طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو البودرة ، من أكثر الطرق المرغوبة من قبل ربات البيوت لاستخدامها في تزيين الحلويات مثل الكيك لإضفاء مذاق شهي ومظهر مميز، لذلك سنبرز أسهل وأسرع طرق تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة لن تكلفك الكثير.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو البودرة
يمكنك إضافة مكون النشا إلى صلصة الشوكولاتة مع مسحوق الكاكاو ليكون جاهزًا تمامًا، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره في المنزل بسهولة
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من الماء المثلج.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- ربع كوب نشا ذرة.
- نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل صوص الشوكولاتة بمسحوق الكاكاو كالتالي
- ضعي قدرًا على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية الماء واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تصل لدرجة الغليان.
- قم بإذابة النشا في نصف كوب من الماء الفاتر وحركه جيدًا للتأكد من عدم وجود كتل.
- تُسكب كمية النشا بعد أن يغلي الماء، ثم يقلب جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي.
- أضيفي كمية الملح والفانيليا مع التحريك، ثم اتركي الخليط لبضع دقائق قبل إبعاده عن النار.
عمل صلصة الشوكولاتة النيئة
تضيف الشوكولاتة الخام طعمًا مميزًا لا يقاوم إلى طعم الكريمة، فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- ربع كوب زبدة.
- نصف كيلو شوكولاتة خام.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
خطوات التحضير
كيفية صنع صوص الشوكولاتة الخام كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الشوكولاتة ونتركها على نار هادئة بعد إضافة القليل من الماء.
- أضيفي السكر واستمري في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- ضعي كمية الزبدة في الخليط السابق واستمري في التقليب حتى تصبح المكونات متجانسة، ثم ضعي الفانيليا قبل إزالتها من على النار.
كيفية صنع الشوكولاتة البيضاء
تعتبر الشوكولاتة البيضاء من أفضل أنواع الصلصات المستخدمة في تزيين الكيك وذلك لما تتمتع به من مذاق مميز وإمكانية التزيين بها بأشكال عديدة، فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره بالتفصيل
- كوب حليب بودرة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب حليب سائل.
- كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء كالتالي
- ضعي قدرًا على نار خفيفة، ثم أضيفي كمية (الحليب المجفف – الحليب السائل – الزيت – السكر الناعم)، ثم قلبي المكونات جيدًا على نار خفيفة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- صب الخليط السابق في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك الكريم.
صنع الشوكولاتة بالكاكاو والحليب
يعتبر الحليب من المكونات الهامة التي لا غنى عنها أثناء تحضير صوص تزيين الكيك، سواء كان بنكهة الشوكولاتة أو الفانيليا، ولا تقتصر أهميته على كونه مكونًا يساعد على خلط المكونات فحسب، بل يزيد أيضًا من القيمة الغذائية، قيمته، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره
- كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 3 أكواب حليب سائل.
- ربع كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
خطوات التحضير
شرح طريقة تحضير صوص الشوكولاتة مع الكاكاو والحليب هي كالتالي
- نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نضيف كمية الحليب السائل والسكر البودرة مع التحريك باستمرار حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- تضاف كمية الكاكاو الخام إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر.
- يُسكب الزيت تدريجيًا، مع الخفق بسرعة عالية، حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
عمل صوص شوكولاتة مع كاكاو ودقيق
تحضير صوص الشوكولاتة بدقيق الذرة شرح طريقة غير معروفة للكثيرين، وتعتبر هذه الشرح طريقة من أنجح الطرق لتحضير صوص الشوكولاتة في المنزل والحصول على نتيجة احترافية.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا أو السائل.
- ربع كوب دقيق ذرة.
- 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 50 جرام زبدة.
- ربع كوب سكر.
- كوب ماء ساخن.
- 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير صلصة الشوكولاتة مع دقيق الذرة في 10 دقائق فقط وهي جاهزة للاستخدام
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية (دقيق الذرة – ماء بارد – كاكاو نيء) ثم نقلبهم جيداً حتى تمتزج المكونات ومتجانسة.
- صب كمية الماء الساخن تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب، ثم أضف كمية السكر وقلّب.
- نحضر قدر ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف كمية الزبدة ونتركها حتى تذوب تماما، ثم نسكب المزيج السابق ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يصل إلى درجة الغليان.
- نضيف الفانيليا في النهاية، ثم نضع الصلصة في برطمان ونحفظها في الثلاجة.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة الصيامي
يمكنك تحضير صوص الشوكولاتة دون الحاجة لاستخدام الحليب أو مشتقاته وذلك بإحضار المكونات التالية
- نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
- كوب حليب سائل.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات بعناية لتحضير صوص الشوكولاتة الصائم
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ بإضافة كمية (السكر – الكاكاو الخام – الماء) ثم قلبهم جيدا حتى يذوب السكر تماما.
- نضع القدر على نار هادئة ثم نتركه حتى يصل لدرجة الغليان.
- نرفع القدر عن النار ثم نضيف ملعقة كبيرة من الفانيليا ويقلب جيدا حتى يذوب تماما.
ما أسرار نجاح صلصة الشوكولاتة
إذا كنت ترغب في إضافة نكهة غنية إلى الكيك، فعليك تحضير صوص الشوكولاتة لتزيينها وإعطائها مذاقاً مميزاً، إليك بعض النصائح لمساعدتك في تحضير صلصة شوكولاتة ناجحة من المرة الأولى
- استخدم الكاكاو الخام عالي الجودة.
- تضاف قطع الشوكولاتة النيئة لتذوب مع الكاكاو.
- استخدم زبدة غير مملحة ذات نوعية جيدة.
- اترك الصلصة في الثلاجة لتتجمد قبل الاستخدام.
- ضعي الصلصة في وعاء زجاجي محكم الغلق.
- استخدم ملعقة خشبية نظيفة عندما تريد تناول كمية من الصلصة لضمان بقائها لأطول فترة ممكنة.