كم مدة الرز في قدر الضغط، قدر الضغط ويعرف عند الكثير باسم طنجرة الضغط عبارة عن وعاء يقوم بطهي الطعام تحت ضغط بحيث لا تسمح بتبخر السوائل داخلها، يزداد غليان الماء عندما يكون تحت ضغط شديد في قدر الضغط، يسمح هذا الضغط في الوعاء علي زيادة درجة الحرارة بدخلها الي أن تصلي الي أعلي درجة غلياني، بحيث تعمل علي طهي الطعام بداخلها علي ضغط بخار عالي ناتج من الماء الموجود داخل القدر.
كم مقدار الماء الذي يحتاجه الرز في قدر الضغط
تعرف الكثير بأن مقدار الماء لطبخ الأرز في وعاء عادي بأن كل كوب من الأرز يحتاج الي كوبين من الماء حسب نوع الرز المستخدم، ولكن الكثير لا تعرفن كمية مقدار الماء المستخدم في وعاء الضغط سنوضح ذلك من خلال التالي:
- عند طبخ الرز في وعاء عادي يرتفع مستوي الماء عن سطح الرز بشكل بسيط أي بمقدار سنتيمتر واحد.
- ولكن عند طهي الرز داخل وعاء الضغط يحتاج كمية قليلة عما يحتاجه الطهي في الوعاء العادي.
- يتم طهي الزر في وعاء الضغط علي بخار الماء.
- أي يحتاج مقدار كوب واحد داخل وعاء الضغط علي عكس الوعاء العادي.
- يترك وعاء الضغط علي نار عالية حتي يصل الي الرز الي درجة الغليان وتودي الصافرة الخاصة بالوعاء ومن ثم نقوم بتهدئة النار أسفل الوعاء.
- نترك الرز علي النار مدة عشر دقائق ومن ثم نقوم بإطفاء النار اسفل الوعاء حتي يهدأ الضغط بداخله ومن ثم نقوم برفع الصافرة ونسكب الرز.
شاهد أيضا: طريقة تحضير الرز الكابلي الحجازي على أصوله باللحم والدجاج
كم مدة الرز في قدر الضغط
تبحث الكثير من النساء علي طرق توفر لها الوقت أثناء عملية طبخ الطعام وأكثر من يبحث عن هذه الطرق السيدات العاملات، لإنجاز الطعام في فترة زمنية قصيرة تلجأ الكثير منهن الي استخدام قدر الضغط ولكن لا تعرف ما هي المدة الزمنية حتي يتم نضخ الطعام، السؤال هنا كيف يتم معرفة أن الأرز وصل الي مرحلة النضج:
- يقوم قدر الضغط علي علي حبس الهواء بداخله.
- يتم نضج الطعام بداخله بشكل سريع ووقت قصير.
- عند طبخ الأرز في وعاء عادي يأخذ وقت ما بين ربع الساعة الي نصف الساعة.
- أما عند طبخ الأرز في وعاء الضغط يأخذ من 10 دقائق الي ربع ساعة.
شاهد أيضا: تجربتي أوميغا 3 للشعر وما هي فوائده
طريقة طهي رز نثري بقدر الضغط
تختلف طريقة طهي الرز في وعاء الضغط علي حسب نوع الرز المستخدم ولكن نوع رز وقت وطريقة معينة لطهي، هناك الكثير من أنواع الرز منها( الرز البسمتي، والرز النثري، والرز المصري) والكثير من الأنواع، طريقة طهي رز نثري في قدر الضغط:
المكونات
- أرز حبة طويلة 3 أكواب.
- 4 أكواب ونصف من الماء.
- نصف معلقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- ضعي الرز في قدر الضغط علي نار متوسطة واغمريه بالماء وضعي الملح.
- اقفلي وعاء الضغط لمدة 7 دقائق وعندما يبدأ بالصفير اطفئ النار وانتظري حتي خروج جميع البخار.
- افتحي القدر وحركي حبات الرز بالشوكة.
مدة طبخ الدجاج في قدر الضغط
تعرفنا في السابق علي مدة طهي الرز في وعاء الضغط والوعاء العادي وما هو مقدار الماء الماء، الكثير منا عند طهي الرز يتم عمل بجانبه الدجاج، تسأل السيدات عن ما هي مدة التي يحتاجها الدجاج لطهي داخل وعاء القدر:
طهي دجاجة كاملة
- تحتاج طهي الي مدة 30 دقيقة في قدر الضغط ومن أجل إزالة الزفر من الدجاجة يستحب وضع الجزر والفلفل الأسود والبصل والهيل حتي نحصل علي أجمل نكهة.
دجاجة كاملة مقطّعة
- نضع الزيت أو السمن في قدر الضغط وتقليب الدجاج بهم.
- نضيف الماء علي الدجاج ونضيف أيضا المنكهات مثل( القرفة، ورق الغار، فلفل أسود، والبصل، القرنفل) ثم نغلق القدر 20 دقيقة.
صدور دجاج
- تحتاج صدور الدجاج الي 10 دقائق من الوقت داخل قدر الضغط حتي ينضج بحيث يجب ان تكون صدور الدجاج متساوية في الحجم.
شاهد أيضا: طريقة عمل دجاج الكانتون بـ 4 وصفات مختلفة
في الختام هذا المقال تعرفنا علي كم مدة الرز في قدر الضغط، وتعرفنا أيضا علي كم مقدار الماء الذي يحتاجه الرز في قدر الضغط، مدة طبخ الدجاج في قدر الضغط.