ومتجانسة.
- اتركي صدور الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
- نضع مقلاة على النار مملوءة بالزيت، ثم نضيف شرائح الدجاج وتقلب جيداً حتى تنضج من جميع الجهات، حتى تصبح جاهزة للتقديم.
شرح طريقة عمل ستيك الدجاج بالفطر
تضيف صلصة الفطر طعمًا مميزًا لشرائح الدجاج، ومكوناتها البسيطة لن تكلفك الكثير، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها/
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 قطع صدور دجاج مسحب.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب فطر طازج مقطع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- مكعب مرق.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل ستيك الدجاج بصلصة الفطر كالتالي
- نحضر مقلاة غير لاصقة، ثم نسكب كمية مناسبة من الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نسكب قطع الدجاج بعد النكهة بالملح والفلفل البني، ثم نقلبها جيداً على الجانبين حتى تنضج.
- ضعي مقلاة أخرى، ثم اسكبي شرائح الفطر وحركيها جيدًا لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي كمية مناسبة من الملح والفلفل البني.
- نسكب الفطر فوق صدور الدجاج، ثم نضيف كوبين من مرق الدجاج، ثم نغطي المزيج حتى ينضج.
- يُسكب ستيك الدجاج في أطباق التقديم ويُقدّم ساخناً مع الخبز المحمص أو الأرز الأبيض.
شرح طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا وترغب في تناول وجبة لذيذة المذاق وفي نفس الوقت صحية، فإليك وجبة ستيك الدجاج المناسبة للنظام الغذائي، وتحتاج إلى المكونات التالية لتحضيرها/
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
- كوب صدر دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من الفلفل الحلو
- نصف كوب زبادي خالي الدسم.
- ملعقة ملح.
- كوب حليب خالي الدسم.
خطوات التحضير
كيفية عمل ستيك دجاج مشوي صحي كالتالي
- اضرب قطع صدور الدجاج بالمطرقة حتى تصبح رقيقة.
- احضر وعاء عميق ثم ابدأ في إضافة كمية كل منها إلى صدور الدجاج (زبادي – بابريكا – ملح – فلفل بني)، ثم قلبي المكونات جيدًا للتأكد من أن الدجاج يشرب التتبيلة، ثم اتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- ضعي مقلاة على النار، ثم أضيفي بعض الزيت لشوي الدجاج حتى ينضج من الجانبين.
- اخلطي كمية اللبن والحليب جيداً، ثم أضيفيهما فوق صدور الدجاج مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق، ثم ارفعي القدر عن النار وقدميه ساخناً.
شرح طريقة عمل ستيك الدجاج بالليمون
صوص الليمون من ألذ وأنواع الصلصات التي يتم تحضيرها غالبًا مع وجبة ستيك الدجاج. المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة هي
- 3 قطع صدر دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة ملح.
مقادير صلصة الليمون
ستحتاج إلى المكونات التالية لعمل صلصة الليمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة طحين أبيض.
- ملعقة من الزنجبيل المهروس
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب بقدونس.
- نصف كوب ماء فاتر.
- مكعب زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
خطوات التحضير
كيفية عمل ستيك الدجاج المشوي بصلصة الليمون كالتالي
- يتبل الدجاج جيدًا بالملح والليمون وبهارات الدجاج ويوضع جانبًا.
- ضعي مقلاة بها الكثير من الزيت وانتظري حتى تسخن، ثم ابدئي في قلي صدور الدجاج حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نحضر مقلاة أخرى ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف مكعب من الزبدة حتى يذوبوا تمامًا، يُسكب عصير الليمون والثوم وتقلبهم جيدًا.
- صب كمية كل منها في الخليط السابق (زنجبيل – ملح – طحين – ماء) ثم قلبها جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي للتأكد من عدم وجود كتل).
- أضيفي الخليط السابق إلى الدجاج وقلبي على نار عالية لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على صلصة كثيفة وجاهزة للأكل.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا كيفية صنع شرائح الدجاج المشوية بشرح طريقة صحية تناسب من يتبعون نظامًا غذائيًا. كما تحدثنا عن كيفية تحضير شرائح الدجاج المقلي بالمكونات والخطوات بالتفصيل حتى تتمكن من تحضيرها في المنزل لضيوفك وأفراد أسرتك بسهولة.