طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات ، ويمكن لربات البيوت تحضيرها بسهولة وبنفس طعم الطحينة التي تقدم مع المشاوي في المطاعم، ويمكنك تحضيره بأكثر من شرح طريقة والتي سنتعرف عليها بالتفصيل من خلال الموقع المنهاجي.
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات
تعتبر الطحينة من المقبلات اللذيذة لذا فهي مقبولة للكبار والصغار. كما أنه غذاء غني بالفوائد الصحية للجسم لاحتوائه على السمسم في مكوناته، فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
- ربع كوب سلطة طحينة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب زبادي.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق لتزيين الوجه.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير سلطة الطحينة بالزبادي بأسهل شرح طريقة
- نحضر وعاء عميق، ثم نضيف كمية الثوم واللبن والطحينة، ثم نقلبهم جيداً حتى تمتزج المكونات وتخلط.
- نضيف كمية عصير الليمون والخل وزيت الزيتون ونقلبهم جيداً، ثم نضيف كمية (ليمون – ملح – فلفل بني – خلطة البهارات) ونقلبهم جيداً حتى تلتصق المكونات ببعضها.
- أضيفي المزيج السابق إلى خليط الزبادي والطحينة، ثم ضعيهما في الخلاط الكهربائي واخلطيهما جيدًا على أعلى سرعة حتى يكون لديك قوام ناعم خالٍ من الكتل.
- تُسكب سلطة الطحينة في أطباق التقديم وتُزين بالبقدونس والسماق.
عمل سلطة الطحينة بالزبادي
الطحينة هي مقبلات سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات، فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره بالتفصيل
- ملعقة طحينة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب من اللبن الرائب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب ماء ساخن.
- ربع كوب زيت زيتون.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل سلطة الطحينة باللبن هي كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية الزبادي والماء ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- نضيف كمية كلاهما إلى الخليط السابق (فلفل بني – طحينة – ثوم – ملح – عصير ليمون – زيت زيتون) ونقلبهم جيداً، ثم نسكبهم في أطباق التقديم.
كيفية عمل سلطة طحينة بدون زبادي
تتساءل الكثير من النساء عن إمكانية تحضير سلطة الطحينة دون الحاجة إلى وضع الزبادي في حالة عدم رغبتك في تناول منتجات الألبان، لذلك سنقدم لك المكونات التالية المطلوبة لتحضير سلطة الطحينة دون الحاجة لوضعها، الزبادي على النحو التالي
- نصف كوب طحينة نيئة.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل سلطة الطحينة بدون زبادي كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية (كمون – طحينة – خل أبيض – ملح – فلفل بني – ثوم) ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي كمية الدقيق والماء تدريجيًا إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس وكثيف.
- نسكب كمية قليلة من الزيت على الوجه، ثم تصبح سلطة الطحينة جاهزة للتقديم.
جعل سلطة الطحينة حية
تعتبر سلطة الطحينة بالخبز من أشهر الطرق التي تعتمد عليها المطاعم، ويطلق عليها أيضًا اسم آخر وهو “الطحينة الكاذبة”، تعتمد هذه الشرح طريقة على استخدام الخبز كبديل للطحينة، ولا يختلف طعمها كثيرًا عن مذاق السلطة المحضرة بالطحينة، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها
- فصين من الثوم المهروس.
- رغيف خبز أبيض.
- كوب ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختيار).
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل سلطة الطحينة الحية هي كما يلي
- نضيف الخبز إلى كوب من الماء الدافئ ونتركه جانباً لمدة ساعة حتى ينضج الخبز.
- نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نضيف خليط الخبز بالماء ونقلبه جيداً على أعلى سرعة حتى يصبح ناعماً.
- نضيف الكمية إلى الخبز (ملح – فلفل بني – ثوم – ليمون) مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على نفس قوام الطحينة الأصلية.
شرح كيفية عمل سلطة طماطم بالطحينة
سلطة الطحينة بالطماطم شرح طريقة غير تقليدية ولكنها تتميز بطعمها المميز بجانب المشاوي والشاورما، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها
- نصف كوب ماء فاتر.
- 3 ثمرات طماطم طازجة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملح للتذوق.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ربع كوب طحينة.
- ملعقة ثوم مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل سلطة الطحينة بالطماطم كالتالي
- اغسلي الطماطم جيداً تحت الماء الجاري ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- نضيف كمية الطحينة والثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأبيض ونقلبهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضف كمية مناسبة من الماء إلى الطحينة وقلّب حتى تحصل على قوام شبه سائل.
- تُسكب الطحينة في أطباق التقديم وتُزين بالبقدونس المفروم.
عمل سلطة الطحينة للأسماك
لا تختلف شرح طريقة تحضير سلطة سمك الطحينة عن الطرق التقليدية المعروفة، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بسهولة
- ربع كوب طحينة نيئة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- كوب من البقدونس المفروم ناعما.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل سلطة الطحينة للأسماك كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية الثوم بالملح ونقلب جيدا.
- نضيف عصير الليمون والطحينة إلى الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
- صب الماء تدريجيًا في الطحينة حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
- نضيف حفنة من البقدونس المفروم ناعماً مع التحريك باستمرار.