طرق عمل الفوتشيني بالشرح طريقة الإيطالية على أصولها، لتحضير أحد أشهر الأطباق الإيطالية، وهو سريع وسهل التحضير. تعتبر وجبة الفيتوتشيني من أشهى وألذ الوجبات التي يحبها الكبار والصغار، وتباع في المطاعم بأسعار باهظة، لذلك سنذكرك من خلال طرق تحضير الفيتوتشيني على الشرح طريقة الإيطالية على أصولها. يمكنك الاختيار من بين الأنسب لك.
طرق عمل الفوتشيني بالشرح طريقة الإيطالية على أصولها
إذا كنت ترغب في تحضير الفيتوتشيني بالشرح طريقة الأصلية في المطاعم، فإليك المكونات والمكونات اللازمة لتحضيره أولاً/
- كوب كريمة طبخ.
- كيلو باستا فيتوتشيني.
- كوب جبن بارميزان مبشور ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مكعب زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- كوب فطر طازج.
خطوات التحضير
كيفية صنع فيتوتشيني الدجاج كالتالي
- اسلقي المعكرونة في كمية مناسبة من الماء مضاف إليها الملح، ثم اتركيها حتى تنضج لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
- ضعي قدرًا آخر على النار بمكعب من الزبدة، ثم اتركيه حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفي الدجاج والفطر وقلبيهم جيدًا حتى يتغير لون الدجاج.
- اسكبي الكمية في الخليط السابق (ملح – فلفل بني – بودرة ثوم) وقلبيهم جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- أضيفي كمية كريمة الطهي تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصل على قوام متجانس.
- صفي المعكرونة جيداً من الماء، ثم ضعيها في أطباق التقديم، ورشي القليل من الجبن على الوجه وقدميها ساخنة.
شرح طريقة عمل الفيتوتشيني بالدجاج والبشاميل
لا غنى عن البشاميل لتحضير طبق مكرونة لذيذ ومميز، ويزيد البشاميل من القيمة الغذائية للوجبة. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف كيلو باستا ايطالي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 100 جرام زبدة طرية.
- 3 مشكلتي.
- كوب فطر.
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
مكونات البشاميل
ستحتاج إلى المكونات التالية لتحضير صلصة البشاميل
- كوب سائل.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب جبن بارميزان للوجه.
- 50 جرام زبدة.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل مكرونة الفيتوتشيني اللذيذة بالدجاج والبشاميل هي كالتالي
- نحضر وعاء عميق، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء، نضيف القليل من الزيت والملح، وعندما يصل الماء إلى درجة الغليان، نضيف المعكرونة حتى الغليان.
- اتركي المعكرونة في الماء حتى تنضج، ثم صفيها جيدًا من الماء وضعيها جانبًا.
- نضع قدرًا آخر على النار ثم نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نسكب كمية الدقيق ونقلب باستمرار حتى يتغير لونها قليلاً.
- صب كمية الحليب تدريجيًا في الدقيق مع التحريك المستمر باستخدام الخلاط اليدوي، ثم أضف الملح والزنجبيل مع التحريك حتى يصبح لديك خليط من قوام كريمي ناعم.
- ضعي قدرًا على نار متوسطة، ثم أضيفي القليل من الزبدة والثوم والفطر وقلبيهم جيدًا، ثم اسكبي شرائح صدور الدجاج عليها وقلبيهم.
- نضيف صلصة البشاميل إلى المعكرونة ونتركها مرة أخرى على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
- تُسكب المعكرونة في أطباق التقديم وتُزين بجبنة البارميزان.
كيفية صنع الفيتوتشيني بالخضروات
إذا كنت ترغب في تحضير وجبة لذيذة ومغذية لأطفالك، فإليك وجبة فيتوتشيني، والتي يمكن أن تضيف جميع أنواع الخضروات المتاحة لك وستحصل على وجبة لذيذة لا تقاوم. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره
- نصف كوب جبن بارميزان.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ثمرة البروكلي.
- ربع كوب كريمة طبخ.
- كيلو باستا فيتوتشيني.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- كوب فطر طازج.
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- كوب فطر مقطّع إلى شرائح.
خطوات التحضير
كيفية صنع المكرونة بالدجاج والخضروات كالتالي
- نقطع الدجاج ونضعه في قدر عميق ونضيف الملح والفلفل البني ونتركه لمدة ساعتين على الأقل.
- نضع مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة، ثم نسكب البصل والثوم ونقلبهما جيداً حتى يتغير لونهما، ثم نضيف الفطر ونقلب حتى تتجانس المكونات.
- يُسكب الدجاج ويُقلب جيدًا مع مزيج البصل والثوم حتى ينضج تمامًا.
- اسلقي المعكرونة والبروكلي معًا بكمية مناسبة من الماء على نار خفيفة، ثم اسكبيهما فوق خليط الكريما وضعيهما في الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
كيف تصنع فيتوتشيني بدون دجاج
الفيتوتشيني من الأطباق المرنة التي يمكنك تحضيرها بالمكونات المتوفرة لديك ومنها الدجاج حيث يمكنك الاستغناء عنه بإحضار المكونات التالية
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب جبن بارميزان.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- فصين من الثوم المفروم ناعماً.
- كوب زبدة طرية.
- نصف كيلو باستا فيتوتشيني.
خطوات التحضير
كيفية صنع الفيتوتشيني بدون دجاج كالتالي
- ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية من الماء والزيت واتركي الماء حتى يصل لدرجة الغليان، ثم أضيفي المكرونة واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج واتركيها جانبًا حتى يتم استخدامها.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة واتركيها حتى تسخن، ثم أضيفي الثوم المفروم ناعماً وقلبي جيداً حتى يتغير لون الثوم قليلاً.
- اسكبي كريمة الطهي واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق على الأقل، ثم أضيفي المعكرونة واخلطي جيدًا.
- يُرش القليل من جبن البارميزان على الوجه ويُقدم ساخنة.
كيفية صنع فيتوتشيني مع الجمبري
يمكنك تحضير معكرونة الفيتوتشيني الإيطالية بإضافة الجمبري، بإحضار المكونات التالية
- كوب جبن بارميزان.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة ملح.
- نصف كيلو باستا فيتوتشيني.
- كوب جبن كريمي.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- كوب كريمة طبخ.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل مكرونة الجمبري كالتالي
- اسلقي المعكرونة في الماء أولاً.
- ضعي قدرًا على النار، ثم مكعبًا من الزبدة، ثم أضيفي الثوم وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه.
- نسكب الجمبري في الثوم ويقلب جيدا حتى يتغير لونه ويصبح لونه وردي، ثم تضاف كمية الجبن الكريمي والقشدة مع التحريك المستمر، ويتبل بالملح والفلفل البني حسب الرغبة، ثم يترك الخليط حتى ينضج على نار متوسطة يسخن لمدة 10 دقائق.
- يُضاف الثوم ويُترك لمدة 5 دقائق، ثم يُرفع عن النار ويُسكب فوق المعكرونة المسلوقة ويُرش فوقها جبنة البارميزان.
كيفية صنع فيتوتشيني ألفريدو
معكرونة الفيتوتشيني هي وجبة سهلة وسريعة التحضير، ويمكنك تحضيرها بأكثر من شرح طريقة حسب المكونات الموجودة في خزانة مطبخك، والآن سنزودك بالمكونات المطلوبة لتحضير الوصفة/
- نصف كيلو باستا فيتوتشيني.
- البقدونس المفروم لتزيين الوجه.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- 4 أكواب حليب كامل الدسم.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور ناعماً.
- 3 قطع صدر دجاج.
- ملعقة طحين منخول.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- كوب قشطة.
- 100 جرام زبدة طرية.
- كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح طويلة.
خطوات التحضير
كيفية صنع فيتوتشيني الدجاج كالتالي/
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة غير قابلة للالتصاق، ثم نسكب الثوم بمكعب الزبدة ونقلبها جيداً، ثم نضيف قطع الدجاج وتقلب حتى يتغير لونها، ثم نرفعها عن النار.
- يُضاف مكعب من الزبدة في قدر أخرى وعندما يذوب يُضاف الثوم المفروم والبصل ويُحرّك حتى يتغير لونهما، ثم يُسكب الفطر مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق على الأقل.
- صب كمية كل من الخليط السابق (دقيق – كريمة)، وحركها باستمرار باستخدام الخلاط اليدوي حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
- نسكب الدجاج في الخليط السابق ونتركه حتى ينضج على نار متوسطة.
- نضيف المعكرونة إلى الصلصة بعد غليها، ثم نزين الوجه بالبقدونس المفروم.